Umewahi kujiuliza kwa nini baadhi ya wamiliki wa dumplings ni laini na juicy, na mtu - donge ngumu? Leo tutashiriki siri na kukuambia jinsi ya kuandaa unga usiofaa kwa pelmeni kwa njia tofauti.
Pamba iliyo safi na laini kwa ravioli juu ya maji
Viungo:
- unga - 420 g;
- viini vya yai - vipande 2;
- siagi - 30 g;
- maji iliyochujwa - 150 ml.
Maandalizi
Sisi sifuta unga kwenye meza safi. Kisha katikati tunafanya mbolea ndogo na kumwaga mafuta yaliyoyeyushwa na iliyopozwa huko. Baada ya hayo, ongeza vijiko vya mayai na piga hatua kwa hatua kwa hatua, ukimimina maji ikiwa ni lazima. Wakati viungo vyote vikichanganywa, unga hupiga kwa dakika 10. Sasa uifunghe kwa upole kwenye filamu na uondoe kwenye baridi. Baada ya nusu saa, unga uliowekwa tayari hutumiwa kufanya ravioli za kibinafsi.
Pamba ya zabuni kwa kefir ravioli
Viungo:
- unga - 300 g;
- kefir 3.2% - 200 ml.
Maandalizi
Kioo kilichomwagika kilichopandwa katika pua ya pua na kwa hatua kwa hatua humwaga kwa sehemu zilizopigwa kupitia unga wa unga. Kusafisha kabisa unga mwembamba, na kisha uifunghe kwenye filamu nyembamba ya chakula na kuacha kwa saa chache kwenye friji. Baada ya muda mrefu, tunaendelea kufanya ukingo na kutengeneza ravioli za kibinafsi.
Mapishi ya unga kwa dumplings kwenye sour cream
Viungo:
- unga - 730 g;
- maji iliyochujwa - 200ml;
- yai - vipande 2;
- sour cream chini ya mafuta - 200 ml;
- chumvi ni pinch.
Maandalizi
Maziwa bila shell huwekwa katika bakuli, whisk pamoja mchanganyiko na kuongeza cream ya sour. Kisha polepole kwa maji ya baridi, changanya vizuri na kumwaga unga uliopigwa vipande vipande. Tunapanda unga mwembamba lakini wenye maridadi kwa pelmeni, na kisha kuifunika kwa kitambaa cha kitambaa na kuacha kwa masaa 1.5, amefungwa kwenye filamu.
Dawa ya zabuni kwa dumplings katika maziwa
Viungo:
- unga - kilo 1;
- maziwa ya ng'ombe - 500ml;
- yai - vipande 2;
- chumvi chakula - pinch.
Maandalizi
Katika sufuria, punja mayai ghafi na kuwapiga kwa mchanganyiko hadi lush, ukiacha chumvi cha meza ya meza. Kisha, mimina katika maziwa ya baridi, panua unga kidogo, mchanganya na kuweka sahani juu ya moto ulio dhaifu sana. Baada ya kuimarisha, uondoe kwenye moto, uiminue vipande vya unga na kuchanganya unga vizuri kabla ya hali ya elastic. Acha kwa dakika 30 kulala, kisha uendelee kuunda dumplings .