Inakubaliwa kwa ujumla kwamba pizza ni chakula cha haraka. Lakini ikiwa kila kitu kinafanyika kwa usahihi, hata sahani hiyo rahisi inaweza kuwa kitovu cha ladha. Tunakupa mapishi machache, tofauti kabisa katika maandalizi ya chipsi, lakini ni kitamu sana mwishoni.
Jinsi ya kupika pizza ya kujitolea katika tanuri?
Viungo:
- unga - 380 g;
- maji 240 ml;
- chachu safi - 10 g;
- mafuta ya mzeituni - 40 ml;
- mchuzi wa nyanya - 135 ml;
- sausage na salami - 210 g;
- jibini - 110 g;
- basil - matawi 2;
- chumvi, mimea yenye harufu nzuri.
Maandalizi
Kwa kawaida, tutaanza maandalizi ya pizza na mtihani. Inapaswa kuwa rahisi na ya haraka, ingawa itakuwa unga wa chachu. Hivyo, kanuni ya msingi ya mtihani bora wa pizza ni kuweka kiwango cha unga na maji 3: 1, kwa mtiririko huo. Na theluthi ya unga huongezwa kwa hatua kwa hatua, kwa sababu unga ni tofauti na unaweza kutosha na 2.5 sehemu. Koroga chachu katika maji kwenye joto la kawaida, kuongeza chumvi kidogo, kuongeza 20 ml ya siagi na kuikanda unga kwa hatua kwa hatua kuongeza unga. Mara tu ikaanza kuondokana na kuta, lakini inabakia fimbo kidogo, tuliweka juu ya meza, tukiwa na unga na tulifanya ndani yake. Kisha tunaiweka kwenye chombo kidogo, tifunika na tuachie kwa dakika 40 ili kuanza chachu. Baada ya hapo, unga utakuwa mwembamba na laini, na wakati huo huo unenea. Kwanza, kuipiga kwa mikono yako na kuunda keki, halafu fungulia siri ya kuunganisha kutoka katikati hadi kando. Pizza inaweza kufanywa mstatili, ni ya kawaida, lakini ni bora kuenea nje ya batter nyuma ya tray ya kuoka, hivyo itakuwa rahisi kuiondoa baadaye. Kueneza mchuzi wa unga, kurudi nyuma kidogo kutoka pande zote, kutoka kwa kuenea hapo juu sawasawa na salami, kunyunyizia basil iliyokatwa na kusugua jibini. Jambo muhimu zaidi ni kupika pizza haraka na kwa kiwango cha juu cha tanuri, hivyo joto kwa upeo na kuweka pizza kwa dakika 5-7. Baada ya kuipata na kuacha tu kwa mafuta na kuinyunyiza mimea.
Jinsi ya kupika haraka pizza ladha katika tanuri?
Kwa sababu Wakati kuu katika maandalizi ya pizza hutumiwa kwenye unga, tutautayarisha.
Viungo:
- unga safi - 0.5 kg;
- nyanya - maandiko 2;
- kijiko cha kuku - 330 g;
- jibini ngumu - 140 g;
- uyoga - 80 g;
- mchuzi wa nyanya - 100 g;
- oregano, chumvi, mafuta ya mizeituni.
Maandalizi
Unga humekwa kwa njia ya tray ya kuoka, wakati huo tanuri tayari imechomwa hadi kiwango cha juu, tunayirusa na mchuzi na kuweka vipande vidogo vya fillet, inaweza kuchukuliwa kama fillet ya kuchemsha au mbichi pia. ni haraka sana tayari. Nyanya na uyoga hukatwa kwenye sahani nyembamba na kuenea sawasawa juu ya uso mzima. Kutoka hapo juu, jishusha jibini na grated na kuoka kwa dakika 6.
Jinsi ya kupika pizza na nyama iliyokatwa katika tanuri?
Mincemeat kwa pizza hii inaweza kutumika yoyote kwa liking yako.
Viungo:
- matango ya machungwa - 160 g;
- mafuta ya mzeituni - 70 ml;
- chachu kavu - 10 g;
- mizeituni - vipande 10;
- forcemeat - 230 g;
- unga - 280 g;
- vitunguu - meno 2;
- maji 100 ml;
- sukari - 30 g;
- Nyanya - 1 pc .;
- nyanya kufutwa - sufuria 1;
- Oregano, chumvi, basil, pilipili.
Maandalizi
Kwa mtihani, sisi hupunguza maji chumvi kidogo, 15 g ya sukari na chachu, kuongeza 30 ml ya mafuta na kupungua kwa hatua kwa hatua
Wakati huo huo, hebu tufanye mchuzi, chaga mafuta iliyobaki ndani ya sufuria ya kukata, uifishe joto na uimimina nyanya, uivike kwa muda wa dakika 10, halafu kuongeza vitunguu vilivyowaangamiza, sukari iliyobaki, na mimea ya spicy, upika dakika chache zaidi na uondoe kwenye joto. Unga hutolewa kidogo, hutolewa nje, huhamishiwa kwenye safu ya kuoka, husababishwa na mchuzi wa nyanya, huweka mchuzi, ukata vipande vya juu vya matango na nusu ya mizeituni. Sisi kukata nyanya nyembamba na kuenea nje juu ya kila kitu. Bika dakika 8 kwa digrii 215.