Bidhaa za asili ya mboga zinaweza kuwa, kama vipengele vya sahani kuu, na hupunguza. Aidha, kuna watu ambao hula chakula cha mboga tu - wa mboga, na pia kuna wale ambao mara chache hufikiri juu ya haja ya "greenery" juu ya meza - kula nyama nyama.
Hakuna moja au nyingine ni mfano wa chakula bora. Bila shaka, mimea ni chanzo kikuu cha vitamini, lakini bila bidhaa za nyama hatuwezi kuunda kwa ukosefu wa vitamini B na protini za wanyama. Hebu angalia ni nini chakula cha asili cha asili.
Fiber
Chakula tajiri katika fiber ya mboga ni muhimu kwa kufanya kazi nzuri kwa matumbo. Je! Fiber huweza kuonekana kwa macho yako mwenyewe, kuvunja kilele cha celery katika nusu - utaona nyuzi ambazo hazipatikani katika njia ya utumbo, lakini tu kushinikiza mashimo ya kinyesi, uvimbe ndani ya matumbo.
Aidha, vyakula vilivyo na fiber hupunguza hatari ya fetma (chakula ni vizuri na kilichochelewa), ugonjwa wa kisukari, magonjwa ya moyo (kwa sababu fiber ya chakula hupunguza kiwango cha cholesterol na sukari ya damu).
Tajiri zaidi katika fiber ni bran, katika kiashiria hiki wanazidi bidhaa nyingine za mboga kwa mara kadhaa. Kisha inakuja raspberries, almond, mbaazi, ngano nzima.
Protini za mboga
Chakula cha mboga kilicho matajiri katika protini ni msingi wa chakula cha mboga. Ni kweli kwamba kuna mboga nyingi, nafaka, maharagwe ya protini ambazo nyama haizi duni, lakini, ole, au kwa bahati nzuri, protini ya mboga ni iliyoharibiwa zaidi kuliko mnyama. Sababu ni kwamba protini ya chakula cha mnyama ni kama yetu, binadamu, protini.
Hata hivyo, chakula kinapaswa kuwa na protini ya mboga, kwa sababu amino asidi
"Rekodi" juu ya maudhui ya protini kati ya mimea - ni mboga. Maharage, lenti, karanga, mbegu zinapaswa kuwa mara kwa mara kama wageni iwezekanavyo kwenye meza yako.
Maharagwe yanahitaji kuwa makini. Inaweza kuwa hatari sana. Ili kuilinda kutokana na sumu iliyo kwenye mmea huu wa maharagwe, maharagwe lazima yawe kabla ya kuingizwa kwenye maji ya chumvi kwa masaa 10. Baada ya kukimbia maji, chemsha kwa dakika 10 juu ya moto wa haraka katika maji ya chumvi. Futa maji, uifute nafasi, uiweka kwenye joto la chini. Tu baada ya mabadiliko hayo ya maji, maharagwe yatakuwa muhimu sana.