Nyama za bata za ndani zinahusu aina nyeusi za nyama ya kuku, ni bidhaa muhimu ya chakula, ingawa inaongezeka kwa maudhui ya mafuta. Kwa ujumla, bata huweza kuhusishwa na bidhaa za kuchukia (hasa nyama ya bata wa musk). Bila shaka, bata haipendekezi kwa matumizi ya mara kwa mara ya kila siku, lakini kuingizwa kwa mara kwa mara ya ducklings katika chakula kuna athari ya manufaa kwa mwili wa mwanadamu. Kazi ya ubongo, hali ya neva, homoni na mishipa ya moyo, pamoja na toni za ngozi na misuli ya misuli huboresha, macho huongezeka.
Bata nyama ni muhimu sana kwa wanaume wazima, kwa kuzuia upungufu wa damu na kifua kikuu. Bucklings zina vyenye amino asidi muhimu, micronutrients muhimu, pamoja na vitamini A (kwa kiasi kikubwa), E, K na B kikundi.Uandalizi wa sahani na viwavu bila ngozi hupunguza kiasi cha mafuta.
Wakati mwingine tutapika bata, hasa mafuta yake ya mafuta kwa siku za baridi na kwa wale wanaotumia nishati nyingi za kimwili.
Akuambia jinsi na aina gani ya supu inaweza kuandaliwa kutoka bata, kuna mapishi mengi ya kuvutia.
Supu rahisi ya bata na tambi za kibinafsi katika mtindo wa rustic
Viungo:
- bata - kipande 1;
- viazi - vipande 4-5;
- karoti - vipande 1-2;
- vitunguu - pcs 1-2.;
- Vipodozi vilivyotengenezwa (tayari-vilivyotengenezwa) - vidole vya 1-2;
- viungo vya kavu (lavrushka, mbaazi nzuri ya pilipili, karafuu, nk);
- mimea safi (vitunguu ya kijani, parsley, coriander, basil, bizari, nk);
- vitunguu;
- pilipili nyekundu;
- pilipili nyeusi, nutmeg iliyokatwa;
- chumvi ya kawaida.
Maandalizi
Tutakata baha iliyowekwa tayari katika sehemu ndogo, safisha, kuiweka kwenye sufuria na kuijaza kwa maji baridi. Kuleta kwa chemsha na kupunguza joto. Punguza kelele na mafuta kwa kijiko. Kupika kwa angalau saa 1 (inategemea vijana wa wanyama). Tunaongeza kwenye supu iliyokatwa vitunguu (nzima), karoti na viazi, kukatwa badala kubwa, pamoja na laurel, mbaazi ya pilipili, gvozdichku. Tena, kuleta kwa chemsha na kupika kwa dakika nyingine 20 (tunatupa vitunguu).
Vipodozi vinavyotengenezwa vinaongezwa, wakati mpaka supu iko tayari kwa dakika 5-8. Msimu na nutmeg, salting kidogo. Sisi kumwaga supu katika kutumikia sahani au vikombe vya supu. Msimu wa kila mmoja sahani na pilipili nyekundu na nyeusi, unapunyiza mimea iliyokatwa.
Spicy bata supu na bata
Viungo:
- bata - kipande 1;
- mafuta ya bata;
- vitunguu - pcs 1-2.;
- manukato kwa mchuzi (tazama hapo juu, mapishi ya awali);
- viazi - vipande 4-5;
- Madeira mwanga mkali au sherry - kuhusu 60ml;
- uyoga safi (nyeupe, champignons, uyoga wa oyster) - karibu 200-300 g;
- mizaituni giza bila mashimo - pedi 10-15;
- Nyanya ya nyanya - 1-2 tbsp. vijiko;
- vitunguu;
- Jua safi;
- lemon.
Maandalizi
Kwa saa 1, kupika supu supu, kukatwa katika sehemu ndogo na viungo . Uyoga na vitunguu, vilivyochaguliwa vidogo vya kutosha, kwa haraka kaanga katika sufuria ya kukausha kwenye mafuta ya bata, kupunguza moto na kusonga kwa muda wa dakika 15-20 na kuongeza ya Madeira - itatoa supu kiungo maalum.
Sisi kuweka viazi katika cubes supu au vipande na kupika kwa muda wa dakika 20. Ongeza vitunguu-
Unaweza kuingiza matango ya crispy ya 2-3 ya chumvi kwenye chumvi - uikate kwenye miduara au kwa njia nyingine.
Katika siku za baridi sana, itakuwa vizuri kuchemsha nyama katika mchuzi, kuongeza mzizi wa tangawizi uliokatwa (kisha ni lazima uondoke kwa bruki na uondoe au ukimbie mchuzi) au unaweza kuharibu supu na tangawizi ya chini.