Nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe, kondoo au mbavu za nyama ya ng'ombe, kupikwa kwenye brazier, mazuri, kwa kupendeza kwako, kwa njia yoyote isiyo ya chini ya kebab ya shish nyama, iliyoandaliwa kutoka kwenye fungu, na pia, ni pia bajeti. Nyama Intercostal na uteuzi sahihi na maandalizi ina ladha ya juicy sana na maridadi.
Kwa barbeque unahitaji kuchagua sehemu ya gharama ya mnyama mdogo. Upole na juiciness ya baadaye shish kebab inategemea ubora wa nyama. Marinade iliyochaguliwa kwa ufanisi kwa mbavu kwenye grill, pamoja na algorithm sahihi ya kuchochea yao juu ya makaa ya mawe kuhakikisha matokeo bora na ladha isiyofananishwa ya sahani iliyoandaliwa.
Hapa chini tutakuambia jinsi ya kupika mbavu za ladha kwenye brazier.
Vipande vya Kondoo kwenye Grill
Viungo:
- viboko vya mamba ya kamba - kilo 1;
Kwa marinade:
- vitunguu - 350 g;
- wiki safi ya bizari, cilantro na parsley - rundo 1;
- vitunguu - meno 2;
- paprika iliyokatwa - kulahia;
- Nyanya iliyokaa - kulawa;
- chumvi - kulahia;
- pilipili nyeusi nyeusi - kula.
Maandalizi
Miti ya kondoo iliyochongwa na chunks ya namba tatu pamoja msimu na chumvi na pilipili kwa ukarimu, nyanya kavu na paprika. Tuliweka katika bakuli iliyochanganywa na vitunguu iliyokatwa, mimea iliyokatwa, vitunguu iliyovunjika na kushoto kwenda kwenye mahali pazuri kwa masaa kadhaa.
Namba za kupamba zimewekwa kwenye gridi ya taifa na kaanga katika joto dhaifu kwa muda wa dakika arobaini hadi sitini, mara kwa mara kugeuka grill. Hii ni siri ya kunyakua kondoo za kondoo. Ikiwa unawapika kama kebab ya kawaida shish - haraka na karibu na makaa ya moto, basi tutapata nyama ngumu kama matokeo.
Tunatumia mimbamba tayari na mimea safi na mboga.
Mapishi ya mbavu ya nguruwe kwenye grill
Viungo:
- viboko vya nguruwe vijana - kilo 2;
Kwa marinade:
- mchuzi wa nyanya - 6 tbsp. vijiko;
- asali kioevu - 3 tbsp. vijiko;
- juisi ya machungwa - 3.5 tbsp. vijiko;
- mchuzi wa soya - 1.5 tbsp. vijiko;
- Mchuzi Worcestersky - 1,5 tbsp. vijiko;
- siki ya divai - 1 tbsp. kijiko;
- pilipili nyeusi nyeusi.
Maandalizi
Nikanavu za kavu za nguruwe zimekatwa vipande vipande na namba tatu au nne. Weka marinade, iliyoandaliwa kwa kuchanganya viungo vyote, kuchanganya na kuondoka kwa saa kadhaa mahali pa baridi. Tunaweka mbavu za nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe kwenye grill na kaanga kwenye grill kwa muda wa dakika ishirini hadi thelathini, mara kwa mara kugeuka.
Tunatumia mboga mboga, mimea na mchuzi wa barbeque .