Uyoga wa Oyster ni wote. Wao ni bora kwa njia yoyote ya kupika: kuchemsha katika maji au mvuke, kukataa, stewing, hakuna chochote kinaweza kuharibu fomu yao au ladha. Leo tuliamua kuzungumza juu ya supu za ladha kulingana na uyoga maarufu.
Mapishi ya supu-puree kutoka veshenok
Viungo:
- uyoga wa oyster - 700 g;
- vitunguu - 2 karafuu;
- mafuta ya mizeituni;
- vitunguu - 1 pc.;
- chumvi, pilipili;
- mchuzi wa kuku - 1 l;
- parsley - 1 wachache;
- jibini "Mascarpone" - 1 tbsp. kijiko;
- Lemon - 1 pc.
Maandalizi
Katika brazier pour mafuta ya mzeituni na kuweka huko uyoga wetu uyoga sliced. Dakika moja baadaye, sisi pia tutuma vitunguu kilichokatwa, vitunguu vilichochwa na chumvi na pilipili. Fry uyoga na vitunguu mpaka unyevu kuenea kabisa. Sasa kujaza yaliyomo ya broiler na mchuzi wa kuku , kuleta kwa chemsha na kupika kwa muda wa dakika 20. Sasa ni wakati wa kuchanganya supu na blender, kisha uongeze kwenye mascarpone na wiki.
Kabla ya kutumikia supu, zest ya limao hutiwa kwenye grater nzuri na imechanganywa na kiasi kidogo cha chumvi na pilipili. Kunyunyiza supu kwa kiza, ongeza maji ya limao ili kuonja na kuimarisha kila kitu na mimea safi.
Unaweza kufanya supu sawa kutoka meringue kwenye multivark: kwanza kaanga vitunguu na uyoga katika mode "Bake" au "Fry", na baada ya kuongeza mchuzi, chemsha supu kwa muda wa saa 1 katika "Varka" mode, au "Supu".
Supu mapishi na uyoga na uyoga wa oyster na kuku
- siagi - 2 tbsp. vijiko;
- mafuta - 1 tbsp. kijiko;
- nyanya ya kuku - 500 g;
- celery - shina 1;
- karoti - vipindi 1/2.;
- uyoga wa oyster - 500 g;
- vitunguu - 1 karafuu;
- vitunguu ya kijani;
- unga - 2 tbsp. vijiko;
- mchuzi wa kuku - vitu 4;
- Thyme kavu - 1/2 tsp;
- chumvi, pilipili;
- cream - 3/4 tbsp.
Maandalizi
Katika sufuria, sura siagi na kuchanganya na mafuta. Piga kuku na kaanga na karoti na kauli ya celery hadi nusu ya kupikwa. Wakati mboga ni kaanga, kata uyoga wa oyster katika vipande vidogo na pia uwape kwenye sufuria. Ongeza unga kwa mboga mboga na uyoga mpaka kioevu kutoka kwenye vidole imeongezeka. Tofauti joto la mchuzi wa kuku na kuongeza chachu. Kupika supu kwa dakika 10-15, kisha kuongeza cream, thyme, chumvi na pilipili. Tunapunguza joto kwa kiwango cha chini, funika sufuria na kifuniko na uondoke kwa dakika 5-7.
Supu tayari Tayari hutumiwa na mimea safi iliyokatwa na croutons kutoka mkate mweupe. Wapenzi wa jibini wanaweza kutofautiana palette ya ladha ya supu kwa kuongeza briquet ya jibini iliyopatiwa, au kikombe cha nusu cha cheese iliyokatwa lakini iliyo laini.
Mapishi ya supu ya uyoga
Kuna idadi kubwa ya chaguzi kwa ajili ya kufanya supu na vitunguu na hii ni moja yao. Unyenyekevu wa supu hiyo haimsihi ladha yake. Licha ya mchuzi wa kuku katika muundo wake, mapishi hii yanaweza kufanywa mboga, kuchagua badala ya mboga ya mchuzi wa kuku.
Viungo:
- fillet kuku - vipande 2;
- chumvi, pilipili - 1/4 tsp.
- mafuta - 2 tbsp. vijiko;
- shallots - kipande 1;
- vitunguu - 2 karafuu;
- uyoga wa oyster - 350 g;
- mchuzi wa kuku - 1 l;
- maji 400 ml;
- vitunguu ya kijani - rundo 1;
- yai - vipande 4;
- vitunguu - 250 g.
Maandalizi
Nyasi ya kuku ni nyembamba, iliyohifadhiwa na chumvi na pilipili, na baada ya haraka ikaanga hadi nusu iliyopikwa. Uyoga hukatwa na kukaanga na shallot. Sekunde 30 kabla ya mwisho wa kupikia, kuongeza vitunguu kilichokatwa kwenye sufuria ya kukata na kuchanganya haraka.
On jiko, joto mchuzi kuku, mchanganyiko na maji. Mara tu mchuzi huja kwa chemsha, tunaweka kuku na uyoga ndani yake. Halafu tunaweka tambi. Kupika dakika zote 8-10 hadi softness ya vidonda.
Wakati supu ikitengenezwa, chemsha mayai 4 "katika mfuko". Tunatumia supu ya vitunguu na vitunguu pamoja na yai na vitunguu vya kijani.