Asidi ya spicy, yenye asili ya salili, inafanya kuwa muhimu kwa ajili ya kuunda sahani mbalimbali za kuvutia na tofauti. Leo tutawaambia nini unaweza kupika kutoka kinyume na kutoa mapishi kadhaa na ushiriki wake.
Jinsi ya kufanya supu kutoka kwa sorrel na yai?
Viungo:
- namba za nyama ya nguruwe au nyama ya ng'ombe - 720 g;
- sore safi - 225 g;
- viazi - 260 g;
- karoti - 135 g;
- vitunguu - 135 g;
- maji safi - 2,4 l;
- alizeti iliyosafishwa au mafuta - 40 ml;
- pilipili harufu nzuri - mbaazi 4;
- majani ya lauri - vipande 2;
- chumvi iodized na mboga safi;
- cream ya sour;
- mayai - pcs 3.
Maandalizi
Awali, tunaweka nyama ya kuchemsha. Nguruwe au mbavu za nyama za nyama hupakwa, zimekatwa kwenye sehemu na zimeingia ndani ya maji ya moto yanayochomwa moto. Hebu yaliyomo ya sufuria ya kuchemsha tena, uondoe povu, kisha kupunguza sufuria chini ya sufuria, funika chombo na kifuniko na upika maudhui kwa saa na nusu.
Sasa tunafafanua viazi, kata mboga ndani ya cubes na kuzipaka kwenye mchuzi kwa nyama. Sisi pia huongeza chumvi, peppercorns na majani ya laurel. Baada ya kuchemsha, kupika bakuli kwa dakika kumi. Wakati huu tuna chemsha kwa kuchemsha na kusafisha mayai, na pia kupitisha vitunguu kwenye sufuria ya kukausha na mafuta iliyosafishwa, vitunguu vilivyokatwa na majani ya karoti kabla. Sorrel huosha kabisa na ukubwa wa katikati.
Tunaweka chachu ya mboga na mboga kwa viazi na nyama, jaribu chakula kwa ladha na, ikiwa ni lazima, podsalivaem na pilipili. Baada ya dakika kadhaa, tunaondoa chombo kutoka kwenye sahani na kutoa dakika kumi na mbili za kunywa.
Wakati wa kutumikia, panua sufuria na sabuni katika bakuli, katika kila mmoja wetu tunaweka namba moja, yai ya nusu ya kuchemsha na kijiko cha cream ya sour. Pia tunaongeza sahani na mimea safi.
Jinsi ya kupika pie na sorrel?
Viungo:
- sore safi - 220 g;
- mayai safi - pcs 3;
- sukari - 220 g;
- unga uliotajwa - 170 g;
- kogeni - 20 ml;
- sukari ya unga - kula.
Maandalizi
Kuandaa pai vile ni haraka sana, na matokeo ni ya ajabu tu. Sorrel iliwashwa vizuri, ikauka juu ya kitambaa na kukata vipande vidogo, kabla, kuondoa majani kutoka kwa shina kali.
Maziwa yanatumiwa kwa povu mno na mchanganyiko, akimwaga sukari katika mchakato na kufikia ufumbuzi wa fuwele zake zote. Sasa tunachanganya katika unga wa mayai tamu iliyotiwa unga na cognac.
Siri iliyoandaliwa sisi kuweka chini ya chombo mafuta kwa kuoka na sisi kujaza majani na unga. Inabakia tu kusubiri maandalizi ya pai katika tanuri yenye moto hadi digrii 185 na baridi. Wakati wa kutumia mold na kipenyo cha cm 26, inachukua dakika thelathini kupika bidhaa. Kabla ya kutumikia, tembeza bidhaa kutoka kwenye mold kwenye sahani na kuikata na poda ya sukari.
Jinsi ya kupika baridi kutoka pipa?
Viungo:
- maji ya kuchemsha chilled - 2.4 lita;
- sore safi - 295 g;
- matango mapya - 295 g;
- cream cream - 210 g;
- mayai - vipande 3;
- radish - 95 g;
- vitunguu vya kijani - 3-4 inatokana;
- dill safi - kundi 1 ndogo;
- asidi ya citric (hiari) - kuilahia;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Kutoka kwenye pori safi, unaweza pia kupika calorie ya chini, baridi yenye kupendeza na yenye baridi kali. Kwa kufanya hivyo, unahitaji tu kuchemsha kwa bidii, kusafisha na kukata cubes ndogo za mayai ya kuku na kuandaa mboga mboga na mboga. Kwa kufanya hivyo, soreti huosha na kukatwa vipande vidogo, hapo awali kuondoa majani kutoka kwa shina. Vitunguu vya kijani na vitunguu vya bizari pia hupakwa na kukatwa vipande vidogo. Shinkuem pia matango yaliyooshawa na radish. Sisi kuunganisha viungo vyote katika pua, msimu na cream sour, kuongeza maji, kuleta chakula ladha na chumvi na kama ni lazima kuongeza kidogo ladha ya asidi citric.