Kwa watumiaji katika Shirikisho la Urusi na maeneo yote ya baada ya Soviet, pollock inakuja hasa katika fomu iliyohifadhiwa. Samaki hii ni ya gharama nafuu, lakini ni ya kitamu ya kutosha, na nyama ya zabuni na yenye manufaa, bila shaka, inaweza kupikwa kwa njia mbalimbali. Moja ya bora na yenye afya zaidi ni kupikia pollock katika foil katika tanuri, sisi nitakuambia jinsi ya kuoka samaki hii. Kwa hiyo, tunaenda na kuchagua samaki nzuri (kuonekana mzuri, hiyo ni), wakati mwingine unaweza kununuliwa tayari mara moja kwa namna ya fungu na ukanda wa barafu, ambayo ni rahisi, usisumbue na kuvaa.
Sheria kuu kwa samaki ya kutengeneza
Ondoa samaki kwenye rafu ya friji kwa siku, na kisha katika maji baridi. Ikiwa utawala unaojitenga kama huo umezingatiwa, utunzaji wa mwili wa samaki hauharibiki.
Kifuniko cha Alaska pollack kilichomwa moto katika mapishi ya tanuri
Viungo:
- vifuniko vya pollock na au bila ya ngozi - pcs 4;
- mchanganyiko wa viungo vya ardhi kavu (pilipili nyeusi, coriander, clove, cumin, nutmeg);
- lemon;
- kijani (parsley, bizari, basil, coriander);
- vitunguu ya kijani (shina) - pcs 8;
- kipande cha kitunguu au siagi;
- chumvi;
Kwa mchuzi:
- cream au sour cream - 100 ml;
- vitunguu - 2 karafuu.
Maandalizi
Ikiwa samaki ni mzima, tutakata, tusafisha na kukata vijiti vya ngozi kutoka kwenye mapipa. Ikiwa ulinunulia pollock kwa fomu ya fillet - tu kuifuta. Kwa hali yoyote, tutauka kavu na kitambaa safi, kuongezea kidogo, na kuchanganya na mchanganyiko wa viungo vya ardhi na kunyunyiza maji ya limao. Acha dakika saa 15-20.
Kwa kila kipande cha fillet sisi kukata chupa rectangular ya foil na smear yake na kitunguu au siagi. Sisi hutenganisha matawi ya kijani, na juu ya vidonge. Tutafunga-sisi hufunga kila kipande tofauti, tutaweka juu ya karatasi ya kuoka na tutaiweka katika tanuri ya moto.
Kiasi gani (yaani, kwa muda gani) kuoka pollock katika foil katika tanuri?
Yanayotosha muda wa dhahabu za kuoka kwa muda - dakika 20. Kabla ya kupelekwa, jaribu muda wa dakika 10, kisha uingie kwenye sahani.
Pollock, kuoka katika tanuri katika foil, aliwahi na viazi kuchemsha , vitunguu kijani na mchuzi (cream au sour cream + vitunguu kufungwa). Pia ni vizuri kutumikia uyoga na pickles za kaskazini za jadi, au mboga mpya (msimu). Kutoka pombe unaweza kuchagua divai nyeupe meza, vodka, aquavit, tincture kali au berry au bia mwanga.