Ikiwa tayari umeelezea chumvi kidogo, matango mapya na ya mapishi, kisha jaribu kupika matango mapya ya kikorea. Ni rahisi sana, haina kuchukua muda mwingi na huna haja ya bidhaa za kigeni. Matango ya Kikorea yanafaa kabisa kama vitafunio kwa kozi yoyote ya pili, na tu kwa namna ya saladi ya kujitegemea katika matukio maalum. Hebu tuangalie mapishi baadhi ya matango ya kupikia katika Kikorea.
Matango ya Spicy katika Kikorea
Viungo:
- matango safi - kilo 1;
- chumvi - kijiko 1;
- siki - 2 tbsp. vijiko;
- mchuzi wa soya - 2 tbsp. vijiko;
- pilipili nyekundu - 0,5 tsp.
- mbegu za shilingi - 1 tbsp. kijiko;
- mafuta ya mboga - 4 tbsp. vijiko;
- vitunguu - 4 karafuu.
Maandalizi
Tunachukua matango safi, tusafisha kwenye maji ya joto, ukawaze na kitambaa, tupate vidokezo na uzipate vipande vidogo, kwa hili tunaukata kila tango katika vipande 4 kwa urefu, na tena tena mara tatu. Zaidi ya hayo, vipande vya matango vinahamishwa kwenye pua ya pua, kama ifuatavyo, chumvi kwa ladha, kuchanganya na kuondoka kwa dakika 20 ili kurudi. Kisha unyenyekeze kioevu kilichosababisha upole, chagua siki kwenye matango, ongeza mchuzi wa soya na pilipili nyekundu. Mchanganyiko wote kwa makini.
Mafuta ya mboga yanawaka katika sufuria ya kukata, kisha huondolewa kwa haraka kutoka sahani na kuinyunyiza mbegu za sesame. Sasa kwa upole tumia mafuta ya moto kwenye matango na kuchanganya vizuri. Katika mabadiliko ya mwisho, ongeza saladi, itapunguza kupitia vyombo vya habari au vitunguu vilivyochaguliwa. Tena, kila kitu ni mchanganyiko na tunaondoa matango ya Kikorea katika friji kwa muda wa dakika 30. Saladi iliyoandaliwa inaweza kuhifadhiwa salama katika friji kwa siku kadhaa.
Matango katika Kikorea
Viungo:
- karoti - vipande 2;
- matango safi - 500 g;
- chumvi, sukari, pilipili nyekundu - kulahia;
- vitunguu - 2 karafuu.
Maandalizi
Kwa hiyo, mgodi wangu, sisi husafisha na tunatupa grater kubwa. Na matango kabla ya kusafiliwa kukata vidokezo na kuzikatisha vipande vidogo vidogo vidogo. Katika bakuli la kina, changanya matango na karoti, kuongeza chumvi, sukari, pilipili nyekundu ya ardhi ili kuonja na kuchanganya kila kitu vizuri. Zaidi imefungwa kwenye vitunguu cha saladi na kuacha kuingiza kwa masaa 5 mahali pa baridi au jokofu.
Wakati wa mwisho, matango yenye kupendeza na crispy katika Kikorea yanaweza kutumiwa kwenye meza, iliyochapwa na vidole vya kung'olewa vyema.
Matango katika Kikorea kwa majira ya baridi
Viungo:
- matango safi - kilo 2;
- karoti - 500 g;
- sukari - 100 g;
- mafuta ya mboga - vipengee 0,5;
- siki 9% - 0.5 st;
- chumvi - 50 g;
- vitunguu - 2 karafuu;
- msimu wa karoti za Kikorea - 7 g.
Maandalizi
Jinsi ya kupika matango katika Kikorea? Karoti ni nzuri yangu, tunaifuta na kitambaa na kuifunika. Kisha kusugua kwenye grater maalum kwa ajili ya maandalizi ya saladi za Kikorea. Matango yanakaswa kwa makini, kavu, kwa makini yaliyopangwa kutoka kwa wote wawili
Katika mafuta ya mboga, kuongeza sukari, siki, chumvi na kuchanganya vizuri. Matango yaliyokatwa na karoti zilizokatwa huwekwa kwenye bakuli la kina, kuongeza vitunguu na kuweka ladha ya kitoti kwa karoti za Kikorea. Kuchanganya kila kitu na kumwaga marinade iliyoandaliwa hapo awali. Tunatoka saladi kwa masaa 5 inakabiliwa, na baada ya hayo tunayatambaza kwenye mitungi safi na kufunika na vijiti. Steria mitungi na matango kwa muda wa dakika 10 na upe. Sisi kuhifadhi vitafunio vile katika chumba cha chini au jokofu.
Kama vitafunio vya papo hapo kwa matumizi ya baadaye, unaweza pia kupika nyanya katika Kikorea na fern katika Kikorea . Bon hamu!