Kwa Kirusi, pasta kawaida huitwa bidhaa zote kutoka unga wa ngano kavu, iliyochanganywa na maji. Hata hivyo, itakuwa sahihi zaidi kwa jina la macaroni (kutoka kwa bidhaa za Kiitaliano maccheroni), kwa namna ya zilizopo: pembe, manyoya, pechutella (ni ndefu, sawa, zilizopo mashimo zaidi kuliko spaghetti). Na kwa mujibu wa jadi za Italia, kila kitu tunachokiita macaroni kinapaswa kuitwa pasta.
Kuna matoleo mengi ya mahali ambapo pasta ilipatikana. Lakini mji mkuu wa kwanza wa bidhaa hii ya unga ni Palermo.
Lakini popote pasta ilipoumbwa, sasa, na sahani zilizopikwa kwa "ushiriki" wao zinajulikana na zimependwa ulimwenguni kote. Macaroni ni lishe, kitamu, ni rahisi kujiandaa ... na caloric kabisa. Katika g 100 ya bidhaa kavu ina kilocalories 270-360 (inategemea aina).
Je! Kalori ngapi hupikwa kwenye pasta?
Wakati wa kupikia, pasta inachukua maji, na kuongezeka kwa kiasi takribani mara 2.5-3. Kwa hivyo, maudhui ya caloriki ya bidhaa ya kumaliza yanapaswa kuhesabiwa kwa kugawa maudhui ya kalori ya "malighafi" na mbili na tano. Inabadilika kwamba maudhui ya caloric ya macaroni tayari yamepangwa ni kilogramu za 108-144 (ikiwa haziwezi viongeza). Ikiwa unawapika na siagi, maudhui ya kaloriki ya pasta ya kuchemsha yataongezeka kwa kasi, na itakuwa karibu kilogramu 180 kwa kila g g ya bidhaa. Hali inaweza kurekebishwa, na kuongeza maji, dakika tano kabla ya bidhaa iko tayari, mafuta ya mzeituni (kijiko 1), basi pasta haitashika pamoja, na maudhui ya kalori hayataongezeka kwa kiasi kikubwa. Unaweza pia kuongeza mboga zilizopikwa kwa pasta, kupata sahani ya kitamu na afya, au kutumia nafaka nzima badala ya pasta wazi.
Caloric maudhui ya nafaka nzima
Kwa yaliyomo ya kaloriki, nafaka zote za pasta hazifanani sana na wenzao wa kawaida: kilogramu za kilogramu 270-340 kwa 100 g ya bidhaa kavu.
Mwingine mbadala kwa pasta ya classic ni noodles buckwheat au soba. Pasaka ya Buckwheat pia ina maudhui ya caloric ya juu - karibu kilomita 300. Hata hivyo, kwa kuongeza, kuna idadi kubwa ya vitamini B, asidi folic na rutin. Mwisho, huimarisha capillaries na ni muhimu kwa watu wanaosumbuliwa na shinikizo la damu na atherosclerosis. Na pia ni antioxidant yenye nguvu ambayo inapigana radicals bure, kuzuia malezi ya seli za kansa.