Ambao walikabiliwa na vyakula vya Kichina sio kwa kusikia, kwa hakika walijaribu kuki maarufu na utabiri au apples zawadi ya diamu katika caramel.
Tunatoa kuandaa pipi hizo za Kichina nyumbani kwa jikoni na kufurahisha na kuzishangaza kwa jamaa zao au wageni.
Utamaduni wa jadi wa Kichina "Cookies na utabiri" - mapishi
Viungo:
- unga wa ngano - 110 g;
- siagi ya wakulima wenye uzuri - 65 g;
- sukari ya unga - 155 g;
- wazungu wa yai - 125 g;
- mdalasini ya ardhi - kijiko 1.
Maandalizi
- Miongoni mwa aina mbalimbali za pipi za Kichina, sehemu maalum ni ukihifadhiwa na kuki na utabiri. Kwanza, kwa ajili ya maandalizi ya haya, pamoja na viungo muhimu kutoka kwenye orodha, ni muhimu kuandaa maelezo nyembamba kutoka kwenye karatasi ambayo utabiri, matakwa au aphorisms zitachapishwa au kuandikwa kwa mkono.
- Ili kuandaa unga, sura siagi kwenye sufuria kidogo na uache baridi.
- Wakati huo huo, tunashusha sukari ya unga na unga, kuamua viungo katika bakuli la kulagiza.
- Ongeza wazungu wa yai kwenye unga mwembamba. Kwa 125 g, unahitaji kuhusu mazao matatu ya kuku au kati ya nne.
- Hatimaye tunamwaga siagi iliyokatwa iliyopozwa na kuchanganya wingi na kijiko au spatula.
- Baada ya kupata texture ya homogeneous ya unga, changanya ndani yake mdalasini. Katika kesi hii, huwezi kujiweka kwenye aina moja ya viungo na kuongeza wengine kwa uchaguzi wako na ladha.
- Sasa endelea kwenye kubuni na kuoka ya ini. Kwa karatasi ndogo ya uchafu, tumia safu nyembamba ya unga, ukifanya mikate ya pande zote kwa uzito wa sentimita nane hadi kumi. Ili kufanya minyororo iwe rahisi, ni bora kutumia pete ya kipenyo kilichofanana na sura.
- Tanuri kwa ajili ya maandalizi ya bidhaa lazima yameandaliwa hadi digrii 180.
- Tunatumia tray ya kuoka na vifungo katika ngazi ya kati ya kifaa na kupika bidhaa hadi zimekundu kando ya pande zote.
- Sasa, katikati ya kila mug mug, weka alama iliyopigwa, panga bidhaa kwa nusu katika mfumo wa crescent. Baada ya hayo, kwa kuongeza, kama vile, kuweka biskuti kando ya kikombe au kioo. Hila rahisi hiyo itawawezesha kupata fomu muhimu ya vidakuzi vya Kichina. Lakini ni muhimu kufanya hivyo wakati bidhaa zina moto, tangu baada ya baridi huwa tete.
- Ikiwa unataka, unaweza kupamba bidhaa kwa ladha yako, iliyopambwa na fondant au glaze.
Vipuri katika caramel katika Kichina
Viungo:
- apples (Antonov) - 520 g;
- wanga - 160 g;
- sukari kahawia - 190 g;
- mafuta ya mzeituni - 55 ml;
- Mafuta ya alizeti bila harufu - 650 ml;
- mbegu za shilingi - pinch chache;
- maji ni baridi.
Maandalizi
- Ili kuandaa dessert hii kutoka kwa vyakula vya Kichina, unahitaji kusafisha majapu yaliyoosha kutoka kwenye jiti, kuondoa michobo ya mbegu na kukata vipande vidogo au, ikiwa ni apples ndogo, robo.
- Sehemu ya theluthi ya wanga ya jumla hupunguzwa na maji baridi hadi kupigwa nene, na wanga iliyobaki hutiwa ndani ya bakuli.
- Katika sufuria ya mviringo, panda au sufuria ya kukata moto, joto mafuta ya alizeti bila harufu ya kukata.
- Sasa, kila kipande cha apple kinakula katika wanga kavu, kisha huingizwa kwenye batter ya wanga na mara moja kuweka bidhaa ndani ya mafuta ya incandescent.
- Baada ya kupata uzuri wa rangi ya dhahabu, tunayapunguza kwenye bakuli na kuanza kuandaa caramel.
- Mimina mafuta ya sufuria kwenye sufuria ya kukata, suza sukari ya kahawia na, kwa kuchochea kuendelea, joto kwa wingi kwa rangi ya caramel.
- Mara moja uweke ndani ya mazao ya caramel ya kumalizika, ukitie na kutikisa mbegu za shilingi.