Mtindi wa Kigiriki kwa ladha yako unafanana na mtindi rahisi bila vidonge, lakini teknolojia ya kupikia imefanya bidhaa hii kuwa nyepesi. Kuongezeka kwa wiani hupatikana kwa kuondoa whey ya ziada kutoka kwa mtindi wa wazi. Matokeo yake, hupata bidhaa yenye maudhui ya protini ya juu na maudhui ya chini ya wanga na mafuta.
Katika kupikia, mtindi wa Kigiriki umepata umaarufu kutokana na uwezo wake usiofaa wakati wa matibabu ya joto. Ndiyo maana sahani na mtindi wa Kigiriki ni rahisi kuoka na kuweka msimamo mzuri.
Katika hali ya uzalishaji na filtration ya mtindi, hakuna mtu huzuni. Mara nyingi, maziwa huenea sana, na katika pato tunapata bidhaa yenye kundi zima la vipengee vya maana na maudhui mazuri ya maziwa kavu.
Ili kujilinda na familia yako, tunapendekeza kuandaa mtindi wa Kigiriki nyumbani.
Mapishi ya mtindi wa Kigiriki
Viungo:
- utamaduni wa bakteria kwa ajili ya maandalizi ya yoghurt - 2 tbsp. vijiko;
- maziwa - 4 tbsp.
Maandalizi
Maziwa huleta kwa kuchemsha na kuondoa kutoka sahani. Acha maziwa ya baridi chini ya kifuniko kwa joto la digrii 43-45. Sisi kuchagua juu ya kioo cha maziwa na kulima utamaduni wa bakteria ndani yake. Mimina maziwa na chachu kwa maziwa yote na kuchanganya vizuri. Usisahau kuhusu ujanja wakati huu wote. Osha mikono na uso kabla ya kupika, chagua kijiko na glasi ya maji ya moto. Vinginevyo, microflora isiyohitajika itazidisha kikamilifu katika mchanganyiko na mtindi haitafanya kazi.
Katika tanuri kugeuka nuru na kuweka ndani yake chombo cha maziwa. Joto linalozalishwa litatosha kwa fermentation. Unaweza pia kuhifadhi joto na blanketi ya joto iliyotiwa maziwa.
Yogurt iliyo tayari iliyamwa juu ya tabaka 3 za unga, iliyowekwa juu ya sufuria. Sisi kuweka mtindi imefungwa katika friji kwa masaa kadhaa.
Mtindi wa Kigiriki unaweza kupikwa katika duka mbalimbali na mode "Yogurt" kwa masaa 8. Mtungi wa Kigiriki wa mtindo hupatikana katika mtindi, muda wa kupikia inategemea alama ya kifaa chako na inavyoonyeshwa kwa maelekezo yake.
Mchuzi wa yoghurt ya Kigiriki
Viungo:
- Mtindi wa Kigiriki - vitu 3;
- juisi ya limao - 3 tbsp. vijiko;
- vitunguu - 1 karafuu;
- tango - kipande 1;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- bizari.
Maandalizi
Yogurt iliyochanganywa na kijiko kilichokatwa na maji ya limao. Ongeza vitunguu na tango iliyokatwa kwa mchanganyiko. Mchuzi wa msimu na chumvi na pilipili ili ladha.
Panakota na yoghurt ya Kigiriki
Viungo:
- cream - vitu 2;
- vanilla - 1 pod;
- sukari - karne ya nusu;
- gelatin - 1 1/2 tsp.
- maziwa - karne ya nusu;
- Yoghurt ya Kigiriki - 1/2 tbsp.
Maandalizi
Sisi kuweka cream kwenye moto pamoja na poda vanilla kata katika nusu. Ongeza sukari kwa cream na kuwaleta kwa kuchemsha. Tunatoa poda ya vanilla, kuongeza gelatin kwa cream na kuacha ili kuvumilia kwa dakika 5. Baada ya, kufuta gelatin katika cream na kuongeza mtindi Kigiriki. Mimina mchanganyiko katika maumbo na kuiweka kwenye jokofu kwa muda wa masaa 6.
Saladi na yoghurt ya Kigiriki
Viungo:
- fillet kuku - vipande 2;
- Yoghurt ya Kigiriki - 3 tbsp. vijiko;
- zabibu - kipengee 1;
- celery - 1 pc.;
- chumvi, pilipili - pinch;
- mchanganyiko wa saladi - vitu 4;
- pecans.
Maandalizi
Maji yenye chumvi huleta kwa kuchemsha na kuchemsha ndani yake dondoo wa kuku karibu dakika 15. Vidokezo vilivyotengenezwa baridi na vyema kukatwa, au kuvunjwa kwa fiber.
Celery hukatwa katika vipande vidogo, kata zabibu katika nusu, na ikiwa ni lazima uondoe mifupa. Viungo vilivyotayarishwa vimechanganywa pamoja na bakuli la saladi na vimehifadhiwa na yoghurt ya Kigiriki. Ili kulawa, sisi pia huongeza chumvi na pilipili. Kabla ya kutumikia, toa saladi na pecans.