Katika msimu wa baridi ni muhimu kuchagua bidhaa sahihi, hivyo kwamba mwili si tu kupokea virutubisho wote muhimu, lakini pia hakuwa na kuteseka kutokana na ukosefu wa protini. Ng'ombe ni bora kwa kula katika baridi - na hemoglobini itakuwa ya kawaida, na chakula chenye afya, cha afya kitasaidia si kufungia na sio ugonjwa. Uambie nini cha kupika kwa chakula cha jioni kutoka kwa nyama ya nyama.
Nyama Stroganoff
Viungo:
- vitunguu - maandiko 2;
- mchanganyiko wa nyama ya baridi - 150 ml;
- nyama au nyama ya ng'ombe (kata kutoka nyuma au nyuma) - 500 g;
- mafuta yasiyofikia mafuta ya mboga odorless - 3 tbsp. vijiko;
- cream cream (angalau 25% maudhui ya mafuta) - 300 g;
- unga wa ngano s / s sifted - 1 tbsp. kijiko na slide;
- chumvi iodized coarse - 1 pinch;
- pilipili safi nyeusi ya ardhi - kwa ladha.
Maandalizi
Kuandaa chakula cha jioni kwa haraka na kwa urahisi rahisi kuliko watu wengi wanavyofikiri. Itachukua nusu saa tu. Kwa hiyo, kata nyama na vipande vidogo vidogo, ukubwa wa wastani - na kidole kidogo. Vitunguu vinatakaswa na kuchapishwa na semirings nyembamba. Katika mafuta ya moto tunayoweka nyama hiyo na kuiangaa juu ya moto upeo mpaka ukonde utapatikana. Baada ya hayo, mimea vitunguu na kushawishia kwa muda wa dakika 5. Tunamwaga katika mchuzi na, chini ya kifuniko, tunamazia nyama na vitunguu kwa muda wa robo moja ya saa. Mwishoni, ongeza chumvi, pilipili na kuongeza unga, kuondoka kwa dakika 5, ongeza cream ya sour. Usiruhusu kuchemsha - joto tu na uondoe mara moja kutoka kwenye moto, ili cream ya sour haipatikani. Chakula cha jioni kutoka kwa nyama ya nyama ni tayari - kinabaki kuja na sahani ya upande. Unaweza kutumika stroganoff ya nyama na viazi zilizochujwa, uji wa buckwheat, pasta ya kuchemsha. Sahani hii pia ina pamoja na saladi ya mboga.
Ng'ombe ya braised
Ikiwa kuna wakati, unaweza kufanya vinginevyo na kufanya chakula cha jioni cha kula chachu, kilichopikwa na chickpea au maharagwe.
Viungo:
- saladi ya vitunguu nyeupe kubwa - 2 pcs.;
- karoti tamu ndogo - pcs 2;
- Chickpeas au maharage - vikombe 2;
- nyama au ng'ombe - 0,5-0,7 kg;
- mafuta ya harufu isiyofanywa ya alizeti - 3 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Kuandaa sahani hii sio haraka, maharagwe na chikapu hupangwa, kuosha na kuingizwa kwenye maji ya moto kwa angalau saa kadhaa, au bora - usiku. Baada ya hayo, kupika kwa joto la chini kwa nusu saa, kubadilisha maji angalau mara 2. Ikiwa unataka haraka, unaweza kutumia mboga za makopo. Hebu kuanza kuanza kuandaa chakula cha jioni. Omba vitunguu vizuri, cheka karoti tatu na kaanga katika nusu ya siagi hadi laini. Nguruwe yangu na kata ndani ya vipande, rahisi kula - bite moja. Kwenye sehemu ya pili ya mafuta, juu ya joto kali, kaanga nyama ili kuunda. Sisi huchanganya vitunguu na karoti na nyama na kupika kwa muda wa dakika 40, ikiwa ni lazima, kumwaga maji kidogo au mchuzi. Ongeza maharage au chickpeas na upika kwa karibu robo moja ya saa. Chumvi, msimu uliwekwa mwisho. Chakula cha jioni kama hiyo na nyama ya ng'ombe (kichocheo kinaweza kubadilishwa kwa kutumia mbaazi) kama wapenzi wote kwa kiasi kikubwa kula.
Kwa kweli, ikiwa hujui nini cha kufanya nyama ya chakula cha jioni, na una wakati wa kutosha, lakini kuna karibu hakuna nguvu, tu chemsha nyama na vitunguu, pilipili na bay. Kwa yenyewe, nyama ya nyama ya kuchemsha ni chakula cha jioni cha heshima, hasa kama kinapangwa na horseradish iliyopandwa au haradali. Na ikiwa unapisha nyombe kabla, unaweza kuzalisha saladi kutoka kwa kile kilicho karibu.