Mboga katika Kikorea - kivutio cha marashi kilichochapishwa, kuonyesha mwelekeo wa kupikia Asia. Hii inamaanisha kuwa ni rahisi kuandaa na, pamoja na viungo vikuu, hujumuisha mboga, viungo, viungo na aina mbalimbali za marinades tamu na zavu, ambazo hutoa sahani harufu nzuri, piquancy na ladha ya tabia.
Jinsi ya kupika uyoga katika Kikorea?
Uyoga katika Kikorea nyumbani ni tayari sana. Mchakato wote ni kwamba uyoga ni kabla ya kupikwa na kuchanganywa na marinade tamu na sour, yenye mafuta, siki, sukari, chumvi na pilipili. Ikiwa unataka, ongeza vitunguu, vitunguu na karoti iliyokatwa kwenye mchanganyiko, kuweka sahani chini ya shinikizo na uifanye katika friji kwa siku.
- Uyoga wa marini nchini Kikorea unaweza kuandaliwa kutoka uyoga wa kijani (champignons na veshenok), pamoja na misitu (nyeupe, tamu au chanterelles). Kwa kupikia uyoga wa chafu huchemisha dakika 10, na misitu - kwa dakika 40.
- Uyoga wa chini ya ladha katika Kikorea hupatikana kutoka kwa vielelezo vya kavu, ambavyo vinatayarishwa kwa saa 6 na kupikwa kwa muda usiozidi dakika 10.
- Hifadhi vitafunio katika baridi inaweza siku 5 tu.
"Yeye" kutoka kwenye uyoga katika kichocheo cha Kikorea
Uyoga katika Kikorea - mapishi ambayo inakuwezesha kuandaa vitafunio maarufu vya Asia. Miongoni mwa saladi ya mwisho, "Yeye" alipata umaarufu kutokana na unyenyekevu na kasi ya kupikia. Wakati wa kupika, uyoga hupikwa, yaliyotengenezwa na manukato na hutiwa na mafuta ya moto (mchezaji bora wa marinade), hivyo sahani hutumiwa kwenye meza kwa dakika 40 tu.
Viungo:
- uyoga wa oyster - 900 g;
- vitunguu - vipande 2;
- pilipili ya moto - 1/2 pcs.;
- kifungu cha cilantro - 1 pc.;
- karafuu ya vitunguu - pcs 6;
- mafuta - 600 ml;
- siki - 60ml;
- mchuzi wa soya - 40 ml;
- sukari - 40 g;
- maji - 1.5 lita.
Maandalizi
- Kupika uyoga kwa dakika 10 na kuifanya juu ya colander.
- Changanya na wiki, pilipili, vitunguu na vitunguu.
- Ongeza siki, mchuzi wa soya, sukari, chaga mafuta ya moto na kuchanganya.
- Tuma kwa jokofu kwa dakika 30.
Saladi ya samaki katika mtindo wa Kikorea
Uyoga wa mbao katika Kikorea yanahusiana na kanuni za falsafa ya Asia, ambayo inahitaji chakula cha manufaa. Kuvu ya kuni ni bidhaa ya chakula ambayo ni bora kuliko protini na madini, hata nyama, hivyo sahani ni matajiri katika vitamini na kitamu. Kweli, inunuliwa tu kavu, na kwa hiyo kabla ya kupika ni lazima iingizwe.
Viungo:
- uyoga kavu - 50 g;
- vitunguu - kipande 1;
- maji - 500ml;
- chumvi - 20 g;
- mafuta - 70ml;
- siki - 20ml;
- Pilipili nyekundu ya chini - 5 g.
Maandalizi
- Jaza uyoga kwa maji ya moto kwa saa.
- Fry pilipili na vitunguu katika mafuta.
- Kuchanganya na uyoga, msimu na siki na chumvi.
- Kutumikia uyoga katika chilled ya Korea.
Uyoga ulioangaa katika mtindo wa Kikorea - mapishi
Wale ambao wanataka kutofautiana na menyu ya konda wanaweza kupika uyoga kwa karoti na vitunguu katika Kikorea. Damu hii ya mwanga, iliyofanywa kwa mtindo wa styre-fray, itatetemeka na harufu na texture crisp, ambayo inalindwa tu na kuchochea haraka. Mwanzoni, sufuria lazima ihesabiwe kabisa na kisha uanze kupika vipengele vikuu.
Viungo:
- uyoga wa oyster - 350 g;
- karoti - kipande 1;
- vitunguu - kipande 1;
- tangawizi - 20 g;
- pilipili ya moto - 1/2 pcs.;
- mafuta - 60ml;
- mchuzi wa soya - 40 ml;
- sukari - 10 g;
- siki - 20ml;
- Sesame - 10 g.
Maandalizi
- Kaanga ya tangawizi na pilipili kwa dakika 3 na uondoe.
- Weka vitunguu, karoti na toast kwa dakika 5.
- Ongeza mchuzi wa soya, siki, sukari.
- Kupamba uyoga kukaanga katika seame ya Kikorea.
Uyoga wa Spicy katika Kikorea
Uyoga wa samaki kuvu katika Kikorea - vitafunio vya spicy "kwa jino moja." Kidogo, kikamilifu "kata" agarics ya asali, juicy, kikamilifu pamoja na viungo vya spicy na dressing tamu na sour, ambayo ni bora kwa ajili ya kupikia sahani katika style ya Asia. Uyoga wa asali ni uyoga wa misitu, hivyo huchemshwa kwa dakika 40 katika maji ya chumvi kabla ya kuogelea.
Viungo:
- asali ya asali - kilo 2;
- maji - 1.5 lita;
- karoti - kipande 1;
- vitunguu - vipande 3;
- karafuu ya vitunguu - pcs 6;
- pilipili ya moto - 1/2 pcs.;
- chumvi - 40 g;
- sukari - 40 g;
- mafuta - 200ml;
- siki - 90 ml.
Maandalizi
- Uyoga kupika kwa dakika 40.
- Kusaga karoti, vitunguu, pilipili na vitunguu.
- Jaza viungo vyote na mafuta, siki na sukari.
- Tuma uyoga mkali katika Kikorea katika baridi kwa saa 6.
Vitunguu na uyoga katika mtindo wa Kikorea - mapishi
Mabwana wengi wana uyoga wa champignons katika Kikorea - moja ya vitafunio vya kupendwa. Hii ni maelezo: uyoga ni salama, inapatikana, mwili wao ni sawa na mimea ya mimea, hivyo mara nyingi huishiana nao. Mazao na uyoga hawana haja ya matibabu ya joto kwa muda mrefu, ambayo huwawezesha kwa muda wa dakika 10 katika maji, msimu na marinade na baridi kwa masaa 24.
Viungo:
- Michepili - vipande 2;
- champignons - 800 g;
- mafuta - 200ml;
- siki - 100 ml;
- sukari - 60 g;
- maji - 2 l;
- chumvi - 40 g;
- karafuu ya vitunguu - vipande 4;
- karoti - kipande 1;
- vitunguu - 1 pc.
Maandalizi
- Vipande vya mimea ya mazao ya majani yalipigwa maji kwa dakika 5.
- Champignons kupika kwa dakika 10.
- Kusaga vitunguu, vitunguu, karoti.
- Jaza kila kitu kwa mafuta, siki, manukato na kusisitiza kwa masaa 24.
Asparagus na uyoga katika mtindo wa Kikorea
Mashabiki wa ufumbuzi wa kisasa wanaweza kuongeza uyoga katika uyoga wa Kikorea oyster kwa asufi. Ya mwisho ni bidhaa maarufu ya Asia iliyofanywa kutoka povu ya kavu ya maziwa ya soya na ina sifa zote za soya. Asparagus ya kula haijasemekana na inategemea tu marinade na msimu, ambayo ni bora kwa sahani hii.
Viungo:
- Asparagus ya soya - 250 g;
- uyoga wa oyster - 250 g;
- maji - 2 l;
- karoti - kipande 1;
- karafuu ya vitunguu - vipande 3;
- siki - 80ml;
- mafuta - 60ml;
- mchuzi wa soya - 40 ml.
Maandalizi
- Lunja asufi katika lita moja ya maji kwa masaa 3. Bonyeza na kukata.
- Champignons kupika kwa dakika 15.
- Karoti na vitunguu.
- Changanya kila kitu na siki, siagi na mchuzi na kuweka kando kwa masaa 5.
Uyoga wa korali katika Kikorea
Uyoga wa baharini katika Kikorea atashangaa hata gourmets ya kisasa. Bidhaa hii ya kigeni huvutia si tu kwa kufanana kwake nje na matumbawe ya baharini, lakini pia kwa ladha isiyo ya kawaida ambayo haiwezi kuelezewa. Sio sivu, sio chumvi na si safi, kama uyoga zaidi, lakini ina uzuri mwepesi, unaofaa kabisa kwa marinade ya Asia.
Viungo:
- uyoga kavu ya bahari - 70 g;
- pilipili tamu - kipande 1;
- tango - vipande 1/2;
- siki - 40 ml;
- karafuu ya vitunguu - kipande 1;
- mafuta - 20 ml;
- maji - 1.5 lita;
- chumvi - 20 g.
Maandalizi
- Jaza uyoga na maji ya chumvi kwa dakika 20, baada ya - kupika kwa dakika 5.
- Kata vipande vipande, uondoe inedible.
- Changanya na viungo vyote na uendeshe kwa saa.
Uyoga katika Kikorea kwa majira ya baridi katika mabenki
Uyoga katika Kikorea kwa majira ya baridi atakuwa na manufaa kwa mwenyeji ambaye anataka kupanua aina ya kawaida ya vitafunio. Uyoga wa crispy ya spicy, pamoja na karoti za spicy, vitunguu na vitunguu, utaongeza bora kwa viazi, porridges na sahani ya sahani maarufu kwenye siku za baridi. Aidha, kichocheo ni rahisi na hutofautiana na yale yaliyotangulia tu katika mchakato wa sterilization.
Viungo:
- mafuta ya kuchemsha - kilo 3;
- vitunguu - 900 g;
- karoti - 500 g;
- kichwa cha vitunguu - maandiko 2;
- mafuta - 250ml;
- siki - 150ml;
- chumvi - 60 g;
- sukari - 120 g.
Maandalizi
- Ongeza vitunguu na kuchanganya na karoti, vitunguu na uyoga.
- Msimu na viungo.
- Fanya uyoga wa chumvi katika Kikorea kwa dakika 15.