Kitu ambacho sina stuffings kwa mikate - na tamu, na kinga, na matunda, na nyama, na mboga. Pia ni vizuri kutumia uyoga kama kujaza, ni pamoja na nyama, mboga na jibini. Sasa tutazungumzia kuhusu jinsi ya kuandaa pancakes na uyoga katika matoleo tofauti.
Pancake zimefunikwa na uyoga na vitunguu
Viungo:
Kwa pancakes:
- Maziwa - 0.5 lita;
- unga - 350 g;
- mayai - vipande 3;
- mafuta ya mboga - 30 ml;
- sukari - kijiko 1;
- chumvi - pinch.
Kwa kujaza:
- champignons - 400 g;
- vitunguu (kubwa) - kipande 1;
- cream sour - 150 g;
- unga - kijiko 1;
- wiki - kulawa;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Tunapika pancakes, kwa hili tunapiga mayai, kuongeza sukari, chumvi, tumia maziwa ya joto na unga wa kuchanganya. Tunachanganya kila kitu vizuri ili kuwa hakuna uvimbe, kuongeza siagi na pancakes kaanga katika sufuria ya kukata moto. Sasa endelea kujaza: vitunguu vipande kwenye cubes ndogo na kaanga katika mafuta ya mboga, kuongeza uyoga uliowekwa, chumvi na pilipili ili kuonja. Ongeza cream kali, unga, kuleta chemsha, pritrushivaem na kuchanganya kila kitu vizuri. Kwa kila pancake, weka kujifungia na kuifunga bahasha. Ikiwa unataka, kabla ya kutumikia, pancakes tayari hupangwa inaweza kukaanga katika siagi.
Pancakes kutoka kwenye chachu ya unga na nyama na uyoga
Viungo:
Kwa pancakes:
- unga - 2.5 glasi;
- chachu safi - 25 g;
- sukari - 1 tbsp. kijiko;
- maziwa - 0.5 lita;
- maji ya moto - 125 ml;
- mayai - vipande 2;
- siagi iliyotikiswa - 50 g;
- chumvi - kulahia.
Kwa kujaza:
- nyama - 300 g;
- uyoga - 300 g;
- vitunguu - kipande 1;
- mafuta ya mboga - 2 tbsp. vijiko;
- chumvi, pilipili nyeusi - kula.
Maandalizi
Tunawasha moto maziwa kwa digrii 37-40, kupanua chachu ndani yake, kuongeza sukari, chumvi, hatua kwa hatua kuanzisha unga, changanya vizuri. Sasa fanya sufuria na unga katika sehemu ya joto. Wakati unga ni mzuri, pumzika polepole maji ya moto, ongeza mayai na siagi iliyoyeyuka, changanya. Sasa unaweza kukausha pancakes.
Kwa ajili ya kujaza, kupika nyama mpaka tayari, kuifuta katika grinder ya nyama. Uyoga hupikwa na vitunguu, chumvi na pilipili kuongeza ladha. Tunawaunganisha na nyama iliyopotoka na vitu vya pancake. Tayari kujaza kujaza kwa kila pancake na kuifunika kwa roll. Pancake na nyama iliyochangwa na uyoga ni tayari.
Pepcakes tamu kwenye mtindi na viazi na uyoga
Viungo:
Kwa pancakes:
- kefir - 1 l;
- unga - 350 g;
- sukari - 3 tsp.
- mayai - vipande 4;
- siagi - 200 g;
- chumvi - pinch;
- soda - 0.5 tsp.
Kwa kujaza:
- viazi - 0.5 kilo;
- siagi iliyotikiswa - 100 g;
- uyoga - 200 g;
- vitunguu - kipande 1;
- karoti - kipande 1;
- mafuta ya alizeti - 3 tbsp. vijiko;
- chumvi, pilipili nyeusi.
Maandalizi
Katika kefir kwa joto la kawaida, ongeza mayai, ungaa unga, chumvi, sukari, soda. Piga nusu ya siagi ndani ya unga. Vipengele vyote vimechanganywa vizuri. Kahawa za kaanga.
Kujaza: tuna chemsha viazi, chaga nje maji, ongeza siagi, ukapanda kwa kuponda kwa mbao. Chop vitunguu, karoti tatu juu ya grater, kaanga katika mafuta, kuongeza uyoga na kitoweo mpaka kupikwa. Viazi zilizochujwa ni pamoja na uyoga, ikiwa kujaza hutoka kavu, unaweza kuongeza cream kidogo ya sour. Kila pancake hupigwa na siagi iliyoyeyuka. Kujaza bado kuna moto mkali kwenye mikate, hutumiwa na cream ya sour.
Pancake na uyoga, jibini na kuku
Mbali na mapishi ya juu, pancakes na uyoga na jibini ni kitamu sana, kama unapenda, unaweza kuongeza kuku. Mboga kwa pancakes hizi, chagua kwa mapenzi, lakini jinsi ya kufanya kujaza ladha, sasa sema.
Viungo:
- uyoga - 300 g;
- nyanya ya kuku - 200 g;
- jibini ngumu - 200 g;
- vitunguu (ukubwa wa kati) - kipande 1;
- Frying mafuta - 30 ml;
- chumvi, pilipili;
- manyoya ya vitunguu ya kijani.
Maandalizi
Vidonge vinapika mpaka tayari, vyema vilivyokatwa. Fry uyoga na vitunguu mpaka kioevu kuenea. Kueneza kitambaa kwenye sufuria, ongeza cheese iliyokatwa, kuchanganya, chumvi na pilipili. Sasa, katikati ya kila pancake, kuweka kitu kidogo, kuinua kando na kuifunga na vitunguu vya kijani. Panikiki hizi sio ladha tu, pia huonekana nzuri juu ya meza. Bon hamu!