Kwa mtazamo wa kwanza, inaonekana kwamba juisi ya matunda haifai vizuri na nyama, lakini ni ya kutosha kukumbuka kwamba Waforgiji huandaa sahani ya nyama ya kula na mashaka yatatoweka. Tkemali inafaa kikamilifu kondoo, hata hivyo, kwa mchungaji au nyama ya ng'ombe ni pamoja vizuri, na hata ladha ya nyama ya nguruwe ni ya kuvutia kutupa maelezo ya plum.
Kuhusu viungo
Kwanza, hebu tujadili kile ambacho viungo vinahitajika na jinsi ambavyo vinaweza kubadilishwa. Ikiwa hakuna uwezekano wa kupata cherry plum, aina nyingine ya plamu ya pande zote tindikali inaweza kutumika. Kwa vitunguu, mbegu za kinu na koriander hakutakuwa na matatizo, ni rahisi kupata, lakini mimea - coriander na ombalo - inaweza kuwa tatizo. Ombalo inaweza kubadilishwa na mint au melissa - mimea hii ni kuhusiana, ikiwa huwezi kupata coriander safi, utahitajika coriander yako. Pia kwa ajili ya maandalizi ya mchuzi, tumia uzho-suneli ya maziwa (mchanganyiko wa mimea), lakini mchanganyiko sawa-hofu-suneli unauzwa leo kila mahali.
Jinsi ya kupika tkemali kutoka nyekundu cherry plum?
Viungo:
- plum - 1.2 kilo;
- maji - kioo 1;
- kikabila, kivuli, coriander - kwenye matawi 10-12;
- vitunguu - 5-6 lobules;
- moto chili - 1 poda;
- chumvi - 1/3 tbsp. vijiko;
- sukari - kulahia;
- mbegu za coriander - vijiko 2;
- ucco-suneli - kijiko 1.
Maandalizi
Majani yanachapwa, yaliyochaguliwa vyema, yamewekwa katika chokaa pamoja na chumvi, sukari, coriander, hupandwa kutoka kwenye mbegu na pilipili iliyokatwa na vitunguu na tunasukuma mpaka gruel ya homogeneous inapatikana. Unaweza pia kutumia blender, lakini hii haitakuwa sawa mapishi sawa ya tkemali classic kutoka nyekundu plum. Tunatengeneza plamu na kuufuta vizuri, kisha kuiweka kwenye sufuria au pua, panda maji na kuifunika chini ya kifuniko kwenye moto mdogo hadi laini. Tunatupa plum pamoja na mchuzi kwenye mduu na kuikanda ndani ya bakuli. Katika mguu lazima kubaki taka: peel na mifupa - ni kutupwa mbali. Tunaunganisha raia na joto kwa dakika 7 juu ya moto mdogo. Ikiwa unataka kuweka vitamini vingi, kupika mchuzi katika umwagaji wa maji. Tkemali kilichopozwa ndani ya makopo na kuhifadhi katika jokofu, kufunga kifuniko.
Ili kuweka mchuzi kwa msimu wa baridi na kutoa mwili kwa virutubisho muhimu, hebu tungue tkemali kutoka kwenye plamu nyekundu (kichocheo ni sawa) kwa majira ya baridi. Mchuzi ulioandaliwa haufai - tunatupa ndani ya mitungi iliyozalishwa (kiasi kikubwa - 250-330 ml), kifuniko na vijiti na uingie kwenye bonde au pupu na maji ya moto. Stera mchuzi kwa dakika 15, kisha ukikaribia, ugeuka, ufunika na kifuniko na, wakati tkemali inapovua chini, tunaihamisha kwenye ghorofa.
Tkemali ya mapishi kutoka kwa nyekundu cherry plum katika Kijojiajia
Viungo:
- cherry plum nyekundu - 1.5 kilo;
- maji - vikombe 2.5;
- chilli ya moto - 1 pc.;
- vitunguu - kichwa 1 (chache);
- supu ya limao, peppermint - kwa matawi 3-4;
- kikabila, coriander - rundo la 1 ndogo;
- thyme, basil - sprigs 2-3;
- tarkhun - 3-4 matawi;
- coriander - 2 tbsp. vijiko bila slide;
- chumvi - 1 tbsp. kijiko;
- sukari - kuladha.
Maandalizi
Kanuni hiyo ni sawa: Ninaosha mboga yangu, kuiweka ili matunda yaliyoangamizwa au yaliyoharibiwa hayaingie kwenye mchuzi, uijaze kwa maji na dakika 15 kwenye moto mdogo. Tunatupa pamba ya cherry, kutenganisha mwili kutoka mifupa na peels. Unaweza kupiga pumzi ndani ya sufuria ya tabaka kadhaa za gauze na kuondokana na massa kwa njia hii. Viungo vyote vilivyo na blender au chopper (unaweza kutumia grinder ya nyama, ikiwa hakuna moja au nyingine) imegeuka kuwa pembe. Sisi huunganisha kila kitu na kuchemsha, kuchochea, kwa dakika 10. Tkemali iko tayari.