Vini vinatayarishwa sio tu kutokana na zabibu - kutoka kwa matunda mbalimbali na matunda, pia, hupatikana vinywaji vyema. Kwa mfano, ni rahisi kufanya divai kutoka kwenye pamba za cherry nyumbani, mapishi yake ni rahisi sana.
Mvinyo nyeupe plum
Akuambie jinsi ya kufanya divai kutoka kwenye pua ya cherry ya njano. Matunda yamepandwa katikati ya Julai, njano njano, matunda laini yanafaa kwa mvinyo.
Viungo:
- plum ya njano - kilo 5-6;
- sukari ya granulated zinazozalishwa katika nchi za CIS - glasi 7-10;
- maji - 7-8 l;
- zabibu - kioo 1.
Maandalizi
Kwa divai ili kufanikiwa, berries na matunda vinachukuliwa tu, kuondoa matawi, majani na uchafu mwingine, kuharibiwa na kuharibiwa, kuondosha mkia, lakini hawawezi kuosha kwa makundi, ili wasiondoe microorganisms muhimu kutoka kwenye ngozi. Plum ya cherry iliyoandaliwa imefanywa kwa upole (mifupa inapaswa kubaki intact) na imechukuliwa kwenye chombo kioo. Tunaongeza zabibu, mimina maji (angalau digrii 35) na uondoke kwa siku 2 katika mahali pa joto. Kuonekana kwa povu na Bubbles juu ya uso ni ishara ya mwanzo wa fermentation. Ikiwa inakuwa na ujasiri (unaweza kusubiri siku nyingine), ueleze kwa makini juisi, ukiipitia kwa njia ya unga. Mifupa na ngozi hupwa mbali, na sukari hutiwa kwenye mash. Kiasi cha sukari kitatambua aina ya divai: divai ya chini ya tamu itakuwa nyepesi. Sisi kufuta sukari, kuchochea kioevu, basi sisi kumwaga nyuma katika chupa na kujenga kufuli maji: sisi kufanya shimo katika kifuniko, sisi kurekebisha na plastiki au gum hose muda mrefu kubadilika ambayo ni dari ndani ya chombo na maji (sufuria au sufuria). Tunatayarisha na kuiacha kwa mwezi na nusu. Wakati wa kukomaa kwa mvinyo hutegemea joto na sukari ya awali ya sukari. Wakati fermentation imekwisha (gesi haitoi kupitia hose), upole mvinyo na uimimishe kwenye vyombo vidogo. Wakawachukua kwao na kuwahamisha mahali pa baridi kavu kwa mwezi mwingine na nusu au mbili. Mvinyo utakula na kupata ngome. Kisha inaweza kutumika.
Karibu sawa njia ya asali ya asali hufanywa kutoka pembe za cherry, nyumbani. Ni rahisi kufanya divai juu ya asali kuliko viwanda, na bila shaka kuna faida zaidi katika kinywaji hicho.
Mvinyo wa asali kutoka kwenye plamu nyekundu
Viungo:
- nyekundu plum - kilo 4;
- maji - lita 5-6;
- asali Mei - vikombe 2;
- chachu kavu - 1 tbsp. kijiko.
Maandalizi
Tunakwenda juu ya plum, tuimudu ndani ya chupa na uifanye kwa upole. Mimina chachu na kumwaga maji yenye joto hadi digrii 40. Kusisimua na kusubiri kwa siku (kufunika chachi na kuunganisha shingo). Eleza wort, itapunguza mabaki. Tunamwaga maji ndani ya chupa, kuongeza asali (kiasi chake pia inaweza kuwa zaidi au chini - kulingana na bidhaa ya mwisho ya taka). Sisi kuvaa muhuri wa maji na kusubiri siku 40. Inatokea kwamba fermentation haimesimama kwa wakati huu, kisha uhamishe divai kwenye chumba ambapo joto ni chini na kusubiri siku nyingine za siku kadhaa. Kisha, mzabibu unaofaa, uifunge kwa karibu kwenye chombo cha kioo na uhamishe mahali pa giza kwa miezi 2-3. Baada ya hapo, divai kutoka kwa plum iko tayari. Kinywaji kinaweza kuwa chupa na kufungwa kwa imara, kuhifadhiwa kwenye pishi.