Kazi sahihi ya mwili haiwezekani bila vitu vyenye manufaa, ambazo hupatikana zaidi kutokana na bidhaa za chakula. Hizi ni pamoja na vitamini E (tocopherol). Inajumuisha mambo matatu muhimu: hidrojeni, oksijeni na kaboni. Ni muhimu kujua ni vyakula gani vina vyenye vitamini E kuweka usawa daima, vinginevyo matatizo ya afya yanaweza kutokea, kwa mfano, kuzorota kwa misuli, viwango vya glycogen, uharibifu wa myocardial, nk. Ni muhimu kutaja kwamba vitamini E ni mumunyifu wa mafuta, haina kuvunja kutokana na ushawishi wa joto la juu, alkali na asidi. Dutu hii muhimu hairuhusiwi hata kama bidhaa inawezekana kuchemsha, lakini ni hatari kwa jua na kemikali.
Ni vyakula vyenye vitamini E?
Kwanza, napenda kusema kwamba vitamini E inahitajika ili kuimarisha mishipa ya damu na seli za lishe, pamoja na kuzuia kuzeeka na kuimarisha mfumo wa kinga. Kwa asili, tocopherol inatengenezwa zaidi katika mimea, pamoja na aina fulani za bakteria. Ikumbukwe kwamba vitamini E si tu katika matunda, bali pia katika sehemu nyingine za mmea. Bidhaa zilizo na maudhui ya juu ya vitamini E ni mbegu za kupanda, kwa sababu tocopherol inahitajika kwa maendeleo ya kawaida ya majani. Kiasi kikubwa cha dutu hii inaweza kupatikana kwa kula nafaka za vyakula, karanga na mbegu, kwa mfano, maboga na alizeti.
Kutafuta chakula ambacho kina vitamini E nyingi, ni kutaja thamani na mafuta ya mboga ambayo yana matajiri katika tocopherol. Kwa mfano, gramu 100 za mafuta ya ngano ya ngano ina 400 mg, na katika soya kuhusu 160 mg. Katika wafuasi maarufu kati ya lishe bora, mafuta ya mzeituni ni 7 mg kwa g 100. Ni muhimu kusema kwamba mafuta mengine yana vyenye vitu vinavyoathiri kazi ya mwili, hivyo haifai kuitumia ndani. Jamii hii inajumuisha mafuta ya mitende na yazi. Kama siagi, haijumui sana tocopherol, lakini kwa uwiano inaweza kuingizwa katika chakula, kwa hivyo kwa g 100 kuna 1 mg ya vitamini E.
Ikiwa unachambua orodha ya mtu wa kawaida, basi vitamini E zaidi hupata shukrani kwa matunda na mboga. Ni kutokana na ukweli kwamba, ingawa kuna tocopherol kidogo katika bidhaa hizi, zinazotumiwa kwa kiasi kikubwa. Hebu tuchukue kwa mfano bidhaa zinazoongoza katika maudhui ya vitamini E kwa 100 g: maharagwe - hadi 1.68 mg na Kiwi - hadi 1.1.
Akizungumzia kuhusu bidhaa hizo zina vyenye vitamini E, tutazingatia pia bidhaa za nyama ambazo si viongozi katika maudhui ya dutu hii, lakini zinaweza kutumiwa kudumisha usawa. Kwa mfano, katika ini ya nyama ya nyama ni 1,62 mg kwa gramu 100, na katika mafuta ya nguruwe ni 0.59 mg. Ikiwa bidhaa za nyama zimeuka, zikauka na kuhifadhiwa, kiasi cha tocopherol kinapungua kwa kiwango cha chini.
Jumuisha vitamini E na nafaka, lakini kwa kiasi kidogo. Kwa kuongeza, ni lazima ieleweke kwamba wakati wa kutumia matibabu, kwa mfano, kusaga, kiasi cha tocopherol kimepunguzwa. Ikiwa tunazungumzia juu ya mchele, basi katika vitamini E unpolished mara 20 zaidi ya vitamini E kuliko grinded. Mkusanyiko wa dutu hii ya manufaa hupungua kutokana na kusaga ya bidhaa.
Kuna vitamini E katika maziwa na derivatives yake, ingawa kwa kiasi kidogo, lakini kwa kutumia mara kwa mara bidhaa hizi zinaweza kuathiri usawa wa suala katika mwili. Kwa mfano, katika 100 g ya maziwa yote ina 0.093 mg, na katika cream 0.2 mg. Kwa kuzingatia bidhaa za maziwa na mboga za maziwa, kama matokeo ya kuhifadhi muda mrefu, kiasi cha vitamini E katika vyakula vile huanguka.