Lenten pies na kabichi itawawezesha kufurahia ladha ya favorite yako pastries wakati wa kufunga au kuwa snack welcome katika mlo wa wafuasi wa mboga. Kutumia teknolojia tofauti katika mazoezi na kutofautiana muundo wa kujaza, kila wakati itakawezekana kupata ladha mpya ya bidhaa.
Jinsi ya kupika pies na kabichi?
Kufanya kuoka kwa aina hii, unahitaji kukumbuka haja ya kuunda bidhaa mbili bila bidhaa za asili ya wanyama: unga na kujaza. Pamba ya laini ya pie na kabichi ni rahisi zaidi kupika jioni, hadi siku inayofuata ili kuiongezea na kujaza sahihi na kupamba bidhaa zenye kitamu.
Viungo:
- kupigwa unga - 850-950 g;
- maji 350ml;
- sukari ya vanilla - 10 g;
- iliyochaguliwa chachu - 50 g;
- mafuta ya mboga - kioo 1;
- sukari - 100 g;
- chumvi - 10 g.
Maandalizi
- Mchuzi uliosumbuliwa, aina mbili za sukari na chumvi hupasuka katika maji ya joto.
- Mimina ndani ya mafuta, nimimina katika unga na kupiga magoti ya unga mwembamba, mdogo.
- Chombo kilicho na msingi kinafunikwa na kifuniko na kinachowekwa kwenye jokofu kwa muda wa saa 8, wakati wa usiku.
- Kabla ya matumizi, unga huhifadhiwa kwa saa 2-3 katika joto.
Jinsi ya kuandaa stuffing kutoka kabichi kwa pies?
Kupanga pie na kabichi katika chapisho, pamoja na mtihani, unahitaji kutunza uwepo wa kujaza ladha. Kila mtu anaweza kufanya hivyo, hasa ikiwa kuna mapendekezo husika. Maagizo hapa chini yatakusaidia kukabiliana na tatizo kwa njia bora zaidi. Nyanya si sehemu ya lazima na inaweza kuongezwa kwa mapenzi.
Viungo:
- kabichi nyeupe - kilo 1;
- karoti na vitunguu - 1 pc.;
- mafuta ya mboga - 40 ml;
- mchuzi wa nyanya - 100 g au ladha;
- laurel - vipande 2;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Kaanga katika vitunguu vilivyomwa na karoti zilizokatwa.
- Ongeza kabichi iliyopandwa, kuchanganya yaliyomo, kifuniko na kifuniko na unyevu kwenye joto la wastani hadi laini.
- Katika mchakato wa kuzimia kuongeza wingi, pilipili, ongeza nyanya ikiwa unataka.
- Baada ya dakika 20, wakati mboga ni laini, kukamilisha ladha ya kabichi ya pie itakuwa tayari.
Huenda na kabichi kutoka kwenye chachu ya unga
Kuchukua kama msingi wa mapishi mawili ya kwanza, unaweza kuoka mikate ya ladha ya ladha na kabichi safi katika tanuri. Na unga na kujaza kunaweza kuandaliwa jioni, na siku inayofuata wakati wa mchana, kuchukua muundo wa bidhaa. Jambo kuu ni kupata vipengele nje ya jokofu 2-3 masaa kabla ya kuanza kwa mchakato.
Viungo:
- chachu hutegemea unga kwa pies - 1 kutumikia;
- kabichi kujaza - 1 kutumikia.
Maandalizi
- Kuandaa unga wa konda mapema na kupika kabichi.
- Mipira ya pande zote hutolewa kutoka kwenye unga na kuweka kwenye uso wa mafuta.
- Wao hupamba keki, kujaza yao na kabichi, kulinda kando na kuiweka kwenye tray ya kuoka mafuta.
- Acha bidhaa kwa kuthibitisha katika joto kwa muda wa dakika 30-40.
- Weka patties konda na kabichi kwenye tanuri ya preheated hadi digrii 180 na uoka kwa muda wa dakika 15.
Patties na kabichi kaanga katika sufuria ya kukata
Hata rahisi kufanya patties kavu na kabichi. Baada ya kufafanua teknolojia ya kufanya unga wa chachu na kupendeza kwa kupendeza kwa kupendeza, mapambo ya kamba yaliyochujwa hayatakuwa vigumu. Katika kesi hiyo, huna haja ya kusubiri uthibitisho wa viambatanisho, na unaweza kuanza kuwaka joto katika mafuta ya mboga ya joto.
Viungo:
- chachu hutegemea unga kwa pies - 1 kutumikia;
- kabichi kujaza - 1 kutumikia.
Maandalizi
- Changanya chachu kuimarisha unga na kupika kabichi.
- Kutoka msingi na kujaza kujaza vilivyo.
- Kueneza patties konda na kabichi kwenye mafuta ya mboga iliyopandwa kabla na hudhurungi kwenye joto la kati kutoka pande mbili.
Huenda kwa sauerkraut
Kujaza kwa pirozhki kutoka sauerkraut itafanya mazao zaidi ya piquant na yenye kunukia. Ikiwa hifadhi ya hisa ni kali sana, inafishwa chini ya maji ya maji na imefungwa kutokana na unyevunyevu au sehemu moja ya sehemu ya mboga mpya iliyohifadhiwa. Nyanya katika kujaza vile, kama sheria, usiongeze.
Viungo:
- chachu hutegemea unga kwa pies - 1 kutumikia;
- sauerkraut - kilo 1;
- vitunguu - kipande 1;
- mafuta ya mboga - 30 ml;
- chumvi, sukari, pilipili.
Maandalizi
- Changanya unga wa chachu kwa patties konda kutoka jioni.
- Fry vitunguu katika siagi iliyokatwa.
- Kabichi ya Kvasshenuyu, ikiwa ni lazima, saga na kuenea kwa kitunguu cha vitunguu.
- Msaidizi wa chumvi, pilipili, kuongeza sukari kwa ladha, kuchanganya na kufuta chini ya kifuniko mpaka unyevu na unyevu mwingi.
- Fanya unga na vitu vya kupakia, kukupa kwenda kwenye karatasi ya kuoka.
- Bika patties konda na sauerkraut dakika 15 kwa digrii 180.
Viazi za viazi na kabichi
Viazi za viazi na kabichi katika sufuria ya kukata pia huitwa zrazy konda. Kama msingi, kuandaa unga kutoka viazi za kuchemsha, ambazo kama viungo vinavyotaka kula ladha na viungo, mboga kavu au safi iliyokatwa. Kwa kujaza kujaza safi au sauerkraut kwa kuongeza ya vitunguu, nyanya na karoti iliyokatwa.
Viungo:
- viazi - kilo 2;
- unga - tbsp 4. vijiko;
- wiki - kulawa;
- kabichi kitoweo - 700 g;
- chumvi, pilipili, mafuta ya mboga.
Maandalizi
- Viazi ni kuchemshwa katika sare, kusafishwa na kupikwa katika viazi mashed.
- Ongeza unga, chumvi, mimea kwenye mchanganyiko wa viazi na kuchanganya.
- Jitayarisha kujaza, kabichi iliyochochea mpaka laini.
- Kutoka kwa unga wa viazi hufanya keki, uwajaze kwa kuingiza na kaanga patties ya mazao ya kondoo na kabichi katika mafuta ya mboga kwa nywele pande zote mbili.
Patties na kabichi na uyoga
Pies ladha zaidi na kabichi hupatikana ikiwa uyoga huongezwa kwenye kujaza wakati wa kuzima. Hasa sahihi itakuwa chanterelles au wakazi wengine wa misitu yenye harufu nzuri. Unaweza kuchukua bidhaa zilizohifadhiwa au zilizohifadhiwa, suuza vizuri na kuchemsha kwa dakika 20. Kiasi cha kujaza kinahesabiwa kwa sehemu moja ya chachu iliyoimama unga.
Viungo:
- chachu hutegemea unga kwa pies - 1 kutumikia;
- kabichi - 800 g;
- uyoga - 500 g;
- vitunguu - kipande 1;
- mafuta ya mboga - 30 ml;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Wanaanza unga kutoka jioni.
- Kaanga vitunguu, ongeza kabichi iliyokatwa, uyoga wa kuchemsha, msimu na wingi na uzima mpaka unyevu wa mboga.
- Kutoka kwa mtihani hufanya keki, uwajaze kwa kuvuta na kutoa njia kidogo kwenye karatasi ya kuoka.
- Kupika patties ya kupikia na kabichi na uyoga kwenye tanuri kwa muda wa dakika 15 kwa digrii 180.
Vitambaa vyema vya kabichi na kabichi
Patties na kabichi, kichocheo ambacho utajifunza kutokana na mapendekezo yafuatayo, ni nyembamba kuliko wale wa kawaida na wana texture laini, kidogo, huru. Athari hupatikana kwa kuongeza semolina kwa unga wa chachu na kuifanya baridi kwa fermentation ya muda mrefu.
Viungo:
- kupigwa unga 650 g;
- semolina - 5 tbsp. vijiko;
- maji ya barafu - 300ml;
- chachu iliyochafu - 30 g;
- mafuta ya mboga - 100 ml;
- sukari - 30 g;
- chumvi - 10 g;
- kabichi kujaza - 700 g.
Maandalizi
- Kuchanganya vipengele kwa unga na kuifuta kwa homogeneously.
- Jumuisha mafuta na kuweka kwenye bakuli chini ya filamu kwenye jokofu kwa masaa 8 au usiku.
- Kupata msingi 3 masaa kabla ya kubuni ya bidhaa na kuwapa njia ya joto.
- Kupika mikate na kupika kwa digrii 180 kwa dakika 15.
Patties na kabichi katika multivark
Patties ya Lenten na kabichi bila mayai na bidhaa nyingine za wanyama zinaweza kuandaliwa kwa urahisi katika multivark. Unga katika kesi hii unafanywa juu ya chachu kavu katika njia ya jadi. Itachukua muda wa saa na nusu kuitayarisha na kuthibitisha. Wakati huu, unaweza kuandaa kujaza kabichi.
Viungo:
- unga - 350 g;
- maji ya joto - 180 ml;
- chachu ya haraka-kaimu - 1 tsp;
- mafuta ya mboga - 40 ml;
- sukari - 20 g;
- chumvi - 5 g;
- mafuta ya kukata - 40 ml;
- vitunguu - ½ pcs;;
- sauerkraut - 650 g.
Maandalizi
- Kuchanganya viungo kwa unga, kuifanya homogeneously, kuacha joto kwa njia.
- Fry vitunguu, kuongeza kabichi na pat it mpaka laini.
- Kutoka kwenye unga na kujaza hutoa pies, huenea kwenye bakuli la mafuta.
- Bake bidhaa juu ya kuoka kwa dakika 20 kwa upande mmoja na dakika 10 kwa nyingine.
Pita mkate na kabichi
Ikiwa kuna haja ya kuandaa sahani ya kula na ya kupendeza kwa muda mfupi, mapishi yafuatayo yatasaidia kukabiliana na kazi kwa njia bora zaidi. Kuwa na pakiti ya lavash nyembamba ya Armenia katika hisa , unaweza kufanya pies haraka na kabichi. Ili kufanya hivyo, unahitaji tu kuweka mboga safi au mboga, na msingi tayari tayari.
Viungo:
- Lavash ya Armenia - 200 g;
- kamba kabichi - 650 g;
- mafuta ya mboga - 70 ml.
Maandalizi
- Lavash hukatwa kwa sehemu.
- Jaza kila kabichi, panda bahasha na kuifuta kwenye mafuta kwenye sufuria ya kukata.