Tubules zilizopigwa kwa hakika zitakuwa wazi yako kwenye meza ya sherehe au tu dessert ladha kwa ajili ya kunywa chai ya familia.
Recipe ya zilizopo na custard
Viungo:
Kwa mtihani:
- siagi nzuri - 75 g;
- unga wa ngano - 325 g;
- kuoka poda - pinch;
- cream sour - 100 g;
- sukari - vitu 0.5;
- yai - 1 pc.
Kwa cream:
- siagi - 250 g;
- maziwa - 150ml;
- sukari ya vanilla - 15 g;
- barani ya chokoleti nyeusi - 100 g;
- yai - 1 pc.
Maandalizi
Fry siagi ya kuyeyuka kwa sukari na kuongeza sukari ya sour na yai ya yai. Mchanganyiko wote kwa makini, panua unga polepole na unga wa kuoka, unga wa kulagiza. Kisha kuifungia kwenye pamba, nyembamba ya sentimita 0.3 na kukata vipande vipimo 2 kwa 25 sentimita. Sasa tunachukua zilizopo maalum za chuma, hutumiwa na mafuta na upepo fimbo huwa nyuma yao kwa makali ili mipaka ipokeane kidogo. Bika zilizopo kwenye tanuri ya preheated kwa muda wa dakika 25, kuweka joto kwenye digrii 180. Kisha, uwaondoe kwa makini kutoka kwenye vyuma vya chuma na uache baridi.
Na wakati huu tunatayarisha custard kwa wakati: siagi ya siagi huenea katika bakuli, kuyeyuka, kuongeza yai, chokoleti nyeusi na sukari ya vanilla. Sisi kuweka mchanganyiko juu ya moto, joto, kumwaga katika maziwa ya joto na haraka kama cream kuanza kuanza, kuondoa na cool it. Jaza zilizopo zetu na cream ya siagi na kumtumikia kutibu chai.
Tubules zilizopigwa na cream ya protini
Viungo:
Kwa mtihani:
- unga wa ngano - kipengee 1;
- yai - vipande 6;
- chumvi - pinch;
- majarini - 80 g;
- maji - 0.5 tbsp.
Kwa cream:
- wazungu wa yai - pcs 4;
- sukari ya mchanga - kipengee 1;
- asidi citric - pinch;
- Vanillin - kulahia;
- maji.
Maandalizi
Katika sufuria ya maji, tunatupa chumvi, kuweka margarini, tuike kwenye moto na tumie mpaka itawasha. Kisha hatua kwa hatua uimbe unga katika mchanganyiko na uchangeshe kwa haraka ili hakuna kubaki. Wakati unga umekusanywa kwenye mpira, kaanga, kuchochea, dakika 2 na kuondoa kutoka sahani. Baridi kidogo, na kisha kuvunja mayai na kusaga kila kitu kwa hali ya kawaida. Unga lazima ugeuke wala mwinuko wala kioevu. Tulipanda pua na kumruhusu.
Sasa unaweza kufanya mabomba kwa kutumia vifungo maalum vya chuma - mbegu, na unaweza kubadilisha kifungo cha custard kwenye mfuko wa confectioner, kuweka kifua kilichochombwa na kufuta vijiti vidogo kwenye karatasi ya kuoka. Bake yao kuhusu dakika 30-40, kuchagua joto la digrii 180. Wakati wa kupikia, mpaka majani yamepigwa rangi, hatufunguzi mlango wa tanuri, vinginevyo kazi za kazi zitatatua mara moja.
Bika mpaka nywele nyekundu, baridi na ujaze na cream ya protini iliyofanywa kabla. Ili kufanya hivyo, jaza saharochek na maji na uikate kwenye joto la kukata tamaa mpaka mpira uliofufuliwa. Wakati huu, whisk wazungu kabisa hadi povu yenye nguvu na uhamishie kwenye syrup ya moto. Endelea kuwapiga kila kitu na mchanganyiko, na kuongeza vanillini na asidi ya citric. Jordgubbar zilizopangwa tayari na cream zinahudumiwa kwenye meza, zimefanywa kwa mapenzi na sukari ya unga.
Kichocheo cha tubules zilizopigwa
Viungo:
Kwa mtihani:
- yai - vipande 4;
- siagi - pakiti 0,5;
- margarine - 50 g;
- unga wa kuoka - 7 g;
- unga - 350 g;
- mdalasini - pinch;
- sukari - kulahia;
- maziwa.
Kwa custard:
- sukari ya mchanga - 50 g;
- unga - 3 tbsp. vijiko;
- viini vya yai - vipande 3;
- maziwa - 50 ml.
Maandalizi
Kutoka kwa viungo hivi, tunapiga unga unaofanana na mchanganyiko sawa na cream kali. Sasa tunaondoa chuma chenye rangi, hupunguza joto, kuenea safu nyembamba ya unga, mikate ya kuoka na mara moja tukawageuza katika koni. Kwa ajili ya maandalizi ya viini vya yai ya custard tunatupa sukari, kuongeza unga kidogo na kumwaga mkondo mwembamba wa maziwa ya moto. Yote iliyochanganywa, yamefunikwa kwa nene, kuweka siagi ya cream na vanillin. Piga kidogo mchanganyiko na mchanganyiko mpaka cream iliyopendeza na sare inapatikana. Baada ya hayo, uwajaze na zilizopo zetu na utumie kutibu meza.