Kvass ni kinywaji cha kupendeza kwa watu wengi, tangu utoto. Hadi sasa, kuna aina 200 ya kvass - asali, mkate, matunda, berry, lakini mahali maalum ya heshima ni rye kvass. Ina micronutrients na vitamini vingi. Kvass huharibu upanuzi wa vimelea vya mwili, huimarisha shughuli ya njia ya utumbo, inathiri mfumo wa moyo. Kinywaji hupata mali yake yote katika mchakato wa fermentation. Hebu fikiria pamoja na wewe mapishi kwa ajili ya maandalizi ya rye kvass.
Rye kvass na tangawizi
Viungo:
- maji - 5 l;
- mkate wa mkate - 800 g;
- sukari - kipengee 1;
- chachu - 35 g;
- syle ya apple - 1,5 l;
- tangawizi - 6 g.
Maandalizi
Sasa nakuambia jinsi ya kufanya kvass Rye. Chakula cha Rye kina kavu, kimwaga maji ya moto na kuondoka kwa saa 6. Kisha wort kupikwa wakati huu ni upole drained. Tangawizi chemsha katika maji ya moto kwa dakika 30. Kisha uchapisha kupitia ungo, kuchanganya na wort, kuleta kwa kuchemsha na baridi. Baada ya hayo, ongeza chachu, kilichopulizwa hapo awali ndani ya maji, chaga sukari, chagua syrup ya apple, changanya vizuri na uondoe kwenye feri kwa muda wa masaa 12. Rye tayari tayari hutiwa kwenye chupa za plastiki, vikwazo vifuniko kwenye vifuniko na kuhifadhi kinywaji katika jokofu.
Mapishi ya kvass kutoka unga wa rye
Viungo:
- unga wa unga - kilo 1;
- maji ya kuchemsha - lita 10.
Maandalizi
Kutoka unga, tunachanganya unga wa kioevu kwenye maji. Kwa kufanya hivyo, mimina lita moja ya maji, kuongeza kilo 1 cha unga. Gusa kila kitu kwa uwiano, funika sahani na chachi, sufunga kwa tabaka kadhaa za kitambaa kikubwa na usimama mahali pa joto kwa muda wa siku 3. Baada ya hayo, unga uliofufuliwa na wenye kuvuta hupunguzwa na maji ya joto na kushoto kwa kuvuta. Kabla ya matumizi, kinywaji huchujwa mara kadhaa kwa njia ya chafu.
Mapishi ya classic ya rye kvass
Viungo:
- maji - 7 l;
- mkate wa mkate - kilo 1;
- chachu - 30 g;
- sukari - 500 g;
- unga - 2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Fikiria kichocheo kingine cha kufanya kvass rye. Punja mkate ndani ya vipande vidogo na vyema kavu kwenye tanuri. Kisha kuitia kwenye sufuria, panda maji ya moto, na uacha kuingiza chini ya kifuniko kwa saa 3, baada ya chujio. Chachu huchanganywa na unga, hupunguzwa katika maji ya joto na kuondoka saa 1. Katika wort tayari sisi kumwaga sukari, chachu na kuweka kila kitu katika joto. Baada ya masaa machache, wort imefunuliwa. Hiyo yote, rye kvass iko tayari. Sasa inabakia tu kumwaga kwenye chupa.
Rye mkate na matunda yaliyokaushwa
Viungo:
- maji - lita 10;
- biskuti - Rye 800;
- sukari - vitu 3;
- matunda kavu - 500 g;
- chachu - 40 g;
- zabibu - wachache.
Maandalizi
Matunda kavu yaliosha kabisa, mimina lita 3 za maji na upika kwa muda wa dakika 15. Sisi hukauka mikate ya mkate katika maji ya moto na kuondoka kwa saa. Funja ya matunda na mikate iliyosafirishwa na kuchanganya maagizo mawili. Ongeza chachu, sukari, changanya kila kitu na uweke joto kwa fermentation. Baada ya hapo, kvass iliyokamilishwa hutiwa ndani ya chupa, na kuongeza kila chupa chabibu zilizochapishwa hapo awali. Vitambaa vyema vya corked huwekwa mahali pa baridi kwa siku 3. Kila kitu, kvass ya kibinafsi kutoka biskuti za rye ni tayari!
Rye mint kvass
Viungo:
- maji - lita 10;
- mkate wa mkate - kilo 1;
- sukari - kipengee 1;
- chachu - 30 g;
- mnara kavu - 50 g;
- zabibu - 50 g.
Maandalizi
Sliced vipande vidogo vya mkate wa shayiri kilichokaa kwenye tanuri, fani katika pua ya pua, panda maji ya moto na kuondoka kwa masaa 3. Tayari kuingiza chujio na kumwaga sukari, koti, chachu ndani yake na kuondoka kutembea kwa saa 5. Wakati kvass imehifadhiwa, futa na kuiimina katika chupa na kuweka kila mmoja wao wabibu 3. Tukatupa chupa hizo na kuziweka kwenye jokofu.
Tulipenda maelekezo yetu, basi tunapendekeza ujaribu apple kvass - hakika italeta aina mbalimbali za vinywaji.