Aroma ya harufu nzuri na ladha piquant ya basil alishinda mioyo ya wapenzi wengi wa chakula chadha. Katika majira ya joto, basil inaweza kukua peke yake, na kwa uhuru kununuliwa katika soko lolote au katika duka. Na nini cha kufanya katika msimu usio na msimu, wakati jua safi inapotolewa kwa wateja katika maduka maalumu, basi kwa bei ya mambo? Tunapendekeza kufanya vipande vya basil vyema na vyema ambavyo vitakusaidia kukufurahia ladha yako favorite kila mwaka.
Mazao yaliyohifadhiwa - mavuno kwa majira ya baridi
Ikiwa kuna nafasi ya bure katika friji, jambo rahisi zaidi ni kufungia basil safi. Na kwa ajili ya hii unaweza kuchukua majani yote kwa ujumla, na kusaga kwa kisu au blender. Ni vyema zaidi kufunga pakiti ya kijani katika mifuko ndogo au kuifunga basil katika filamu ya chakula kwa njia ya sausages na kukata kama inahitajika.
Pasta kutoka basil - kichocheo cha kuvuna kwa majira ya baridi
Njia rahisi na ya gharama nafuu ya kuandaa basil kwa majira ya baridi ni kuandaa panya yenye harufu nzuri kutoka kwao. Na inaweza kuwa tu waliohifadhiwa kwenye vifuniko vya barafu, kisha kuingizwa ndani ya mifuko, na kuingizwa katika mitungi kwa kuhifadhi zaidi. Maelezo yote ya kutambua wazo hili katika mapishi hii.
Viungo:
- Basil safi - rundo kubwa 1;
- mafuta ya mzeituni - 65 ml;
- chumvi, sio iodized - 35 g.
Maandalizi
Kwa ajili ya maandalizi ya pasta, basil ya aina yoyote inafaa. Ni muhimu kuchukua kikundi kikubwa cha maji, suuza chini ya maji ya maji na kavu. Sasa tunaondoa majani yote kwenye matawi na kuiweka katika uwezo wa blender. Sisi pia kutuma chumvi na mafuta (50 ml) na punch vipengele kwa kasi ya kifaa kwa dakika mbili.
Mchanganyiko unaotokana na basil ni ama waliohifadhiwa, au kuweka ndani ya mitungi isiyoyaa kuhifadhiwa kwenye jokofu. Katika kesi ya mwisho, ni muhimu kujaza juu na kijiko cha mafuta.
Basil - mavuno kwa baridi katika mafuta na vitunguu na karanga
Kuandaa billet kutoka basil na vitunguu na karanga, unaweza kujifungua kwa majira ya baridi kwa msingi bora wa mchuzi wa pesto, ambao utahitaji tu kuongezewa na jibini iliyokatwa.
Viungo:
- Basil safi - rundo kubwa 1;
- walnuts - 130 g;
- mafuta ya mzeituni - 65 ml;
- meno ya vitunguu - maandishi 4.
Maandalizi
Ili kufanya maandalizi hayo, safisha basil yangu, kauka, ukate majani na pamoja na kelusi zilizokatwa na kamba za vitunguu kwenye chombo cha blender. Mimina mafuta na kupiga yaliyomo ndani ya bakuli mpaka kuweka mchanganyiko unapatikana. Tunashughulikia kazi ya kazi katika mitungi, kuifunika kwa vifuniko, kuifinya kwa maji ya moto kwa dakika kumi na tano, na kisha kuifunika na baada ya baridi ni kupelekwa kuhifadhi kwenye mahali pazuri.
Kuandaa kutoka basil ya kijani na celery na parsley - maandalizi ya majira ya baridi
Kuongezea basil na celery na parsley, na majira ya mbolea na mboga na vitunguu, tutapata msimu bora, ambao, ikiwa hupunguzwa na sour cream au mayonnaise, utakuwa safu bora kwa sahani za nyama, au tu kuongeza kipande cha toast crispy.
Viungo:
- basil kijani - 190 g;
- parsley (mimea) - 190 g;
- celery - kundi 1 ndogo;
- hops-suneli - 30 g;
- pilipili pilipili - 1-2 pcs;
- vitunguu vichwa vikubwa - pcs 2-3;
- chumvi, sio iodized - 95 g.
Maandalizi
Ili kuandaa msimu wa majira ya baridi kwa mujibu wa mapishi hii, suuza majani ya kijani ya basil, pamoja na majani ya parsley na celery, kisha ueneze kwenye kitambaa ili kavu. Sisi pia tusafisha pods za pilipili pilipili kutoka kwa mabua ya matunda na mbegu, na vichwa vya vitunguu vinasambazwa kwenye meno, ambayo pia hupigwa na pembe.
Sasa vipengele vyote vilivyoandaliwa lazima vivunjwa. Kwa hili, unaweza kutumia wote grinder nyama na blender na bakuli stationary. Kwa molekuli wa kijani uliopokea tunaongeza hofu-suneli na mwamba wa chumvi sio iodized, sisi huchanganya na pakiti kabla ya kuandaa uwezo wa kavu, ulioboreshwa. Inabakia tu kwa cork hisa na kuitumikia mahali baridi kwa ajili ya kuhifadhi.