Nyama ya samaki hii haifai mifupa, na nyama ya samaki hii ni hasa katika mahitaji ya sahani ya samaki. Mapishi ya vifuniko vya pollock ni tofauti: samaki hutolewa, kuchoma, kaanga na kuchemshwa, nyama iliyopikwa hutayarishwa kwa ajili ya vipandikizi na kujaza pie . Fikiria njia za kuandaa vijiti vya pollock.
Jinsi ya kupika vifuniko vya pollack katika tanuri?
Kijadi, vifuniko vya pollock vinakolewa kwenye karatasi, ambayo inalinda samaki kutoka kukauka nje. Kichocheo hiki hutumia njia ya pamoja ya matibabu ya joto: katika foil na bila. Kabla ya kuandaa vijiti vya pollock, safisha samaki kwa robo moja ya saa katika viungo, ili kutoa ladha na ukubwa usiofaa.
Viungo:
- vijiti vya pollock - 580 g;
- Pilipili ya Bulgarian - 90 g;
- vitunguu nyekundu - 35 g;
- nyanya - 60 g;
- vitunguu - meno 3;
- mafuta ya mzeituni - 30ml;
- paprika kavu - kijiko 1.
Maandalizi
- Vipande vya pollock hukatwa vipande vipande, kusaga viungo, mafuta ya mafuta na kutuma kwa nusu saa ili kurudi.
- Maandalizi na mboga zilizopandwa hukatwa kwenye cubes ndogo na kwa haraka sana kwa mafuta.
- Tuma mboga kwenye chombo maalum na ukioka kwa dakika kadhaa katika tanuri kwa joto la nyuzi 190.
- Weka pollock iliyochafuliwa juu ya mboga iliyochezwa kidogo na kuoka kwa dakika 10. Funika samaki kwa foil na ushikilie kwenye tanuri kwa wakati mmoja.
- Kuandaa sahani kwa robo ya saa.
Jinsi ya kuteka vijiti vya pollack katika mapishi ya kupiga
Njia ya haraka ya kupata samaki ya samaki nyepesi kwa chakula cha jioni ni kupika vizuizi vya samaki katika kupiga. Viungo vya kupiga vita hutumiwa tofauti zaidi: katika unga kuongeza jibini, wiki, mayonnaise na viungo vya spicy. Katika mapishi hii, yai ya kawaida na unga wa unga hutumiwa.
Viungo:
- vidole vya pollock - 740 g;
- unga - 130 g;
- mayai - vipande 2;
- mafuta ya mboga - 75 ml;
- maziwa - 110 ml.
Maandalizi
- Samaki walioandaliwa, kata vipande na kupika na kupiga.
- Whisk mayai na maziwa, kuongeza unga na kuchanganya fimbo ya kioevu. Msimuze mchanganyiko na pilipili.
- Katika sufuria kali ya kukata mafuta kwa mafuta na fry vipande vya samaki, kabla ya kuzamisha kwenye batter, kwa rangi ya dhahabu pande zote mbili.
Cutlets kutoka vifungo vya pollock
Viungo:
- vijiti vya pollock - 750 g;
- jibini ngumu - 120 g;
- mayai - vipande 2;
- unga - 50 g;
- vitunguu - meno 2;
- mkate crumb - 100 g;
- cream sour - 80 g;
- mafuta ya mboga - 70 ml;
- maji - 50 ml.
Maandalizi
- Piga kidogo vifungo vya pollock na ukikatwa nusu.
- Changanya cream ya sour, cheki iliyokatwa na vitunguu na uombaji wa kijiko kwenye fungu.
- Piga vijiti kwenye vidogo.
- Whisk mayai kwa maji, funga kijiko kilichotiwa kwenye unga, kisha katika mchanganyiko wa yai, basi zapadiruyte katika makombo ya mkate na kuzama ndani ya mchanganyiko wa yai, ujaze tena na makombo.
- Fanya vipandizi na kaanga katika mafuta mpaka crisp.
Supu ya samaki pollack
Viungo:
- vijiti vya pollock - 470 g;
- jibini iliyopatiwa - 80 g;
- maji - lita 2.5;
- karoti -35 g;
- vitunguu - 35 g;
- siagi -50 g.
Maandalizi
- Vitunguu na karoti vilivyopikwa, kuweka ndani ya siagi mpaka hupunguka.
- Kata vipande vya Alaska pollack katika vipande vidogo.
- Katika maji ya kuchemsha kuliweka samaki, mboga na cheese iliyokatwa.
- Kupika supu kwa robo ya saa, kisha uitumikie kwenye meza.
Kifuniko cha passerole cha pollock
Viungo:
- vijiti vya pollock - 350 g;
- viazi - 140 g;
- vitunguu - 45 g;
- karoti - 55 g;
- mayai - vipande 3;
- cream sour - 25 g;
- mafuta ya mboga - 35ml;
- wachache wa parsley.
Maandalizi
- Chemsha viazi zilizopigwa hadi nusu ya kupikwa, kaanga vitunguu vilivyotokwa.
- Piga vipande vya samaki katika vipande vidogo.
- Kuandaa mchanganyiko wa yai kwa casserole, kupiga makofi cream na mayai.
- Viungo vilivyotayarishwa, mahali pa vifuniko: viazi, karoti zenye ghafi, samaki, vitunguu, parsley iliyokatwa.
- Mimina sahani na mchanganyiko wa yai na kupika katika tanuri kwa nusu saa kwa joto la digrii 180.