Saladi za vitamu na zabibu katika mtindo wa Mexican

Chakula cha Mexico, kama mila ya kisasa ya upishi ya Amerika ya Kusini, ni mkali, spicy, spicy na ya kuvutia sana. Ilianzishwa kama utamaduni wa chakula syncretic kwa mchanganyiko unaohusiana wa mila ya upishi ya Wahindi na Wahpania wa eneo hilo chini ya ushawishi mkali wa vyakula vinavyolingana vinavyotengenezwa nchini jirani, yaani, Marekani.

Saladi ya Mexico ni wazo kubwa kwa vyama vya mandhari kama "Latino" na picnics katika asili. Safi hizi, iwezekanavyo, haziwezi kuitwa rahisi na iliyosafishwa, ingawa inaweza kuzingatiwa, kwa namna fulani, yenye usawa, afya na lishe.

Saladi ya matiti ya kuku na maharagwe nyekundu

Viungo:

• kifua cha kuku - 1 pc. kupima takribani 400-600 g;
• Viungo kavu na bulbu ya mchuzi;
• maharage nyekundu ya kuchemsha - 400 g;
• vitunguu nyekundu - pcs 1-2.;
• pilipili tamu nyekundu - majukumu 2;
• avocado - fetusi 2;
• pilipili nyekundu moto pilipili - pcs 0,5-2. kulahia;
• pear ya vuli ya manjano (lakini si laini) - vipande 2;
• vitunguu - vipande 2-5;
• mafuta au mafuta mengine ya mboga - 5 tbsp. vijiko;
• chokaa - kipande 1;
• Lemon - vipande 0,5;
• cilantro ya kijani na parsley;
• chumvi.

Maandalizi

Maharagwe wakati wa jioni, tumbua maji ya baridi na chemsha hadi tayari (au utumie makopo ya kumaliza, ukimbie mchuzi na kuifuta kwa maji ya kuchemsha). Chemsha matiti ya kuku na vitunguu, mbaazi ya pilipili, majani ya bay na karafuu. Hebu tufanye baridi, tondoa nyama kutoka kwenye mchuzi, tuondoe kwenye mifupa na uikate vipande vidogo.

Pipi pilipili na vitunguu vilivyobakiwa, na peari - vipande vidogo. Kuondoa kwa makini mifupa kutoka kwa avocado na kukata ndani ya cubes.

Tunachanganya viungo vyote katika bakuli la saladi. Ongeza wiki zilizokatwa na kuongeza kidogo.

Hebu tupate kuandaa: kuchanganya siagi kidogo na juisi ya 1 lamu na nusu ya limau. Ongeza vitunguu kilichokatwa na pilipili ya pilipili iliyochapwa sana (kuwa makini!). Unaweza kutoa kituo cha gesi kusimama kwa muda wa dakika 5-8 na kupiga chujio kwa njia ya kusafisha, lakini si lazima. Jaza saladi na kuchanganya.

Saladi na mchele, nafaka na nguruwe ya nguruwe

Viungo:

• kunywa nguruwe si nyama yenye mafuta (brisket au bacon) - kuhusu 300-400 g;
• mchele wenye kuchemsha - vikombe 1-1.5;
• mahindi ya makopo - karibu 150 g (kutoka jarida moja ndogo);
• vitunguu nyekundu - 1 pc.;
• avocados - kipande 1;
• Mizeituni bila mashimo - vipande 20;
• pilipili nyekundu - nyekundu 2;
• pilipili nyekundu moto;
• vitunguu - 2-4 karafuu;
• mafuta ya mizeituni;
• siki ya zabibu, asili;
• chokaa - 1 pc.
• kijani parsley na cilantro;
• chumvi.

Maandalizi

Sisi kukata nyama ya nguruwe ya kuvuta sigara katika vipande fupi. Fungua jar na mahindi na chumvi kioevu. Vitunguu vipande robo ya pete, pilipili tamu - majani mafupi, mizeituni - miduara. Mwili wa avocado hukatwa kwenye cubes.

Sisi huchanganya mchele, vipande vya nyama, cubes ya avocado, mboga zilizokatwa na wiki iliyokatwa kwenye bakuli la saladi.

Tutaandaa kituo cha gesi. Vitunguu na pilipili pilipili hufafanuliwa kwa makini katika chumvi na chumvi. Ongeza mafuta ya mboga, juisi ya limavu na siki ya zabibu kidogo. Unaweza kutoa mafuta ya kunyunyiza kidogo kwa fimbo na matatizo, lakini ni bora kujaza bila kufanikiwa. Hivyo, jaza saladi na kuchanganya.

Kwa saladi ya Mexico, bila shaka, unapaswa kutumikia tortilla, ambazo zinaweza kuoka kutoka kwenye mchanganyiko wa unga wa unga wa unga na unga wa ngano (2: 1 au 1: 1). Tunapiga unga rahisi juu ya maji, tunaunda matungi na kuoka na kugeuka kwenye sufuria ya kukata, kunyosha na kitunguu.

Sahani ya Mexico hutumiwa na vinywaji vya kitaifa: unaweza kutumika tequila, mescal, pulque, bia, meza au vin maalum ya vin ya Kihispania.