Salmoni ni samaki ladha na muhimu sana. Ni rahisi sana kupika sahani katika foil katika tanuri, tutawaambia jinsi ya kufanya hivyo.
Wakati wa kuchagua na kununua samaki, pointi zifuatazo zinapaswa kuchukuliwa:
- zaidi safi samaki, bora;
- samaki wa mwitu ni bora zaidi kuliko mzima mzima;
- kutokana na ununuzi wa sahani ya Kinorwe ni bora kukataa.
Kwa hali yoyote, lax inaweza kubadilishwa na sahani mwitu pink.
Salmoni katika udongo kwenye tanuri na mapishi ya viazi
Viungo:
- viazi - majukumu 3. wastani wa kawaida kwa kuwahudumia;
- Salmoni - 1 pc. uzito hadi kilo 2.5-3;
- siagi, kuyeyuka, cream au mizeituni;
- parsley, cilantro na vitunguu ya kijani;
- vitunguu - 4 karafuu;
- viungo vya ardhi (mboga iliyokatwa, pilipili nyeusi, karafu, coriander);
- cream - 30 ml;
- lemon.
Maandalizi
Viazi hupikwa kwenye pua tofauti, hupigwa au "katika sare". Viazi vidogo vinaweza kupikwa kabisa.
Safi, tumbo na suuza samaki. Unaweza kupika yote, basi huna haja ya kukata kichwa chako, unahitaji tu kuondoa gills.
Unaweza kupika sahani katika foil kwa namna ya vijiti au steaks binafsi, basi unahitaji kukata vijiti kutoka kwenye mapipa na ngozi. Kwa urahisi, unaweza kukata kila vipande vipande moja kutoka kwenye mapipa kwenye vipande 2-4.
Sisi kukata foil kwa ukubwa wa kila kipande cha kuoka binafsi au samaki nzima.
Kutumia brashi, fanya samaki kwa mafuta. Mara nyingi huweka kwenye matawi ya majani ya wiki, juu ya samaki na pakiti ya wrap. Unaweza kufunga kwa uaminifu mara ya pili. Ufungashaji katika sahani ya foil kuweka kwenye tray ya kuoka au juu ya wavu na mahali katika tanuri ya preheated mapema. Joto mojawapo ni juu ya digrii 200. Ikiwa samaki ni mzima - bake kwa dakika 30-35. Nyanya ya kuoka kwa dakika 8-10 - hiyo ni ya kutosha.
Ikiwa samaki ni mzima, tunaienea kwenye sahani ya kuhudumia tofauti na kupamba na mboga. Kutoka pande tunafanya kupunguzwa kabisa, ili iwe rahisi zaidi kugawa katika sehemu.
Ikiwa umeandaa vidonge, fanya sahani za viazi, na karibu na sahani iliyooka, iliyopambwa na matawi ya kijani.
Jedwali lingine linapaswa kutumiwa mchuzi wa mwanga , kupika na cream, juisi ya limao na vitunguu vilivyomwa na kuongeza viungo. Unaweza kuondokana na mchuzi na divai kidogo nyeupe au maji ya baridi ya kuchemsha.
Kwa sahani hii ina maana ya kumtumikia mkate wa mkate wa mkate, matango safi, divai nyeupe au ros au vinywaji vikali, vodka, machungu au machungwa yenye nguvu, gin, aquavit.