Muffins ni chaguo bora kwa kuoka chai, kahawa, mwenzi, rooibos au compote. Hasa nzuri ni muffins ya chokoleti na cherries au matunda mengine. Unaweza kutumia cherries safi, waliohifadhiwa au makopo katika juisi yako mwenyewe. Bila shaka, unahitaji fomu, vizuri sana, silicone.
Mapishi ya muffins ya chokoleti na cherries
Viungo:
- siagi asili - 100 g;
- Kuku ya yai - vipande 3;
- sukari granulated - 80 g;
- unga wa ngano - glasi 2;
- poda ya kakao - 2 tbsp. vijiko "na slide";
- soda ya soda, kuzima na siki;
- Bana ya vanilla;
- cherry - berries 60-80 bila mashimo;
- chokoleti kidogo kilichopangwa tayari kwa mapambo.
Maandalizi
Sukari huchanganywa na kakao ili kuwa hakuna uvimbe. Weka vanilla, siagi iliyosafishwa, yote haya hupiga mchanganyiko kwa makini. Moja kwa moja tunaendesha mayai, kuendelea kuchanganya. Katika unga (lazima kupigwa) kuongeza pinch ya soda iliyozimwa na kuchanganya katika bakuli na mchanganyiko wa chokoleti-sukari-na-yai. Tunapiga unga kwa uangalifu, unaweza kuchanganya. Haipaswi kuzima sana.
Weka siagi ya mold na uwajaze kwa upole mtihani kwa 2/3 ya kina - wakati wa mchakato wa kuoka unga utafufuka. Ongeza katika kila kioo cha cherries 5-7, upole utaplivaya yao (huwezi kabisa) katika mtihani. Matunda haipaswi kuwa mvua. Ikiwa unatumia makopo, ushikilie kwa muda wa dakika 8 kwenye colander au kwenye kitambaa.
Sisi kupika muffins katika tanuri katika joto la juu ya digrii 200 C kwa dakika 25. Tayari imedhamiriwa na fomu na kwa msaada wa meno ya mbao. Tunapambaa muffins ya joto na chokoleti iliyokatwa, unaweza pia kuinyunyiza sukari ya unga. Tunatumia muffins ya chokoleti joto au kilichopozwa.
Chocolate-curd muffins na cherries
Viungo:
- unga wa ngano - kuhusu vikombe 2;
- Cottage jibini asili kati ya mafuta (hakuna viongeza) - 200 g;
- siagi asili - 120-150 g;
- Kuku ya yai - vipande 3;
- sukari granulated - 80 g;
- poda ya kakao - 2-3 tbsp. vijiko "na slide";
- soda ya soda, kuzima na siki;
- Bana ya vanilla;
- kognac - 1 tbsp. kijiko;
- cherry - berries 60-80 bila mashimo;
- chokoleti kidogo kilichopangwa tayari kwa mapambo.
Maandalizi
Changanya nusu ya sukari na kaka, vanilla na wazungu wa yai. Changanya vizuri na mchanganyiko. Nusu ya pili ya sukari imechanganywa na viini vya mayai na jibini la cottage, na pia whisk. Changanya kila kitu kwenye bakuli na kuongeza unga uliopigwa, pinch ya soda na kijiko cha kogogo.
Kusafirisha unga (hususan mchanganyiko). Weka fomu na ujaze mtihani kwa 2/3 ya kina. Chembe za moto katika unga (vipande 4-5 kila) Kuoka katika tanuri kwa joto la digrii 200 C kwa dakika 25. Kumaliza muffins na curd na cherries kidogo baridi na kuinyunyiza na chocolate grated.