Ikiwa unataka kuchanganya maisha ya kila siku ya kupikia nyumbani, kisha uongeze kwenye mchuzi wa kawaida au safu. Katika makala hii, tutaangalia jinsi ya kuandaa mchuzi wa uyoga - kuongeza zaidi na rahisi zaidi kwa mazoezi yako ya upishi ya upishi.
Sauce ya Uyoga ya Champignons - mapishi
Mchuzi wa mboga kutoka kwa mimea - chaguo cha bei nafuu zaidi kati ya aina zote za maelekezo zilizopo. Kwa hakika itapendeza mtu yeyote, kwa sababu ladha ya maridadi na ya maridadi ya mifupa katika muundo wake haiingii, lakini inakamilisha ladha ya sahani.
Viungo:
- siagi - 150 g;
- vitunguu - maandiko 2;
- champignons - 400 g;
- cream cream - kipengee 1;
- Lemon - kipande 1;
- parsley - 50 g;
- haradali (poda) - ½ tsp;
- chumvi - kijiko 1;
- pilipili - kulawa.
Maandalizi
Juu ya siagi iliyoyeyuka, kaanga vitunguu vilivyochaguliwa hadi zabuni, ongeza uyoga unaoosha na uliochapwa, ambayo lazima kwanza ukikatwa kiholela. Chazi hupikwa chini ya kifuniko kwa muda wa dakika 10. Ifuatayo, sua sufuria ya kaanga kutoka kwenye moto na kuongeza cream ya siki, haradali, juisi ya limao, parsley iliyokatwa, chumvi na pilipili. Katika hatua hii, tunarudi sufuria ya kukata nyuma kwenye jiko, moto ni mdogo, na nitamwaga tushi kwa muda wa dakika 15-30, kulingana na wiani uliotaka. Ikiwa unataka kuharakisha mchakato, unaweza kuongeza kijiko cha unga kwa mchuzi.
Uyoga wa saute na cream ya sour
Toleo jingine la gravy ya zabuni, iliyoandaliwa na uyoga wa misitu na nyongeza kwa namna ya mimea yenye harufu nzuri - mchanganyiko mzuri wa mchezo wa kupikia na sahani kutoka viazi.
Viungo:
- "Pancetta" - 60 g;
- mafuta - 2 tbsp. vijiko;
- Butter - 2 tbsp. vijiko;
- uyoga wa misitu - 500 g;
- vitunguu - 1 pc.;
- vitunguu - 4 karafuu;
- thyme - 30 g;
- basil - 20 g;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- cream cream - 2 ½ tbsp.
Maandalizi
Kabla ya kufanya mchuzi wa uyoga, kaanga kavu na mafuta ya mazeituni na siagi (kijiko 1 cha kila mmoja) kwa rangi ya dhahabu (usiike bacon, vinginevyo mchuzi utaharibiwa!). Halafu katika sufuria hupunjwa na kunuliwa, kulingana na ukubwa, uyoga wa misitu, ambayo husha kwa dakika 6-8. Kisha, kuongeza thyme iliyoharibiwa, basil na vitunguu, kaanga mwingine dakika 2-3 na kumwaga mchuzi wa baadaye na cream au sour cream. Mara baada ya cream cream huanza kuchemsha - msimu mchuzi na chumvi na pilipili na upika mpaka msimamo uliopendekezwa. Ikiwa unataka kupata mchuzi zaidi, unganisha unga kidogo au jibini iliyokatwa, na ikiwa kinyume chake - chagua mchuzi wa uyoga au maji safi.
Mchuzi wa mboga kutoka uyoga nyeupe kavu
Ikiwa unataka kupata bomu nzima ya uyoga kwenye sahani yako, kisha utumie kama viungo kuu ambazo hazina safi, lakini uyoga kavu, ambayo ni ya kawaida zaidi ni nyeupe. Tulikuwa tukifikiria kuwa ceps ni sehemu ya mchuzi wa cream tu, lakini hii sio. Jaribu kuandaa mchuzi wa nyanya na uyoga wa ladha na tafadhali tafadhali na wapendwa wako pamoja na ziada ya kawaida kwa sahani za upande unazozipenda.
Viungo:
- mafuta - 4 tbsp. vijiko;
- vitunguu - 1 pc.;
- Uyoga nyeupe kavu - 70 g;
- nyanya - 400 g;
- sukari - kijiko 1;
- chumvi - kijiko 1;
- divai - 150ml;
- marjoramu - 1 tbsp. kijiko;
- vitunguu - 3 karafuu;
- unga - 1 tbsp. kijiko.
Maandalizi
Kwanza kabisa, uyoga umekwisha kwenye maji ya moto kwa masaa 1-2. Kusafisha vitunguu vya mafuta ya mafuta ya mafuta, kisha ufinyeni nje karafuu 3 ya vitunguu na upika kwa muda wa dakika. Nyanya zimefungwa ili kuondokana na ngozi, na kisha kukata kikubwa kikubwa na kuweka kwenye sufuria ya kukata vitunguu na vitunguu. Msimu mzuri na mboga na viungo, kuongeza kijiko cha unga na kumwaga divai kwa ladha.
Wakati huo huo, katika sufuria ya kukata kavu kavu ya uyoga nyeupe iliyokatwa 10-15, ambayo baadaye huenda nyanya. Mchuzi kutoka uyoga kavu utakuwa tayari kwa dakika 7-10 baada ya kuchemsha.