Wale ambao kwa haraka, wanafahamu vizuri faida za kuingiza uyoga katika mlo. Wao ni lishe, lakini kalori ya chini, kikamilifu pamoja na bidhaa mbalimbali. Kwa hiyo tunatunza uyoga (tunawakusanya tu katika maeneo hayo ambapo hakuna biashara za karibu, trails na trafiki busy, kufuta ardhi) na kuandaa maridadi mbalimbali. Tutakuambia jinsi ya kupika caviar kwa majira ya baridi.
Caviar ni rahisi
Caviar ya maharage ya kitamu kwa majira ya baridi kutoka kwenye boletus hupatikana hata kutoka kwa uyoga mdogo sana. Chakula hiki kinaweza kupikwa pretty haraka.
Viungo:
- boletus safi - kilo 3;
- nyeupe nyeupe za ukubwa wa balbu - vipindi 6-7.;
- mafuta yenye shida, mafuta ya alizeti odorless - kioo 1;
- pilipili (mchanganyiko wa nyeusi, harufu nzuri na nyeupe) - ½ tsp;
- karoti wa ukubwa wa kati - pcs 4-5.;
- chumvi, mlima au bahari bila vidonge - 2 tbsp. vijiko;
- dill - kama taka.
Maandalizi
Caviar kutoka boletus kwa majira ya baridi ni kupikwa katika sufuria au sufuria na chini ya nene. Tunaosha mboga na uyoga. Uyoga huwashwa vizuri - kwa kawaida kwenye kofia na karibu na miguu mengi ya uchafu. Kata vipande vipande 5-6, panua maji na chemsha na vitunguu moja kwa dakika 20 baada ya kuchemsha, kisha ukimbie maji. Wakati huo huo, vitunguu vimewekwa kwenye cubes, na karoti ni tatu kwenye grater kubwa au kukata. Katika siagi ya moto tunapunguza vitunguu na karoti, wakati wao huwa laini, tunaongeza uyoga. Weka kila kitu pamoja, chumvi, pilipili. Wakati kioevu ikipoenea, unaweza kuweka kijiko, lakini si lazima - na hivyo inageuka ladha.
Kisha sisi kunywa uyoga uliohifadhiwa na blender, na tunapata roho ya uyoga kutoka kwenye boletus, kwa sababu ya majira ya baridi tunayifungua tu. Katika mitungi iliyochangiwa tunaweka caviar ya moto, kuiweka katika bakuli au chombo kingine na maji na kuharakisha kwa dakika 15.
Tunatumia vyombo vya nyumbani
Caviar sawa ya ladha kutoka kwa boletus na podberezovikov kwa majira ya baridi hupatikana katika multivariate.
Viungo:
- Nikanawa na kuchapwa nyuzi na podberezoviki (1: 1) - 2 kilo;
- vitunguu - kilo 1;
- karoti wa ukubwa wa kati - maandishi 2;
- chumvi iodized nyeupe bila additives - 2 tbsp. vijiko;
- pilipili nyeusi na harufu nzuri - kulawa;
- mafuta yasiyosafishwa odorless - 50-70 ml.
Maandalizi
Tunaacha vitunguu na karoti, tutazike kwenye cubes ndogo na uwape ndani ya bakuli ya multivark. Jaza mafuta na katika "Frying" mode, kupika kwa dakika 10-15, kuchochea, ili mboga haifai. Wakati huu, uyoga hukatwa vipande vipande (kama unataka kuokoa, kofia kavu, caviar kutoka kwa miguu ya boletus na podberezovikov kwa majira ya baridi ni pia kitamu sana). Sisi huunganisha uyoga na mboga mboga, kuongeza chumvi na pilipili, katika hali ya "Kuzima", tunapima uzito kwa dakika 20, halafu tichipe. Ikiwa hakuna blender, tumia grinder ya nyama. Kwa njia, ikiwa hakuna mitungi au hutaki kuondokana na kupunguka, kumbuka kwamba saladi ya uyoga kutoka kwenye boletus (mapishi yoyote) kwa majira ya baridi yanaweza kuhifadhiwa kwenye friji. Kuweka tu katika mifuko au masanduku ya plastiki (wakati hupungua) na kufungia.