Zucchini marini kwa majira ya baridi - chaguo bora kwa ajili ya kuhifadhi nyumbani. Matunda ya juicy na mavuno sio mabaya zaidi kuliko matango, na pamoja na mboga mboga na viungo ni bora kuliko mwisho. Utangamano huo na uwezo wa kunyonya harufu, kukuwezesha kujaribu majaribio, na hivyo kuboresha ladha ya kila jani la kuvuna.
Jinsi ya kuchunga zucchini kwa majira ya baridi?
Zucchini marinari kwa majira ya baridi katika mitungi ni maandalizi ya kila siku, kutokana na kwamba inawezekana kwa kitamu na manufaa ya kuchanganya mlo katika msimu wa baridi. Uzuri wa hifadhi ni kwamba ni tayari tu na hauhitaji ujuzi maalum wa upishi. Marrows hukatwa, huwekwa kwenye vyombo vya kioo, vinavyochanganywa na mimea na viungo, na kumwaga marinade. Zucchini iliyosafirishwa kwa majira ya baridi itabaki juicy na imara, ikiwa unatumia sheria za jumla za canning.
- Kwa kusafirisha, matunda machache hayatumiwi zaidi ya cm 20, na ngozi nyembamba na mbegu ndogo.
- Marinade kwa zucchini kwa majira ya baridi inastahiki tahadhari maalum. Zucchini haina asidi ya asili, hivyo wakati wa kuhifadhi, ongeza siki au asidi ya citric.
- Ikiwa marinade ni tindikali kidogo, preforms ni sterilized. Zucchini katika marinade ya papo hapo ni kuhifadhiwa kikamilifu na bila kuzaa.
Marinated crispy squash - mapishi ya baridi
Vipande vya marinated kwa majira ya baridi - ndoto ya kila bibi. Kufanya iwe rahisi sana: unapaswa kuweka zukchini ndani ya maji kwa saa 2. Zimejaa unyevu, ambayo itasaidia kuhifadhi elasticity hata baada ya matibabu ya joto. Jukumu la pekee linapewa manukato na mimea: majani ya horseradish, vitunguu na currant yataongeza ladha, harufu na kupungua kwa taka.
Viungo:
- bawa - kilo 5;
- maji lita 3.5;
- kichwa cha vitunguu - vipande 3;
- mizizi ya horseradish - pcs 2.;
- majani ya currant - makondoni 16;
- chumvi - 120 g;
- sukari - 100 g;
- siki - 300 ml.
Maandalizi
- Kuenea kwenye makopo ya viungo na zukchini.
- Kwa marinade, chemsha maji, kuongeza sukari, chumvi na siki.
- Piga maridadi na marinade, funika na vijiti.
- Maji ya crispy yaliyochapishwa kwa majira ya baridi yanapachiliwa kwa dakika 10 na ikapigwa.
Zucchini marinated kwa majira ya baridi bila kuzaa
Kuruka zucchini kwa majira ya baridi ni pamoja na njia rahisi za kuhifadhi. Wale ambao hawataki kupoteza nishati kwenye sterilization wanaweza kutumia njia ya kujaza mara mbili. Mboga ni crispy sana, kwa sababu wanaweza kupatiwa joto kwa muda mfupi. Ingawa matunda hayajazalishwa, mitungi na kofia zinapaswa kufanyika juu ya mvuke.
Viungo:
- zukini - kilo 2.2;
- ambullila ya bizari - vipande 3;
- karafuu ya vitunguu - pcs 5;
- horseradish jani - pcs 4;
- maji - 1.5 lita;
- sukari - 40 g;
- chumvi - 35 g;
- kiini cha acetiki - 10 ml.
Maandalizi
- Weka majani na zukini katika mitungi.
- Wawagaeni kwa maji ya moto. Acha kwa muda wa dakika 15, kisha - uiminue katika sufuria.
- Weka chumvi katika maji, sukari na chemsha kwa dakika 5.
- Zucchini marinated kwa baridi kujaza na brine, kuongeza siki essence na roll.
Matango na zucchini marinated kwa majira ya baridi
Kichocheo cha zukini iliyopandwa kwa majira ya baridi kitabidi kugeuka kwenye usawa wa mboga , ikiwa unatofautiana na hisa na matango. Mwisho huo sio na ladha, juicy, hutumia marinades kabisa, kuliko ilivyo sawa na zucchini. Njia hii ya kuhifadhi ni bado rahisi sana, kwa sababu mtu anaweza kuchagua mboga ya ladha - kupata bora kwa sikukuu.
Viungo:
- zukini - 400 g;
- tango - 300 g;
- majani ya cherry - pcs 2;
- mizizi ya horseradish - pcs 1/2.;
- karafuu ya vitunguu - vipande 7;
- mwavuli wa bizari - pcs 2;
- maji 400 ml;
- chumvi - 25 g;
- sukari - 20 g;
- siki - 50 ml.
Maandalizi
- Kueneza mboga na manukato kwenye makopo.
- Katika maji ya moto, ongeza chumvi, sukari na siki.
- Mimina mboga na marinade.
- Steria kwa dakika 15.
Mabole ya pickled na asidi citric kwa majira ya baridi
Zicchini maridadi ya zukini kwa majira ya baridi na asidi ya citric ni mbadala sahihi ya kuhifadhi na mariga ya siki. Ukosefu wa harufu maalum, uwezo wa kutoa mboga laini laini na laini, hufanya asidi ya citric sehemu ya favorite ya wanawake wengi wa nyumbani. Uwepo wake hupunguza uharibifu wa sterilization ya blanks.
Viungo:
- zukini - kilo 2;
- karafuu ya vitunguu - vipande 4;
- vitunguu - kipande 1;
- maji - 1.5 lita;
- sukari - 100 g;
- asidi citric - 20 g;
- chumvi - 45 g.
Maandalizi
- Zucchini, vitunguu na vitunguu vinaenea juu ya mizinga.
- Chemsha maji, kuongeza sukari, chumvi na asidi citric.
- Mimina marinade na roll.
Zucchini tamu ya marinated kwa majira ya baridi
Mabole ya pickled na karoti kwa majira ya baridi - billet ya jumla, ambayo inaweza kutumika kama vitafunio au kutumika katika saladi na kitoweo. Mchanganyiko wa karoti za machungwa na zucchini sio tu nzuri, bali pia ni kitamu sana. Mboga hutembea kwenye brine maalum na tamu, hivyo hupata piquancy na harufu.
Viungo:
- zukini - kilo 1,5;
- karoti - 500 g;
- karafuu ya vitunguu - pcs 8;
- siki - 120ml;
- sukari - 200 g;
- mafuta - 140 ml;
- chumvi - 50 g.
Maandalizi
- Karoti na zukini kuchanganya na viungo vyote na kuweka kando kwa masaa 5.
- Kuenea kwenye mabenki.
- Sterilize kwa dakika 15 na upe.
Courgettes marinated katika Kikorea kwa majira ya baridi
Zucchini maridadi ya majira ya baridi - mapishi, ambayo unaweza kutoa uhifadhi wa ladha ya Asia kwa kupika katika Kikorea. Specialty snack ni slicing maridadi, marinade ya papo hapo na unyenyekevu wa maandalizi. Zucchini hupunjwa vizuri, masaa machache yaliyowekwa na marinade na, baada ya kupasua, kuvingirishwa.
Viungo:
- zukini - 900 g;
- karoti - 140 g;
- kichwa cha vitunguu - kipande 1;
- mafuta - 90 ml;
- siki - 100 ml;
- sukari - 60 g;
- chumvi - 25 g.
Maandalizi
- Kusaga mboga.
- Changanya siki, mafuta, chumvi, sukari na vitunguu.
- Kuzaza mboga na kuweka kando kwa masaa 2.
- Kuenea kwenye mabenki.
- Mabole makali yenye rangi ya mawe ya baridi hupachiliwa kwa dakika 20.
Marinated, courgettes kwa majira ya baridi
Zucchini marine kwa majira ya baridi na wiki - chaguo la kushinda-kushinda. Viungo rahisi - vidogo, vitunguu na zucchini ni vyanzo vya thamani vya vitamini na hata baada ya matibabu ya joto huhifadhi mali muhimu, ambayo ni muhimu hasa katika msimu wa baridi. Snack ni rahisi, kwa haraka, kitamu na inajulikana sana na wanawake wengi wa nyumbani.
Viungo:
- zukini - 500 g;
- kikundi cha bizari - kipande 1;
- karafuu ya vitunguu - vipande 4;
- maji - 850 ml;
- mafuta - 40 ml;
- chumvi - 40 g;
- sukari - 20 g;
- siki - 40 ml.
Viungo:
- Zucchini vipande vipande nyembamba na kuweka ndani ya mitungi.
- Katika maji ya moto huongeza chumvi, sukari, mafuta, siki na wiki. Kupika kwa dakika 5.
- Mimina zukini marinated kwa baridi na brine.
Zucchini iliyosafirishwa kwa baridi katika Kibulgaria
Marrows marinated katika pete ya majira ya baridi katika Kibulgaria waliitwa jina kwa sababu ya uhifadhi wa nje ya nchi, maarufu wakati wa uhaba. Kumbukumbu za ladha huwafanya wanawake wengi wa nyumbani kuwavuna leo. Hasa kwasababu ni rahisi: unahitaji kuchemsha marongo katika marinade, uwaweke kwenye mitungi na uimimine brine ya kuchemsha.
Viungo:
- zukini - kilo 3;
- maji - 2 l;
- majani ya bay - pcs 6;
- sukari - 150 g;
- siki - 240ml;
- chumvi - 70 g;
- peppercorns nyeusi - pcs 10.
Maandalizi
- Anapanda kupikia zukini katika marinade ya sukari, chumvi, siki na viungo 8 dakika.
- Kuenea kwenye mabenki.
- Marinade chemsha na kumwaga zucchini.
Zucchini iliyosafirishwa na haradali kwa mapishi ya baridi - mapishi
Vipande vya maridadi na haradali kwa majira ya baridi - spicy, appetizer moto moto. Mchungaji ni msimu bora, kuunganisha marinade tamu na sour, kujaza na ladha maalum na ladha. Baada ya infusion saa mbili katika zucchini vile brine kupata plastiki, lakini kuhifadhi texture elastic na crisp.
Viungo:
- zukini - kilo 3,5;
- sukari - 250 g;
- siki - 200ml;
- chumvi - 10 g;
- mafuta - 230 ml;
- haradali kavu - 30 g;
- karafuu ya vitunguu - vipindi 6.
Maandalizi
- Changanya mafuta, siki, sukari, chumvi, haradali na vitunguu.
- Mimina maridadi courgettes.
- Acha saa 2.
- Steria kwa dakika 20.