Uturuki wa ngoma katika tanuri

Katika makala hii, tutashirikiana na mapendekezo ya kina zaidi, jinsi na kiasi gani cha kuoka shank ya Uturuki katika tanuri.

Mapishi ya ndama ya Uturuki katika tanuri

Viungo:

• shank ya ndama - kipande 1;
• maziwa whey 1.5 lita;
• mchanganyiko wa pilipili - kulawa;
• chumvi kubwa - kulahia;
• mafuta ya mboga - 1 tbsp. kijiko.

Maandalizi

Tunaosha shin katika maji baridi, baridi. Tunaenea kwenye bakuli la kina sana ambalo linafaa ndani yake na kujaza shin na maziwa ya whey kwa brim, kisha nyama yako itakuwa kali sana. Tunaweka uwezo huu katika jokofu bila masaa chini ya 10. Baada ya kuchukua Uturuki kutoka kwenye magurudumu, suuza kwa maji, sugua kwa chumvi kubwa kabisa, kisha sugua kwa mchanganyiko wa pilipili na kuiweka kwenye karatasi ya kuoka na karatasi kubwa ya mafuta ya mafuta. Kisha funga karibu na kando ya sehemu inayoonekana inayoonekana ya shin na kutuma kila kitu kwenye tanuri.

Tunaleta joto la tanuri kwa digrii 240, bila hofu na bila kutazama kuondoka shin kwa dakika 50. Baada ya hapo, sisi kupunguza joto kwa digrii 40 na, hata bila kufungua tanuri, bake kwa dakika 20. Na sasa tunaondoa foil kutoka upande wa juu wa shank na kwa digrii hiyo hiyo 200 kuweka katika tanuri kwa dakika 15.

Mapishi ya shank ya kituruki iliyooka katika tanuri, katika sleeve

Viungo:

• Shanks ya ndama - pcs 2;
• haradali - 2 tbsp. vijiko;
• mayaize ya mizeituni - 3 tbsp. vijiko;
• saluni mchuzi wa soya - 3 tbsp. vijiko.

Maandalizi

Kama kawaida, kuosha, kuandaa shins kwa kupikia. Katika bakuli tunachanganya mayonnaise ya mizeituni, mchuzi wa soya na saluni. Changanya viungo vya pamoja na kupata marinade inayofaa kwa kuoka katika tanuri ya shina zetu za Uturuki. Kwanza, upole kusukuma sehemu ya miguu ya nyama, kufunika nyama zote na marinade, na kisha uvae mahali pake na uweke sana. Baada ya masaa kadhaa, tunaweka shani za ndama katika sleeve maalum kwa kuoka, kuziweka juu ya karatasi ya kuoka na sasa inabakia tu kuoka katika tanuri, ilianza kabla ya digrii 230 kwa saa 1 na dakika 20. Kisha sisi huchukua, tunua sleeve kutoka juu na ushike kwenye tanuri ya shin kwa dakika 8-10.

Uturuki wa ngoma na viazi katika tanuri

Viungo:

• viazi (kati) - vipande 6-8;
• shank ya ndama - kipande 1;
• karoti (ndogo) - kipande 1;
• mchuzi wa soya - 20 ml;
• asali ya kioevu - 20 ml;
• chumvi chumvi - ladha;
• fennel kavu - 1 tsp;
• mafuta ya mboga - 2 tsp.

Maandalizi

Katika shin iliyo tayari, safi ya Uturuki, fanya kisu kidogo na kisu na tunaweka katika vipande vya karoti zilizokatwa kwa nasibu. Kisha tunatupa mguu mzima na chumvi ya jikoni. Katika bakuli, chagua mchuzi wa soya, asali ya kioevu na, ukawachochea pamoja, smear mchanganyiko na Uturuki. Fomu yenye pande za juu hufunikwa na karatasi kubwa ya foil, ambayo inapaswa kuwa mafuta na kuenea katikati ya shin. Tunakufunga kwa safu ya ukubwa sawa ya foil ya chakula na kuweka mold katika joto kwa tanuri 230 shahada. Bika kwa muda wa dakika 80, kisha uongeze viazi zilizokatwa kwenye shank, uikate na chumvi, kinu cha kavu na kupunguza joto la nyuzi 195, ukike kila kitu hadi viazi zitapikwa bila kufunikwa na foil.