Bagels na kujifungia

Bagels ni tayari kwa njia tofauti. Ukame hutokea chachu na mchanga. Na kujaza kunaweza kuwa tofauti sana: matunda, karanga, mbegu za poppy, jibini la Cottage, jam. Kwa ujumla, ni nani zaidi kama hayo. Leo sisi nitakuambia jinsi ya kuoka miamba na nut inakabiliwa.

Bagels na karanga

Viungo:

Kwa mtihani:

• unga - 400 g;
• margarine - 120 g;
• cream sour - 200 ml;
• chumvi - pinch.

Kwa kujaza:

• walnuts - 200 g;
• sukari - 150 g;
• asali - 50 g;
• mdalasini ya ardhi - 0,5 tsp;
• maziwa - 1 tbsp. kijiko;
• Kijiko - 1 pc.

Maandalizi

Jargarine yametiwa kwenye grater kubwa, kuongeza unga uliopigwa, cream ya sour, chumvi kidogo. Tunapiga unga, inageuka kuwa elastic na laini. Tutoka unga kwa saa katika jokofu, na wakati huo huo tunaandaa kujaza. Karanga zilizovunjwa katika blender, kuongeza asali, sukari, mdalasini. Itakuwa rahisi kuchanganya kama asali ni kioevu.

Sasa tunachukua unga, tigawanye katika sehemu kadhaa, kutoka kila sehemu tunapanda safu ya pande zote juu ya sentimita 25 na juu ya 3 mm katika unene. Sasa ugawanye mzunguko wetu katika sekta-pembetatu. Kila mmoja wao kwenye makali (kutoka upande wa pande zote) weka kuingiza kidogo, na kutoka kwa upande mmoja uzima mbali ya bagel yetu. Whisk yolk whisk na spoonful ya maziwa. Sisi kuweka bagels kwenye tray ya kuoka, mafuta mchanganyiko kusababisha na bake katika tanuri preheated hadi digrii 180 mpaka dhahabu kahawia (kuhusu 25-30 dakika). Bagels yenye kujaza mbegu tayari, kama unataka, unaweza kuzivunja sukari ya unga.

Mapishi ya bagels yaliyotolewa na chachu ya unga na karanga

Sasa sema kuhusu maandalizi ya bagels kutoka kwenye chachu ya unga.

Viungo:

Kwa mtihani:

• unga - 500 g;
• mayai - kipande 1;
• mafuta ya mboga - 100 g;
• sukari - 100 g;
• Vanilla sukari - pakiti 1;
• chachu safi - 40 g;
• vijiko - vipande 2;
• maziwa - 190 ml.

Kwa kujaza:

• walnuts - 250 g;
• sukari - 150 g;
• maziwa - 50 ml.

Kwa lubrication:

• kijiko - kipande 1;
• maziwa - 1 tbsp. kijiko.

Maandalizi

Kwanza tunaandaa kijiko, kwa chachu hii ya mchanganyiko na 50 ml ya maziwa ya joto, kijiko cha unga na kijiko cha sukari. Kuondoka mahali pa joto kwa dakika 15. Tunaifuta unga. Sasa kuunganisha vipengele vingine vyote, ongeza sifongo. Tunachanganya unga, inapaswa kugeuka kuwa laini ya kutosha, lakini sio kioevu. Ikiwa unaona hayo yote unga haitoshi, unaweza kuongeza zaidi. Tunaweka unga kwa muda wa dakika 15-20 katika sehemu ya joto, na tunahusika katika maandalizi ya kujaza. Ili kufanya hivyo, kata karanga ndogo, kuongeza sukari na maziwa. Sisi huleta unga na kugawanya katika pembetatu. Kila kipande kinachopigwa katikati ya kujaza (kuanzia upande wa upana) na kupakiwa. Tunaiweka kwenye sufuria ya mafuta au margarini, funika na kitambaa na waache kusimama kwa saa moja. Kisha mafuta ya pua, apigwa na kijiko cha maziwa, na uitumie kwenye tanuri. Katika digrii 180, bagels huoka kwa muda wa dakika 25. Ikiwa unataka, bidhaa tayari zinaweza kuchujwa na chips za nazi au sukari ya unga.