Baada ya kujaribu pilipili ya moto katika utekelezaji wa nyumbani, hutaki tena kurejea kwa vielelezo ambavyo vinunuliwa, marinades ambazo hazina matajiri sana katika ladha tofauti.
Chili pilipili kilichopikwa katika siki
Marinade ya msingi ni pamoja na siki, sukari, chumvi na maji. Mchanganyiko huu rahisi unaonyesha kikamilifu ladha ya pilipili pilipili na inalenga juu ya acuity yake.
Viungo:
- pilipili pilipili - 115 g;
- siki ya mchele - 230 ml;
- chumvi - 5 g;
- sukari - 5 g;
- maji 230 ml.
Maandalizi
Ili kuokoa acuity hata zaidi, unaweza kuondoka mbegu kwenye pilipili, lakini tunapendekeza kuwa kuondolewa, kama billet na hivyo itakuwa kali sana.
Pilipili kata ndani ya pete na kumwaga maji ya moto. Weka marinade kwenye moto na upika kwa sekunde 10. Kutoa pilipili kulala katika maji ya moto kwa kipindi kama hicho. Kuchukua pilipili na kumwaga katika mchanganyiko wa siki na chumvi na sukari. Kusambaza vipande vya pilipili kwenye marinade juu ya mitungi na ufungeni mitungi na viviti vya ngozi.
Marinated pilipili pilipili - mapishi
Ikiwa unataka kuzingatia sio tu juu ya acuity ya pilipili, lakini pia juu ya ladha ya marinade, basi kuimarisha kwa jozi ya viungo rahisi. Billet hii inageuka kuwa kali sana, tangu pilipili nzima hutumiwa katika utungaji wake.
Viungo:
- maji 240 ml;
- siki - 240ml;
- sukari - 10 g;
- pilipili ya moto - 480 g;
- chumvi - 15 g;
- mbegu za coriander - kijiko 1;
- mbaazi ya pilipili - pcs 10;
- majani ya laureli - maandiko mawili.
Maandalizi
Kabla ya kunyunyizia chilli moto mzima, piga kila pilipili na dhiki ya mara 4-5. Hatua hii rahisi itawawezesha kupenya marinade kwenye maganda. Changanya maji na siki, sukari, chumvi na viungo. Kwa marinade ya kuchemsha kumwaga pilipili iliyotiwa ndani ya makopo safi na kuifuta yote kwa kifuniko cha scalded. Baada ya wiki, unaweza kupiga sampuli ya kwanza.
Pipi pililipili ndogo
Kama sheria, ndogo ya ukubwa wa pilipili ya moto, imara nguvu zaidi, kwa sababu kama unapoamua kutumia pilipili mkali sana, ni bora kuwaosha vizuri na maji ya joto au hata blanch vipande.
Viungo:
- pilipili nyekundu;
- maji 155 ml;
- siki ya mchele - 110 ml;
- chumvi - 25 g;
- sukari - 35 g.
Maandalizi
Wakati mitungi na vifuniko vinavyotengenezwa kwa sterilization, punguza nyekundu pilipili mkali na safisha kwa maji ya moto, uondoe mbegu. Kuandaa marinade ya msingi kutoka mchanganyiko wa viungo kutoka kwenye orodha. Baada ya kusubiri mchanganyiko wa kuchemsha, panda pilipili kwenye mitungi isiyo na mbolea na kumwaga marinade ya kuchemsha.
Chilipilipili cha Chili kilichopandwa na asali
Viungo:
- pilipili pilipili - 490 g;
- vitunguu - 85 g;
- mafuta ya mzeituni - 15 ml;
- vitunguu - meno 2;
- pini ya basil, thyme na oregano;
- siki - 470 ml;
- maji 450 ml;
- asali - 45ml;
- chumvi - 75 g.
Maandalizi
Vitunguu hugawanyika katika pete za unene wa kati. Ponda grit ili kuimarisha marinade kwa ladha yao. Pilipili yenyewe yanaweza kufunikwa kabisa, kabla ya misumari mara 4-5. Kuandaa marinade rahisi, kuchanganya siki na maji, chumvi na asali. Ongeza mafuta ya mizeituni na mimea kwa marinade.
Kueneza pilipili, vitunguu na vitunguu katika mitungi safi, chagua kila kitu kwa marinade ya kuchemsha, funika na vifuniko na upeleke kwa sterilization. Wakati wa sterilization unatambuliwa na kiasi cha makopo na teknolojia iliyochaguliwa.
Jinsi ya kunyunyiza pilipili?
Viungo:
- pilipili ya moto - 280 g;
- pilipili tamu - 190 g;
- apple siki cider - 235 ml;
- maji 235 ml;
- sukari - 35 g;
- vitunguu - meno 2;
- chumvi - 10 g.
Maandalizi
Kutoka pilipili kukata mbegu na kukata maganda na pete. Piga pilipili tamu na uziweke kwenye mitungi safi pamoja na pilipili ya moto na vitunguu. Tumia viungo vyote vya maandalizi ya marinade. Mimina makopo na marinade ya kuchemsha na ya karibu.