Mpira wa maziwa na Uturuki na gravy

Mpira wa viatu ni mipira ya nyama ya ladha na mchele. Wao ni hasa kitamu wakati kupikwa na gravy. Jinsi ya kuandaa meatballs yako mwenyewe kutoka Uturuki na gravy, soma chini.

Vikapu vya nyama vya Uturuki vilikuwa na kitovu katika tanuri

Viungo:

Kwa kujifungia:

• Kifungu cha Uturuki - 400 g;
• mchele wenye kuchemsha - 200 g;
• vitunguu - 140 g;
• chumvi;
• pilipili;
• mafuta ya mboga.

Kwa gravy:

• unga umepigwa - 1 tbsp. kijiko;
• minyororo mpya - 200 g;
• siagi - 30 g;
• vitunguu - 120 g;
• ng'ombe ya maziwa - 200ml;
• chumvi;
• nutmeg;
• pilipili nyeusi.

Maandalizi

Kwa vizuizi vya mincedo vya Uturuki wangu, tunayauka. Sisi wazi vitunguu. Tunapita nyama ya grinder ya nyama na vitunguu pamoja. Ongeza mchele wa kuchemsha, chumvi, pilipili na koroga vizuri. Tunaunda mipira machache, kaanga katika mafuta hadi nyekundu. Kisha huwekwa katika kina, yanafaa kwa sahani za kuoka. Kwa mchuzi, fry iliyotolewa na mboga, kuongeza siagi, vitunguu iliyokatwa. Kisha chumvi, pilipili na kaanga hadi mwanga mkali. Sasa mimea unga, haraka koroga, umimina katika maziwa ya joto. Kuongeza nutmeg, kuchochea na kuchemsha mpaka nene, daima kuchochea. Vipindi vya uyoga vilivyoandaliwa kujaza nyama za nyama, vifunika na kuzipeleka kwenye tanuri. Katika digrii 180, croquettes na gravy itakuwa tayari katika nusu saa.

Uturuki wa nyama za nyama na mchuzi wa sour cream

Viungo:

Kwa vikapu vya nyama:

• Kifungu cha Uturuki - 500 g;
• vitunguu - 100 g;
• kupikwa mchele hadi nusu iliyopikwa - ½ kikombe;
• chumvi;
• pilipili.

Kwa gravy:

• cream sour - 80 g;
• unga - 1 tbsp. kijiko;
• maji ya moto - 300 ml;
• Nyanya ya nyanya - 15 g;
• chumvi.

Maandalizi

Majani yaliyoosha na ya kavu ya Uturuki na vitunguu ni chini ya grinder ya nyama. Ongeza mchele wa kuchemsha, chumvi ili kuonja na kuchanganya vizuri. Sisi huunda nyama ndogo za nyama. Kisha unaweza kufanya mambo tofauti: unaweza kuwaingiza unga, au huwezi kuanguka. Tunawaweka kwenye sufuria ya kukata moto, hasira kwa kavu kutoka upande mmoja na upande mwingine. Katika 200 ml ya maji ya kuchemsha kufuta panya ya nyanya, podsalivayem kidogo na kumwaga nyama za nyama. Funika na simmer kwa muda wa dakika 15. Kisha katika 100 ml ya maji ya joto tunasumbua cream ya sour, kuweka unga na kuchanganya vizuri. Tuma mchanganyiko huu kwenye sufuria na kuimarisha nyama za nyama kutoka kwenye Uturuki wa dhahabu na mchezaji kwa dakika 15.

Ikiwa unahitaji kuandaa nyama za nyama kutoka kwa Uturuki pamoja na mtoto wa mchanga, basi unaweza kuchukua kichocheo hiki kama msingi, basi ni bora kutumia siagi ya nyanya, lakini tu cream ya sour.