Soy kwa muda mrefu imekuwa sehemu ya kawaida ya bidhaa nyingi za kumaliza. Ni aliongeza kwa nyama ya bidhaa za kumaliza nusu na sausages, maziwa, michuzi, jibini, nk zinafanywa kutoka kwao. Faida na madhara ya soya ni muda mrefu unaojadiliwa na wasomi na madaktari, na wataalam hawa hawawezi kuja na maoni ya kawaida.
Je, inafaa sana soya?
Mali muhimu zaidi ya soy inachukuliwa kuwa uwezo wake wa kujaza ukosefu wa protini na chakula cha mboga. Protein ya Soy ni duni kidogo tu kwa maziwa kwa suala la thamani ya lishe , lakini inatofautiana na kuweka mafanikio zaidi ya amino asidi.
Mbali na thamani ya juu ya lishe, soya pia ina mali ya dawa. Isoflavonoids, asidi phytic na genestein zilizomo ndani yake husababisha hatari ya magonjwa ya kikaboni, ikiwa ni pamoja na magonjwa ya tegemezi-ya kansa ya ovari, uterasi na tezi za mammary.
Madaktari wanapendekeza ikiwa ni pamoja na bidhaa za soya za ugonjwa wa kisukari, magonjwa ya moyo, magonjwa ya ini, figo na magonjwa ya kibofu. Uwezo wa vipengele vya soya kuathiri kimetaboliki ya mafuta na kuzeeka kwa muda mrefu hufanya bidhaa hii iwezekanavyo kwa ugonjwa wa Parkinson, atherosclerosis, glaucoma, kuzeeka mapema.
Kwa sababu ya maudhui ya lecithini na choline, soya ina athari kubwa ya uponyaji kwenye seli za neva na tishu. Kama matokeo ya matumizi ya bidhaa za soya kwa binadamu, kumbukumbu, tahadhari, kufikiri, nk inaweza kuboresha.
Licha ya wingi wa mali muhimu, soya pia ina kinyume na matumizi ya matumizi. Hizi ni pamoja na umri wa watoto. Wanasayansi wameonyesha kuwa wingi wa isoflavonoids husababisha kukomaa kwa kasi ya ngono ya wasichana na kupunguza kasi ya ukuaji wa wavulana. Aidha, matumizi ya soya hujenga upungufu wa zinki katika mwili, ambayo huathiri vibaya ukuaji wa mtoto. Ndiyo maana madaktari wa nchi nyingi wanapendekeza sana kutoa soy kwa watoto tu kwa sababu za matibabu.
Je! Soy ni hatari kwa afya?
Sababu ya hatari ya soya ni kutokuwa na uhakika wa kiini cha asili. Hadi sasa, kuna tofauti nyingi za mazao ya soya ambazo haziwezi kutofautishwa na bidhaa za asili bila vipimo vya maabara. Athari kwenye mwili wa bidhaa zilizobadilishwa kibadilishaji hadi sasa hazijifunza kidogo, lakini wanasayansi wanahusika kikamilifu katika suala hili.
Kama maharage mengi, soya inaweza kusababisha kuongezeka kwa gesi na malezi. Aidha, ni bidhaa za allergenic sana, hivyo kwa ishara za kwanza za mmenyuko wa mzio, soya inapaswa kuachwa kwenye mlo.
Soy kwa kupoteza uzito
Soy ni bidhaa ya juu-kalori - karibu kcal 400 kwa g 100, ambayo inafanya bidhaa za soya zinafaa kwa watu wa mafuta. Hata hivyo, mifumo mingine ya chakula kidogo hutoa matumizi ya soya badala ya nyama. hauna mafuta. Wale ambao wanataka kuchukua faida ya mlo huo, lazima uangalie kwa makini chakula cha kila siku.
Na soya
Sono mono-lishe itasaidia kupoteza uzito kwa ufanisi, hata hivyo njia hii ngumu inafaa tu kwa watu wenye afya wenye uwezo mzuri. Mono-lishe hii ni mahesabu kwa siku 3-5, wakati ambao unaweza kula tu soya iliyopikwa - 500 g ya bidhaa kumaliza kwa siku. Rudisha upya na mlo huu unaweza kuwa kilo 2-2.5, lakini tumia mono-lishe mara nyingi zaidi ya 1 muda kwa mwezi hauwezi.
Ni muhimu sana kuandaa soy kwa chakula. Jioni, maharagwe kavu yanapaswa kuingizwa kwenye maji baridi, na asubuhi - kupika mpaka tayari. Salt, sweeten na viungo na msimu na mchuzi au siagi, soya kuchemshwa na chakula hawezi.