Jam kutoka kwa gooseberry haina tu ladha ya ajabu, lakini pia ni chanzo muhimu cha vitamini, hasa wakati wa baridi. Jam kutoka kwa gooseberry hutumiwa kwa madhumuni ya dawa, kutokana na maudhui ya vitamini C, magnesiamu na chuma. Katika makala hii tutawaambia jinsi ya kufanya jam kutoka kwa gooseberry.
Kichocheo cha jam ya mfalme (kifalme) kutoka kwa gooseberry
Viungo: 1 kilo ya gooseberry, glasi 7 za sukari, majani mengi ya cherry. Matunda ya gooseberries yanapaswa kuoshwa, mikia yao na mbegu zilizoondolewa. Kwa kufanya hivyo, berries wanahitaji kufanya uchafu mdogo. Majani ya Cherry kujaza na vikombe vitatu vya maji ya moto na friji. Mazao ya mbolea yanajazwa na infusion iliyohifadhiwa ya majani ya cherry na kuweka mahali pa baridi kwa masaa 12. Kisha kioevu inapaswa kuvuliwa, kuweka moto, kuongeza sukari na kuchemsha syrup. Katika syrup ya kuchemsha, ongeza gooseberries na chemsha kwa muda wa dakika 15, ukichukua kijiko cha povu. Baada ya hapo, chombo kilicho na jam kinapaswa kuwekwa kwenye bonde na maji ya barafu, ili iweze haraka. Hii ni muhimu ili jam kutoka kwa gooseberry iwapo ya emerald na haifai. Jamu ya baridi humwaga ndani ya mitungi na kufunga vijiti.
Mapishi ya jam kutoka gooseberries nyekundu na karanga
Viungo: 1 kilo ya gooseberries nyekundu, 1.5 kilo ya sukari, mililita 400 za maji, gramu 100 za walnuts zilizopigwa. Gooseberries inapaswa kusafishwa, kupotezwa kila berry na kuhamishiwa kwenye sahani iliyohifadhiwa. Kutoka maji na sukari, kupika syrup, kumwaga berries na kuleta kwa chemsha. Baada ya dakika 10, ongezeko la karanga za ardhi na uondoe kwenye joto. Acha jam mahali pazuri kwa masaa 6, kisha uirudie kwa chemsha. Jam kutoka kwa nyekundu gooseberry na karanga inapaswa kumwaga juu ya makopo moto na mara moja akavingirisha.
Inapaswa kukumbuka kwamba jam kutoka kwa gooseberry inapaswa kuhifadhiwa kwenye jokofu au ghorofa. Katika mahali pa joto, hupungua haraka, na mabenki hupuka.
Mbali na malighafi kwa ajili ya vyakula kama vile jam, gooseberries hutumiwa kwa madhumuni mengine mengi, kwa sababu berry hii ina mali nyingi muhimu.
Mali muhimu ya gooseberry
Gooseberries ni pamoja na vitamini: C, B1, B2, B6, P (vitamini hii imetokana na gooseberry nyeusi). Pia, berry ya gooseberries ni ya juu katika potasiamu, sodiamu, iodini, chuma, fosforasi na chumvi.
Matumizi ya gooseberry:
- gooseberries zinapendekezwa kwa matumizi katika magonjwa ya mfumo wa biliary, tangu berry hii ina mali nzuri ya choleretic;
- gooseberries ni kuzuia shinikizo la damu, ugonjwa wa moyo na atherosclerosis;
- dawa za watu hutumia matunda na majani ya gooseberry kama dawa ya kifua kikuu;
- decoction ya majani na berries ya gooseberry ni kuchukuliwa bora kupambana na uchochezi wakala. Katika siku za zamani ilikuwa kutumika kutibu magonjwa ya ngozi na eczema.
Aina ya gooseberries
Jogoo maarufu zaidi ya njano kwenye eneo la nchi yetu. Njano ya njano ina ngozi nyembamba na ladha tamu au sour-tamu. Kuna aina kadhaa za gooseberry ya njano. Kati yao wenyewe, tofauti na sura ya berries, ladha na unene wa ngozi. Jua ya njano ni ya aina bora.
Sio maarufu sana ni goose nyekundu. Berries ya gooseberry nyekundu ni mazuri ya souris. Katikati ya karne iliyopita, aina mbalimbali za gooseberries "Malachite" zililetwa na wanasayansi. Malachite ina rangi ya rangi ya kijani, ladha ya siki, ukomavu wa marehemu na upinzani wa joto la chini.
Gooseberries ni berry ya kawaida, inayotumiwa sana katika kupikia na dawa. Asali na gooseberry huandaliwa kutoka kwa divai. Gooseberry tamu ni nzuri kwa namna yoyote, na kutoka kwa vidonda hutokea jams bora, mabwawa, compotes na kissels. Ukweli wa kuvutia ni kwamba kwa muda mrefu katika eneo la CIS " kiwi matunda " aliitwa "Kichina gooseberry" .