Alycha ni ya kipekee sana. Mti mmoja tu unaweza kuvuna hadi kilo 100 cha matunda na tamu, ambayo huchukuliwa kama safi au kuvuna kwa majira ya baridi. Maelekezo zaidi tuliamua kujitolea kwa njia zote zinazowezekana za kuhifadhi matunda ya cherry plum ili kuhakikisha kwamba wakati wa kukomaa kwako tayari una mawazo ya maelekezo.
Compote ya plum cherry na mifupa kwa ajili ya baridi
Mapitio haya ya compote kwenye bandari hutoa vinywaji vyenye nene, tamu na tajiri, ambayo yanapaswa kuongezwa kwa maji ili kulawa kabla ya matumizi. Compote inaweza kupikwa wote kutoka kwa mti mmoja, na kutoka kwa plamu kwa uwiano wowote.
Viungo:
- plum - 450 g;
- sukari granulated - 300 g.
Maandalizi
Compote hii imeandaliwa kwa haraka na kwa urahisi, kwani haihitaji uingizaji wa sahani.
Baada ya kuigusa, kusafisha na kuandaa baada ya kukausha pembe ya cherry, kujaza matunda na jar lita iliyochaguliwa hadi juu. Katika jarisha mimimina maji ya moto na kuifunika kwa kifuniko. Acha matunda kwa maji ya moto kwa muda wa dakika 15-20, kisha uiminishe maji kwenye pua ya maji na ushughulikia sukari. Kuleta syrup kwa chemsha, kuhakikisha kwamba fuwele zote za sukari zimevunjika kabisa. Jaza yaliyomo ya makopo na syrup ya moto na uwape haraka kwa vifuniko vya scalded.
Ikiwa unataka kufanya kinywaji kidogo chadha na chachu kidogo, ongeza poda ya vanilla au fimbo ya mdalasini kabla ya kuiweka juu ya moto.
Mchuzi wa Alycha kwa majira ya baridi
Mojawapo ya maandalizi maarufu zaidi kutoka kwa mchuzi wa cherry kwa majira ya baridi ni mchuzi wa Kijojiajia wa tkemali, na kwa hiyo, ikiwa matunda yamekusanya mengi, badala ya jams kawaida na compotes, karibu jar au mchuzi mwingine spicy, ambayo kisha suti kikamilifu kama kampuni kwa sahani ya nyama na samaki.
Viungo:
- pamba ya cherry - 2.8 kg;
- siki - 25ml;
- meno ya vitunguu - pcs 11;
- cilantro ya kijani - vidole vinne;
- sukari granulated - 45 g;
- chumvi - 15 g;
- hops-suneli - 20 g.
Maandalizi
Baada ya kusafisha pamba ya cherry, fanya nyama kwenye pua ya pua na uiruhusu kupika kwa muda wa nusu saa mpaka berries zigeuke viazi zilizopikwa. Viazi zilizosababishwa zinaweza kufutwa, lakini ni rahisi sana kumpiga na blender ili mchuzi ufanane na hakuna peel ndani yake. Kwa lulu alycha, mimina katika sukari, chumvi na hops-suneli. Baada ya kuchochea mchuzi, shika ili kutafuna joto la chini kwa nusu saa moja. Baada ya muda uliopangwa, tunaongeza tkemali na cilantro iliyokatwa na vitunguu, funika tena na kifuniko na upika kwa dakika 30. Baada ya kuongeza ya siki, mchuzi unapaswa kuruhusiwa kumwaga kwa dakika nyingine 5, na kisha unaweza kuimarisha mara moja kwenye mitungi isiyo na kuzaa.
Cherry plum kwa majira ya baridi
Ikiwa hujui nini unaweza kupika kutoka kwa cherry plum wakati wa baridi, basi chaguo dhahiri zaidi ni jam. Kwa sababu ya asidi ya mwanga na tartness, uzuri kutoka kwa plum ya cherry hautakuwa sawa na rafu ya pantry yako. Katika siku zijazo, cherry inaweza kuliwa peke yake, na unaweza kutumia kwa kuoka.
Viungo:
- pamba ya cherry - kilo 1.9;
- sukari ya granulated - kilo 1.9;
- maji 240 ml.
Maandalizi
Miti ya miti ya plamu katika sahani ya enamel. Tofauti, changanya sukari ya granulated na maji kidogo na uacha syrup ili chemsha, ili fuwele zote za sukari zifutwe. Jaza nusu ya matunda na syrup iliyoandaliwa na uondoke usiku mzima. Asubuhi, sehemu ya sukari huangaza nyuma, lakini ni rahisi kurejesha hali ya zamani ya vitu, tena tena kuweka sufuria juu ya moto. Baada ya kutengeneza juu ya sukari, jamu kutoka kwa plamu hupikwa kwa mwingine masaa 3.5-4 kwa joto ndogo, mara kwa mara huondoa kelele kutoka kwa uso. Zaidi ya upendevu huo unaweza kumwaga kwenye vyombo vya kuzaa na kuinua.