Cholodec kwa muda mrefu imepata umaarufu na ikawa sahani ya kawaida kwenye meza za sherehe. Kwa kawaida katika kila nchi kuna kichocheo cha maandalizi ya holodtsa ya taifa, ambayo ina majina tofauti: brawn, jelly na wengine. Kuna chaguzi nyingi za kuandaa sahani hii na muundo wa baridi, lakini kutoka kwenye makala yetu utajifunza juu ya tofauti yake ya kupoteza uzito.
Mali muhimu ya baridi
Utukufu wa maisha ya afya unaongezeka, watu wengi hufikiria kama baridi ni muhimu. Utungaji wa sahani hii ina kipengele kama vile collagen - protini, ambayo ni msingi wa tishu zinazojumuisha za mwili. Yeye ni wajibu wa maendeleo ya tishu zinazohusiana na afya yake. Collagen husaidia kurejesha seli na mapambano wrinkles, huku kupunguza kasi ya mchakato wa kuzeeka. Kipengele hiki huzuia kupoteza kwa elasticity na vijana wa ngozi, pamoja na kupoteza kwa ngozi. Ndiyo sababu matumizi ya holland ni kipimo bora cha kuzuia magonjwa ya pamoja na mfupa.
Katika baridi ni vitu vinaweza kusaidia na magonjwa ya mfumo wa musculoskeletal. Utungaji wa sahani hii ni pamoja na vitamini vya kikundi B, ambacho huchangia kuundwa kwa hemoglobin. Gelatin ina athari nzuri juu ya viungo na mfumo wa musculoskeletal. Lysine (amino asidi) inakuza ngozi ya kalsiamu, na pia hujitahidi na virusi mbalimbali.
Retinol, iliyo katika baridi, ni antioxidant yenye nguvu sana, inasaidia kupambana na madhara kwa mizigo ya mwili, na retinol ina athari nzuri kwenye maono na inaimarisha mfumo wa kinga. Acty polyunsaturated acids imetulia mfumo wa neva na kuathiri utendaji wake wa kawaida.
Katika baridi, glycine pia kuna, kipengele muhimu kwa kazi ya kawaida ya ubongo na afya njema. Glycine inaweza kupunguza hisia za wasiwasi, hofu, mvutano wa kihisia, uchovu. Hema huathiri kuboresha kumbukumbu na hata kuweza kukabiliana na dhiki ya muda mrefu na unyogovu.
Kunywa baridi kabla ya pombe utapunguza shida ya hangover siku ya pili.
Feri ya chakula
Maudhui ya kaloriki ya sahani hii inategemea njia iliyopikwa na viungo vinavyochaguliwa: aina ya nyama, viungo, filamu ya mafuta, maji na vidonge. Baridi ya baridi sana iliyopikwa kutoka nyama ya nguruwe, kisha - baridi ya kuku. Na kalori ya chini ni baridi, hupikwa kutoka kwa nyama ya nyama. Kwa hiyo, ikiwa unajiuliza kama inawezekana kula nyama baridi na chakula - jibu litakuwa chanya. Chowder nyama ni mzuri kwa kila mtu anayejali juu ya takwimu zao na anaendelea kuhesabu kalori zinazotumiwa.
Ikiwa unataka kupunguza maudhui ya caloriki ya baridi, fanya viungo na bidhaa zilizo na maudhui ya chini ya kalori. Unaweza pia kuongeza kiasi cha maji, wakati kupunguza kiasi cha nyama. Hivyo, maudhui ya kalori yatapungua.
Tunakupa kichocheo kwa sahani ngumu lakini ladha - baridi iliyoandaliwa kwa mujibu wa chakula cha Ducane. Ladha ya baridi hii kutoka kwa kawaida haina tofauti.
Feri ya chakula
Viungo:
- pua ya kuku - pcs 2;
- vitunguu - maandiko 2;
- nyama ya nyama;
- karoti 0 vipande 2;
- jani la bay;
- vitunguu;
- bell pilipili.
Maandalizi
Osha nyama kabisa na uzitoe kwa saa 3 katika maji baridi. Kisha kukimbia na safisha nyama tena. Kuhamisha kwenye sufuria kubwa, chagua sentimita mbili za maji. Weka sufuria kwenye jiko, kuleta kwa chemsha, uondoe povu. Kisha,
Mara kwa mara onyeni vitunguu kwa mchuzi, unapokuwa laini - kubadili mpya. Wakati wa mwisho wa kupikia, toa vitunguu, kuongeza karoti, pilipili na jani la bay. Wakati nyama ikitengana kwa urahisi na mawe, kuzima moto. Kuhamisha nyama katika chombo tofauti, hebu baridi. Kuchukua mchuzi: ongeza chumvi kwa ladha, itapunguza kichwa cha vitunguu. Ifuatayo, unahitaji kuvuta mchuzi kwa njia ya tabaka kadhaa za shazi.
Kata nyama ndani ya vipande vidogo na uhamishe kwenye sahani ya kina - karibu nusu, kisha uimina mchuzi na friji kwa saa nne. Bon hamu!