Dzadzyki

Tzatziki - tuna jina hili linalotamkwa kwa njia tofauti - na "tsatsiki", na "dzadziki" na "zadzyki." Hata hivyo, kiini cha sahani hii haibadilika kutoka matamshi. Unaweza kula au kuenea kwa mkate, pita mkate, au unaweza pia kuitumikia kwa nyama iliyokaanga na shangi kebab. Dzadzyki ni mchuzi wa Kigiriki wa ajabu, unajumuisha vitunguu, mimea safi na matango safi. Ni kufaa kabisa kwa matumizi katika hali ya hewa ya joto, kama ina ladha ya kufurahisha na baada ya kufurahisha. Mchuzi wa Dzadzyki unaweza kutumiwa kwenye sahani za moto, kama kivuli, au inaweza kutumika kama mchuzi wa kuchuja na croutons, crackers au mboga. Ni kitamu hasa kuchanganya na viazi, kuoka katika tanuri.

Hebu tuchunguze na wewe kichocheo cha kupikia zadziki, mchuzi huu wa ajabu na jina la awali.

Dzadzyki - mapishi

Viungo:

• tango - vipande 2;
• cream sour - 200 ml;
• Cottage jibini - 100 g;
• vitunguu - 2 karafuu;
• mafuta - 2 tbsp. vijiko;
• Juisi ya limao na chumvi - kuonja.

Maandalizi

Yoghurt ya Kigiriki ni kiungo kuu cha mchuzi wadziki. Inatofautiana na yale yaliyowasilishwa kwenye soko la Urusi kwa kuwa sio tamu wakati wote na zaidi kama cream nyeusi. Kwa hivyo, ili sisi kufikia ladha sawa, sisi kuchukua 20% sour cream na kuongeza kidogo Cottage jibini, baada ya kufuta nje ya maji ya ziada na gauze. Sisi kuchanganya molekuli kusababisha vizuri na kuondoka kwa kando kwa muda.

Sasa chukua matango mapya machafu na nyama ya zabuni, kata kichwa vizuri na kuikate kwenye grater nzuri. Bila shaka, kwa mujibu wa mapishi ya classic, unahitaji tu kufuta juisi na kuongeza kwa yoghurt. Lakini wewe na mimi tutawavuta kwenye grater nzuri na kuongeza viazi zilizochujwa kwenye cream ya sour, kwa sababu ikiwa tuondoka maji tu, bila mchuzi, mchuzi unaweza kugeuka kuwa maji na maji.

Ifuatayo, unahitaji kuondokana na vitunguu na pia kuivuna. Hii ni moja ya vipengele muhimu zaidi vya hii mapishi, kwa sababu vitunguu hutoa piquancy maalum kwa mchuzi na huunda ladha ya kipekee, maalum.

Kwa kumalizia, unaweza kuongeza mafuta mzeituni na matone kadhaa ya maji ya limao. Nyakati mchuzi wa Kigiriki na chumvi na pilipili na uchangamishe sana.

Tunatumikia meza kwenye bakuli la saladi ya kina, kupamba sahani ya kumaliza na mizaituni au mizeituni ili kurejesha kabisa mazingira ya Kigiriki nyumbani. Na, kwa kweli, ni muhimu kutumikia lavash safi au mkate mweupe, ili kufurahia na kufahamu utukufu wote wa mchuzi huu. Bon hamu!