Maharagwe ya maharagwe, kama jamaa zake zote, ni pantry tajiri ya protini ya mboga, ambayo inapatikana kwa matumizi wakati wowote wa mwaka, kama vile maharagwe ya msimu yanaweza kununuliwa safi, na katika msimu wa baridi - waliohifadhiwa. Jinsi ya kufanya maharagwe ya asukani, tutasema maelekezo ijayo.
Maharage ya ashushi yaliyoboreshwa katika Kikorea
Viungo:
- Ashukani ya maharagwe - 500 g;
- karafuu za vitunguu - pcs 3;
- mafuta ya sesame - 40 ml;
- mchuzi wa soya - 85 ml;
- sukari - 3 g.
Maandalizi
Blanch maharage ya kamba kwa muda wa dakika 4-5, baada ya hapo tujajaza maji ya barafu. Sisi hufanya marinade rahisi kutoka mchuzi wa soya, siagi, vitunguu na sukari. Panda maharagwe ya marinade na uiondoe kwenye jokofu kwa saa angalau.
Saladi na asperag na walnuts
Chakula kutoka kwa maharagwe ya asukani ni nini unahitaji kusherehekea chemchemi. Saladi ya mwanga na karanga, maharagwe na cheese feta itasaidia kujisikia safi ya siku za joto.
Viungo:
- kamba maharagwe - 210 g;
- feta cheese - 100 g;
- wachache wa nyundo za walnut;
- cauliflower - 50 g;
- maji ya limao na mafuta.
Maandalizi
Katika maji machafu ya kuchemsha sisi hupunguza inflorescences ndogo ya mazao ya cauliflower na maharage ya maharagwe. Kueneza mboga katika bakuli la saladi na kumwaga nguo rahisi kutoka kwa siagi na lemon ili kuonja, kwa hiyo walijiunga na ladha, hadi walipooza. Kabla ya kutumikia, toa saladi ya mwanga na jibini na karanga.
Saladi kutoka maharage ya asugi
Viungo:
- Chickpeas kavu - 150 g;
- Ashukani ya maharagwe - 250 g;
- parsley;
- radish - 45 g;
- karafuu ya vitunguu;
- mayonnaise;
- juisi ya limao.
Maandalizi
Siku ya kabla ya maandalizi ya saladi, tumbua chickpeas katika maji baridi na uache. Chemsha maharagwe ya kuvimba mpaka laini. Blanch maharagwe ya asukani katika maji ya moto kwa dakika 4, kisha fanua poda na maji ya iced ili kuacha mchakato wa kupikia. Ikiwa maharagwe ni kubwa mno, kata kwa vipande vya nusu au tatu. Wakati maharagwe na chickpea bado ni joto, vikanishe pamoja, kuongeza rashi ya saruji na sliced. Katika stupa kusugua vitunguu na chumvi cha baharini na pilipili nyeusi, changanya vitunguu na mayonnaise, juisi ya limao ili kuonja na maji, ambayo maharagwe yaliyopandwa. Msikize saladi na utumie mara moja.
Supu na maharagwe ya ashushi - mapishi
Ikiwa unataka kupika sahani kutoka kwa maharagwe ya asperagia waliohifadhiwa, basi ni bora kupata chaguo la supu. Mara moja kuhusu maelekezo mawili ya ladha kusoma chini
.Viungo:
- siagi - 42 g;
- karafuu za vitunguu - pcs 2;
- leek - 95 g;
- vitunguu nyeupe - 90 g;
- celery - 85 g;
- Nyanya katika juisi yake - 820 g;
- mchuzi wa mboga - 500ml;
- karoti - 70 g;
- mchicha - 50 g;
- Ashukani ya maharagwe - 130 g;
- jibini.
Maandalizi
Kugawanya vitunguu na vitunguu, karoti, celery na leeks, kuongeza nyanya kwao kwenye juisi zao, mimina mchuzi na mchanganyiko. Wakati kioevu inakuja kwa chemsha, kupunguza joto hadi kati na uacha kila kitu kuteremka chini ya kifuniko kwa dakika 20. Masaa 5 kabla ya kupika, kuweka maharage ya asperagia, na kwa dakika - mchicha wa mchicha mpya. Kutumikia supu na mboga nyingi na jibini iliyotiwa juu.
Supu na maharage ya asuali na bacon
Viungo:
- siagi - 25 g;
- Bacon - 300 g;
- vitunguu nyeupe - 90 g;
- viazi - 200 g;
- mchuzi - 1 l;
- karafuu za vitunguu - pcs 2;
- Maharagwe nyeupe (makopo) - 200 g;
- Ashukani ya maharagwe - 200 g;
- mchicha - 300 g.
Maandalizi
Juu ya siagi iliyoyeyuka kaanga slices ya bakoni kwa shida, kugeuza kwenye sahani, na juu ya mafuta yaliyozama tunapita vitunguu na vitunguu. Baada ya dakika 2 kwa kukausha tunaongeza viazi na kuijaza kwa supu. Mwingine dakika 10 na unaweza kuweka maharagwe ya makopo na mchicha na maganda ya maharagwe ya asufi. Ongeza viungo na kupiga supu na blender. Kutumikia na bacon crispy.