Broccoli haipendwi na kila mtu, lakini watu wachache wanafikiri kuwa sababu kuu ya hii ni kukosa uwezo rahisi kuandaa kabichi maarufu. Jinsi ya kupika vizuri broccoli sio tu ladha, lakini faida yote ya bidhaa hii, soma hapa chini.
Jinsi ya kupika broccoli?
Kanuni kuu ya broccoli ya kuchemsha sio kugeuza bidhaa katika uji wa rangi ya marashi, kwa kawaida hutokea kwa wanawake wengi wa nyumbani, kadhalika kabichi haitapoteza vitamini vyote, bali pia hupata uwiano wa kadi ya mvua, pamoja na ladha isiyofaa na harufu.
Kwa hiyo, hebu tuanze na kabichi safi. Mara moja kuacha maswali kama jinsi ya kupika broccoli kwa mtoto au wakati wa chakula, kwa kuwa hakuna vipengele maalum katika maandalizi ya mboga hii kwa matukio tofauti haipo. Utawala pekee sio kupungua.
Mwanzoni, tunatakasa kichwa cha kabichi kutoka kwa majani na kutenganisha inflorescence. Jaribu kugawanya kabichi kwenye inflorescences kubwa zaidi au chini, kupikia ambayo itachukua wakati mmoja. Ikiwa una shaka usafi wa kiikolojia wa bidhaa zilizopo, basi kabla ya kuzama kwenye maji yenye chumvi na kisha kuanza kupika. Weka sufuria ya maji juu ya moto na kuleta maji kwa chemsha. Usisahau kuongeza chumvi kidogo kwenye maji. Mara baada ya kuchemsha maji - ni wakati wa kuweka broccoli ndani yake. Nipaswa kupika muda gani kwa broccoli? Karibu dakika 4-6, kulingana na ukubwa wa inflorescences. Baada ya hapo, kabichi inaweza kuingizwa na maji ya barafu ili kuacha mchakato wa kupikia na kutoa bidhaa kumalizika.
Ikiwa unaamua kupika broccoli katika boiler mbili, swali la kiasi cha kupika mboga kwa wanandoa ni mantiki kabisa. Hii pia itachukua muda wa dakika 5-6. Tayari ni kuchunguzwa kwa uma: kama kabichi inaweza kupigwa, basi ni tayari.
Ikiwa haukuchukua safi, lakini kabichi iliyohifadhiwa, basi si lazima kuifuta kwanza, inatosha kupunguza inflorescence katika maji ya moto kama ilivyo katika bidhaa mpya. Ni dakika ngapi kupika broccoli waliohifadhiwa hadi tayari, tena inategemea ukubwa wa inflorescences, lakini kwa bidhaa ambayo imefanyika kufungia wakati wa kupikia ni kupunguzwa hadi dakika 4-5.
Sasa hebu tufute maswali ambayo mara nyingi huulizwa na watumiaji wenye nguvu wa multivariate: ni muda gani kupika broccoli kwenye multivariate? Kuanza, ni bora kutumia grill kwa mpishi wa mvuke kwa kupikia. Mimina maji kidogo ndani ya bakuli, weka wavu, kuweka vifuniko vilivyotengenezwa kwenye wavu, funika msaidizi wa jikoni na kifuniko na kuweka mode ya kupikia mvuke kwa dakika 5.
Na sasa hebu kuendelea na mapishi kutumia broccoli, au tuseme kwa pai ya kitamu na zabuni nayo.
Keki ya Broccoli
Viungo:
- mchuzi - 500 g;
- broccoli - 1 kichwa kikubwa;
- vitunguu - 1 pc.;
- siagi - 25 g;
- cream - 150 ml;
- vitunguu ya kijani - ladha;
- maji 80 ml;
- tarragon (safi) - 15 g;
- Mchuzi wa Dijon - 3 tbsp. vijiko;
- chumvi, pilipili;
- jibini "Gorgonzola" - 200 g;
- yai - 1 pc.
Maandalizi
Tanuri hurudia hadi digrii 200. Pipu 2/3 hutoka ili safu ya kumaliza imefunikwa kabisa na sura 25 cm. Mabaki ya unga hujazwa kwenye diski nyembamba, ya kutosha kufunika juu ya keki. Tunaweka tabaka zote mbili kwenye gesi kwa muda wa dakika 10, kisha kuweka safu ya msingi ya unga katika mold na kuifunika kwa karatasi,
Sasa hebu tuseme na kujaza. Broccoli ni kuchemsha na kuosha na maji baridi. Chaa siagi, vitunguu kaanga juu yake, changanya na cream, tarragon, haradali, chumvi na pilipili. Kupika kila kitu, kuchochea, dakika 5-7, kisha uondoke kwenye moto.
Jaza mchuzi mkali ndani ya mold na unga, weka inflorescences ya broccoli juu, kuinyunyiza kila kitu na Gorgonzola na kufunika na sahani ya juu ya unga. Weka kila kitu na yai na kuoka kwa dakika 30.