Mapishi ya nguruwe ya nguruwe

Vyombo vya nguruwe za nguruwe kwa wengi ni jambo ngumu na haliwezekani. Lakini kwa kweli, hii ni maoni ya makosa kabisa. Shank ya nyama ya nguruwe kutokana na upekee wake inahitaji, kwa kweli, matibabu ya muda mrefu, lakini vinginevyo vitendo vyote vya mchakato wa teknolojia ni rahisi sana na hata bibi asiye na ujuzi atakabiliana nao.

Tunajaribu kujaribu mapishi ya kupikia kinywa-kumwagilia kinywa na ya ajabu ya nyama ya nguruwe shank katika bia ya Bavaria, na pia kufanya hiyo nyama ya ladha ambayo hakika itakuwa nafasi ya bidhaa zisizo za sausage. Utakuwa kushangaa sana na ladha ya kushangaza ya sahani hizi na rahisi sana, licha ya muda, kupikia.

Kichocheo cha nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe katika Bavaria katika tanuri

Viungo:

• kubwa nyama ya nguruwe shank - 1 pc .;
• mwanga wa bia au giza kuchagua - 1,5-2 l;
• viungo kwa mchuzi:
• vitunguu - 1 pc.;
• karoti - kipande 1;
• mizizi ya parsley;
• mizizi ya celery - vipindi 0.5.;
• majani ya bay - pcs 5;
• pilipili nyeusi na tamu - mbaazi machache;
• chumvi ya meza - 1 tbsp. kijiko;
• Viungo kwa kuoka:
• chumba cha mchungaji - 30 g;
• maua ya asali - 35 g;
• vitunguu - meno 3.

Maandalizi

Kwanza tutaandaa kasi ya nguruwe. Ikiwa kuna bristles, sisi huwaka juu ya moto, na kisha suuza vizuri chini ya maji ya kuendesha, unyafisha uchafu kwa brashi au kupiga kisu. Sasa tunaweka bidhaa kwenye sufuria inayofaa na kumwaga kwa bia mpaka kufunikwa kabisa. Ongeza bunduu iliyosafishwa kabisa na mizizi, kutupa mbaazi ya pilipili, chumvi na majani ya bay na kupika kwenye moto wastani kwa saa mbili hadi tatu kulingana na ukubwa.

Baada ya hayo, tunaondoa pilipiki kutoka kwenye mchuzi, unaowekwa na vitunguu vya kusafishwa vitunguu, hupanda kutoka hapo juu na mchanganyiko wa haradali na asali na kuweka ndani ya tanuri, kabla ya kupakia kwa digrii 210. Tunashika kwenye sahani hii ya joto mpaka wanapokuwa wanapata shahada ya kupiga rangi ya shayiri, mara kwa mara kufungua tanuri na kumwagilia gurudumu na juisi kutoka kwenye tray ya kuoka.

Roll ya mapishi ya nguruwe ya nguruwe - mapishi

Viungo:

• kubwa nyama ya nguruwe shank - 1 pc .;
• chumvi la meza;
• Pili pilipili nyeusi - pinch chache;
• vitunguu - meno 2-3;
• vitunguu - 1 pc.;
• karoti kubwa - kipande 1;
• mizizi ya parsley;
• mizizi ya celery - 1/2 ya kipande cha kati;
• pilipili tamu - mbaazi 5;
• pilipili nyeusi - mbaazi 10;
• jani la bay - pcs 2.

Maandalizi

Rolls ya nguruwe ni tayari pamoja na kuoka. Sisi huchochea bristles zilizopo na kusafisha kabisa bidhaa chini ya maji ya kuendesha, ukata uchafu. Kisha kuweka bidhaa katika sufuria na uimimishe hadi mipako kamili na maji kidogo yanayochujwa. Tunaongeza huko mizizi iliyopendezwa ya parsley, karoti na celery, bulb nzima, tunatupa mbaazi ya pilipili nyeusi na harufu nzuri na majani ya laurel. Tunaongeza chumvi kwa maji ili iwe chumvi kidogo na kuweka chombo na yaliyomo kwenye moto. Baada ya kuchemsha, toa povu na kupika katika mchuzi kutoka saa mbili hadi tatu na nusu, kulingana na ukubwa wa bidhaa. Matokeo yake, kiwango cha utayarishaji kinapaswa kuwa kama hivyo iwezekanavyo kutenganisha kwa urahisi mfupa kutoka kwenye vidonda.

Tunapokuwa tayari, tunachukua bodi kutoka kwenye sahani, tutause kutoka upande wa nyama zaidi na tupate mfupa. Hebu tupungue chini, na kisha msimu massa kwenye mzunguko mzima na pilipili nyeusi ya ardhi au mchanganyiko wa ardhi ya pilipili, sugua kwa vitunguu ya ardhi na, ikiwa ni lazima (ikiwa nyama hiyo imegeuka kuwa na chumvi kidogo) chumvi. Sasa kuzima nyama kwa kukata filamu ya chakula na mizani na kaza kwa makini. Sisi kuweka roll kwa saa mbili au tatu chini ya vyombo vya habari, na kisha kuweka katika jokofu kwa baridi kamili.