Seelze - mapishi

Seelz (Sülze, Ujerumani) - Bidhaa iliyosafirishwa kwenye kamba (au katika chombo chochote, kwa mfano, chombo au jar), maarufu nchini Ujerumani na Baltics.

Kuandaa brawn nyumbani ni njia ya kiuchumi ya kutumia mabaki ya nyama ya nyama. Kwa utungaji na teknolojia ya maandalizi, brawn ni sawa na saltison , ni aina ya glacier (jelly). Jitayarishe kutoka kwa nyama ya nyama ya nguruwe, bacon, pamoja na lugha, ini na mengine mengine (inategemea tamaa). Brawn kupikwa vizuri - sahani ni kitamu, lishe, lishe na haina gharama.

Mapishi ya kupikia brawn kutoka kichwa cha nguruwe nyumbani

Uhesabu wa bidhaa hutolewa kwa huduma za 10-12.

Viungo:

• kichwa cha nguruwe kutoka kwa mnyama mdogo (pamoja na masikio) - 1 pc. (uzito wa kilo 4-5);
• miguu ya nyama ya nguruwe - pcs 2-3;
• vitunguu - pcs 2-3;
• nyama kutoka kwa bega au shingo - kilo 2;
• majani ya bay - pcs 5;
• mizizi ya parsley - pcs 2-3;
• mbaazi ya pilipili - vipande 5-8;
• vitunguu - vipande 2-5;
• pilipili nyeusi;
• chumvi.

Maandalizi

Kubwa nyumbani ni kawaida kupikwa kutoka nguruwe, lakini kuna chaguzi, kwa mfano, nyama au nyama. Kwa uangalifu, tunatuketeza kichwa na miguu ya nguruwe. Safi na kisu na suuza vizuri na maji baridi. Tutaukata vipande vipande, tuijaze kwa maji baridi na tuondoke kwa masaa 2, basi tutashughulikia tena.

Tayari kwa njia hii miguu na kichwa hupika katika sufuria kubwa kwa masaa 4 kwenye joto la chini kabisa, lililofunika kifuniko. Kutafuta na kuondoa povu mara kwa mara. Unapoona kwamba mwili huanza kuvuja nyuma ya mifupa, tunaongeza nyama, silichukuliwa vizuri sana, vitunguu (nzima), mizizi na viungo. Solim ili ladha na kupika kwa dakika 40-60 nyingine. Kidogo baridi na kuchuja mchuzi, inaweza kutumika kutengeneza supu.

Tofauti nyama, kitunguu, karoti na ngozi kutoka mifupa. Mifupa, vitunguu, mizizi, pilipili na laurel hutupwa mbali. Piga kila kitu kwa kisu na ujaze sleeve ya cellophane (huwezi kuongeza mchuzi mno hata kwa kujaza), kwenye tundu la mviringo twine na kuweka kwenye jokofu kwa masaa 6. Kama unaweza kuona, kila mtu anaweza kupika brawn - mapishi ni rahisi.

Unaweza kutenda tofauti na badala ya matumizi ya cellophane hususan kununuliwa kwenye soko vizuri kusafishwa na kuosha gut-bluu. Kichocheo cha kufanya brawn hababadilika. Ujaza kwa bidii bomba la Bluetooth, usiongeze mchuzi. Chemsha gurudumu kwenye pua kwa muda wa dakika 40 au kuoka katika tanuri, baada ya kufanya punctures kadhaa na dawa ya meno katika maeneo tofauti. Baridi na uwe kwenye jokofu kwa masaa 5-6. Unaweza kuiweka chini ya vyombo vya habari. Sisi hukatwa kwenye vipande na hutumikia kwa wiki.