Inaaminika kuwa cod ni samaki mwema na safi, na inaweza kutumika tu kwa vipandikizi. Lakini kwa mbinu ya ubunifu ya biashara, kutoka kwa cod inawezekana kuandaa katika steak ya tanuri ladha na mpole. Tutakuambia jinsi ya kukausha steak kutoka kwa cod katika tanuri na mboga.
Cod steak mapishi katika tanuri
Viungo:
- Steak cod - 4 pcs.;
- vitunguu - maandiko 2;
- Lemon - vipande 0,5;
- divai nyeupe kavu - 100 ml;
- turmeric - 0.5 tsp.
- asali - kijiko 1;
- chumvi, pilipili, majira ya samaki - kulawa;
- mafuta - 2 tbsp. vijiko;
- jibini - 70 g;
- chips kutoka viazi - 20 g.
Maandalizi
Mgodi wangu, kavu, chumvi, unaochapishwa na maji ya limao na kunyunyiziwa mavuno (kulingana na aina gani ya mboga unayopendelea: pilipili nyeupe, haradali nyeupe, thyme, rosemary, peel lemon). Vitunguu vipande ndani ya pete, robo nyembamba za limao. Vitunguu vya pete vitangaa kwenye mafuta kwa dakika chache, kisha uongeze vipande vya limao, asali na divai, na kunyunyiza na mchuzi na pilipili, na simmer kwenye joto la chini.
Fomu ya kuoka ni lubricated na mafuta na sisi kuweka steaks ndani yake, juu ya kila steak kuweka mchanganyiko-lemon mchanganyiko na kuoka katika tanuri kwa digrii 180 kwa dakika 10. Kusaga chips kwa viazi ndogo, jibini wavu. Dakika 10 baada ya kuanza kuoka, nyunyiza steaks na cheese iliyokatwa iliyochanganywa na vifuniko vya kamba na kuoka kwa dakika 10. Kutumikia na vidonge au wiki ya parsley.
Recipe na mchuzi wa soya
Katika kichocheo hiki cha kufanya steaks kutoka cod , ubora wa mchuzi wa soya ni muhimu - ladha ya sahani iliyoandaliwa inategemea kiasi kikubwa juu yake.
Viungo:
- cod - kilo 1;
- Nyanya - 1 pc .;
- vitunguu - 1 pc.;
- mayonnaise - 50ml;
- mchuzi wa soya - 70 ml;
- rosemary - 1.5 tsp.
- pilipili nyeusi - kuladha.
Maandalizi
Tresku nikanawa, kusafishwa kutoka kwa mizani na vidonda, kukatwa kwenye steaks. Weka samaki kwenye bakuli la kina na kumwaga katika mchuzi wa soya, uongeze pilipili nyeusi na rosemary, uondoke kwa dakika 20 ili kurudi. Vitunguu vilikatwa kwenye pete, nyanya katika miduara. Samaki pia huchanganywa vizuri na mchuzi wa soya.
Fomu ambayo tutaandaa samaki, kula mafuta na kuiweka steaks. Kwa steak kila sisi kuenea vitunguu na mafuta na mayonnaise. Kutoka juu kuweka nyanya na chumvi kila mzunguko tofauti. Tunaweka samaki katika tanuri na kuoka kwenye joto la digrii 200 kwa saa 1. Pamba na viazi au mchele.