Vitabu vya upishi na maeneo ya kimazingira vina mapishi mbalimbali ya saladi, sehemu kuu ambayo ni nyama. Tunakupa saladi kadhaa, ambapo nyama inabadilishwa na bidhaa-ya-ventricles. Saladi kutoka kwenye tumbo za kuku huweza kuokoa kidogo juu ya kununua chakula, kwa sababu nyama huzidi zaidi ya offal. Kwa kuongeza, shukrani kwa saladi hizi, mnafafanua meza. Jambo lingine muhimu: saladi kutoka kwa tumbo ya kuku na vitovu ni chini ya kalori kuliko saladi za nyama.
Wakati wa kuandaa sahani yoyote, subproducts, ikiwa ni pamoja na tumbo vya kuku, inapaswa kusafishwa kabisa, kukatwa na shell yenye rangi ya njano na kuosha. Wakati wa kupikia tumbo la kuku haipaswi kuwa chini ya saa 1.5, hivyo kuwa ni laini sana.
Muonekano usio wa kawaida na mzuri ni saladi ya tumbo ya kuku na mbaazi, mapishi ambayo tunataka kukupa.
Saladi kutoka tumbo ya kuku na mbegu za kijani
Viungo:
- tumbo la kuku - 0.5 kg;
- vitunguu - maandiko 2;
- karoti - vipande 2;
- Matango yaliyochapishwa (machungwa) - 2 pcs.;
- mbegu za kijani za aina za ubongo - 1 jar;
- mayonnaise - 120 g;
- mafuta ya mboga kwa kuchoma;
- chumvi na pilipili nyeusi.
Maandalizi
Mimba ya kuku ni kupikwa katika maji ya chumvi, kata ndani ya vipande. Tunapunguza vitunguu na semicircles nyembamba, kusugua karoti ghafi kwenye grater kwa salads Kikorea, kaanga mboga mboga katika sufuria kaanga katika mafuta ya mboga. Matango hukatwa kwenye cubes ndogo, changanya vipengele vyote, ueneze mbegu za kijani. Tunala saladi na mayonnaise, chumvi na pilipili. Kwa sababu ya mchanganyiko wa karoti nyekundu za machungwa, vipande vya kijani vya matango na mbaazi, saladi inaonekana sana sherehe, na ladha yake ni mpole, hivyo itatumika kama sahani bora kwa ajili ya vinywaji.
Unaweza pia majaribio ya maandalizi ya saladi, kutokana na kwamba tumbo la kuku ni pamoja na ladha ya mboga za kuchemsha, mahindi, mbaazi ya kijani, mayai na jibini.
Kichocheo cha saladi kutoka tumbo la kuku
Viungo:
- tumbo la kuku - 0.5 kg;
- yai - vipande 3;
- karoti - kipande 1;
- vitunguu ya kijani - manyoya machache;
- mayonnaise - 100 g;
- pilipili nyeupe na chumvi.
Maandalizi
Kupika tumbo la kuku katika maji ya chumvi. Tunagawanya tumbo zilizochemwa katika vipande vidonda. Maziwa chemsha kwa bidii na kukatwa. Karoti kali hupiga grater kubwa. Vipengele vya saladi vinachanganywa, vimehifadhiwa na mayonnaise (sour cream), chumvi na pilipili kwa ladha.
Maandalizi ya tumbo ya kuku katika cream ya sour ni njia nyingine ya kufanya utengenezaji wa hii ya pekee kwa-bidhaa ya kawaida na ya kupendeza zaidi. Jaribu!
Spicy salad kutoka tumbo la kuku
Viungo:
- tumbo la kuku - 0.5 kg;
- vitunguu - maandiko 2;
- karoti - kipande 1;
- mchuzi wa soya - 1 tbsp. kijiko;
- siki ya meza (6 au 9%) - ½ kikombe;
- mafuta ya mboga, deodorized - 5 tbsp. vijiko;
- jani la bay - kipande 1;
- pilipili tamu - mbaazi 7;
- Coriander ya ardhi na pilipili nyekundu ya ardhi - kijiko 1;
- chumvi.
Maandalizi
Safi hii ya baridi inaitwa pia "saladi ya Kikorea kutoka tumbo la kuku."
Kuku ya tumbo kupika mpaka wawe mwembamba, na kuongeza dakika chache kabla ya mwisho wa mbaazi ya kupikia pilipili na jani la bay. Tunaacha vito vya vidonge ili baridi kabla ya kuchuja mchuzi. Ikiwa mchuzi hauondoe ventricles itachukua maji mengi.
Karoti za rangi tatu juu ya grater maalum kwa saladi ya Kikorea (inapatikana kwa njia ya vipande vidogo ndefu). Vipuriki vilivyotengenezwa hupandwa na sahani. Sisi huenea katika tumbo moja ya bakuli, karoti na upinde wa promarinovanny. Jaza na mchuzi wa soya, ueneze na coriander na pilipili ya chini. Mafuta ya alizeti huwaka katika sufuria ya kukata na hutiwa kwenye saladi, kila kitu kinachanganywa. Sisi kuweka saladi tayari katika jokofu kwa masaa kadhaa.