Leo tutachunguza maelekezo kadhaa ya sahani moja maarufu kutoka nyama - schnitzel. Inahusu vyakula vya Austria. Awali, vidole pekee ilitumiwa kwa sasa, kwa sasa hufanywa kutoka kwa aina mbalimbali za nyama na hata kutoka kwa mboga.
Schnitzel ya nyama ya nguruwe katika mapishi ya tanuri
Viungo:
- Chops ya nguruwe - 600 g;
- mafuta ya nguruwe - 60 g;
- mayai - vipande 2;
- mafuta ya mboga;
- crackers - glasi 0.5;
- tengeneza;
- jibini - 45-50 g;
- chumvi.
Maandalizi
Kila kipande cha nyama kinatumwa chini ya filamu ya chakula, kuwapiga, kondosha curry na chumvi. Whisk ya yai, na kuongeza jani laini laini. Tunachukua mchanganyiko kwenye mchanganyiko wa yai ya cheese, kisha tukaingia kwenye biskuti na kuiweka kwenye karatasi ya kuoka (tumeiweka mafuta ya mafuta hapo awali). Tunatuma kila sehemu ya mafuta ya nguruwe na kuoka. Hii ni ya kutosha kwa dakika 30.
Schnitzel kuku - mapishi
Viungo:
- fillet ya kuku - 500-600 g;
- mayai - vipande 2;
- maji ya limao - theluthi ya st. vijiko;
- capers - vipande 20-25;
- chumvi, pilipili;
- unga - 3 tbsp. vijiko.
Tulipiga kitambaa na nyundo ya jikoni, tukaiweka chini ya filamu ya chakula. Nyunyiza na chumvi, pilipili, ambatanisha na fomu ya mviringo-mviringo na uitumie kwenye yai iliyopigwa kidogo. Baada ya kuingia kwenye unga, kuanza kwa kaanga. Schnitzel tayari kuenea kwenye sahani, kumwaga na juisi ya limao na kunyunyiza na capers.
Schnitzel - kichocheo cha kula nyama
Viungo:
- Nyama ya nguruwe - 550 g;
- maziwa - 110 ml;
- viungo ;
- mayai - pcs 2.
- kupasuka mifupa iliyochwa - 140 g;
- chumvi;
- mafuta ya alizeti.
Maandalizi
Punda ya nguruwe hukatwa kwenye grinder ya nyama. Msimu na chumvi. Mimina katika maziwa, mchanganya. Tunakusanya molekuli mikononi na tunaanza kuwapiga dhidi ya meza. Utaratibu huu unahitajika ili utunzaji uwe mchezaji.
Tunatayarisha kutoka kwa mayai na kijiko cha lezoni za maziwa. Fanya maharagwe ya maharagwe na kisha uipate kwa keki ya gorofa. Sisi tunawapa kila keki katika lezoni na biskuti, tunatuma kwenye sufuria ya kukata. Wakati wa shinikizo la schnitzel lililofanywa, juisi ya uwazi inatoka nje.
Schnitzel iliyokatwa - mapishi
Viungo:
- nyama - 370-400 g;
- crackers - theluthi moja ya kioo;
- marjoramu;
- mayai - kipande 1;
- mafuta;
- kijiko;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
Nikanawa na kunyunyiza nyama na kisu. Sisi huleta chumvi, pilipili, maziwa, marjoram na baada ya kuchanganya na vipande vya mviringo. Wahamishe kwa uangalifu yai na biskuti, zilizochanganywa na bizari. Fry kwa dakika 10. Tulienea kwenye sahani, kunywa kila schnitzel na mafuta.
Schnitzel - classic mapishi
Viungo:
- nyama ya nguruwe - 650 g;
- mayai - vipande 2;
- crackers - glasi 0.5;
- Lemon - vipande 0,5;
- mafuta ya mboga;
- kijiko;
- chumvi.
Maandalizi
Nyama ya nguruwe inafishwa, imefutwa kutoka kwenye tendons na kukata vipande vya vipande, lakini bila mfupa. Tampy kupiga kila kipande, chumvi, mvua katika yai, dunk katika crackers na kaanga. Baada ya kuonekana kwa mwangaza mkali kwenye sufuria ya nyama, uhamishie kwenye tanuri kwa muda wa dakika 5. Wakati utumikia, fanya kipande cha limau kwenye kila schnitzel na uinamishe kidonge.