Belyashi nyekundu na nyeusi, iliyokaanga katika sufuria ya kukata, inaweza kudanganya hata wafuasi wengi wenye nguvu ya chakula cha afya. O, jinsi ya kupendeza, ya kitamu na ya harufu nzuri! Je! Si tu kwa maneno. Lakini ni bora, kama wanasema, mara moja kuona, au badala ya kupika na ladha, kuliko kusikia mara mia. Hii na ufanye.
Lush belyashi kukaanga katika sufuria ya kukata kwenye kefir
Viungo:
Kwa mtihani:
- unga - 650-700 g;
- kefir - 490 ml;
- mayai kubwa ya kuku - pcs 4;
- sukari granulated - 50 g;
- soda - 15 g;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa - 35ml;
- chumvi - 10-15 g;
Kwa kujaza:
- nyama iliyokatwa - 650 g;
- vitunguu - 300 g;
- cream au sour cream - 60 ml;
- pilipili nyeusi - kulawa;
- chumvi - kulahia;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa kwa kukata.
Maandalizi
Kefir ni mchanganyiko katika bakuli la kina na soda na waache kusimama kwa dakika tano. Baada ya hayo, ongeza mayai ya kuku kukupwa, sukari, chumvi, mimea mafuta ya mboga iliyosafishwa na kuchanganya vizuri. Sasa tunashughulikia ndani ya bakuli pamoja na mchanganyiko wa unga wa ngano na kuikanda mpaka kitambaa cha laini, lakini ambacho si cha fimbo kinapatikana. Funika kwa filamu na uache kwa kuvuta kwa dakika angalau thelathini.
Wakati huu tunaandaa kujaza. Changanya nyama iliyokatwa na vitunguu kabla ya kusafishwa na kuyeyuka au kung'olewa kwenye blender. Ongeza chumvi, pilipili nyeusi, pamoja na cream au cream au kuchanganya vizuri.
Tayari unga wa sasa umegawanywa katika mikate ya gorofa iliyogawanywa, hupiga kila kidole, kuweka katikati ya kujaza, kupiga magomo na kupasuka juu, na kuacha shimo ndogo.
Katika sufuria ya kukata kavu yenye vidonge, joto kiasi cha kutosha cha mafuta ya mboga iliyosafishwa (juu ya nene ya kidole) na kuweka bidhaa ndani yake na shimo chini. Kwa hivyo, nyama imefungwa na inacha majisi yote ndani ya belyasha.
Baada ya Belyashas kuenea kwa upande mmoja, kugeuka kwa upande mwingine na kuwaleta tayari na rouge juu ya joto la kati.
Lush belyashi kwenye sufuria ya kaanga-mapishi ya maziwa na chachu
Viungo:
Kwa mtihani:
- unga - 900-1000 g;
- maziwa - 520 ml;
- sukari granulated - 50 g;
- yai - kipande 1;
- chachu kavu - 10 g;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa - 50ml;
- chumvi - 10 g;
Kwa kujaza:
- nyama iliyokatwa - 650 g;
- vitunguu - 300 g;
- cream au sour cream - 60 ml;
- pilipili nyeusi - kulawa;
- chumvi - kulahia;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa kwa kukata.
Maandalizi
Hatua ya kwanza ni kuandaa kujaza. Kufanya hivyo, kununuliwa na kuchaguliwa kama ndogo vitunguu iwezekanavyo vikichanganywa na nyama iliyopikwa, kuongeza chumvi, pilipili nyeusi, cream au sour cream na kuchanganya vizuri. Baada ya hapo, sisi kuweka mass katika mfuko na kuamua katika jokofu kwa infusion. Wakati huo huo, hebu tufanye mtihani.
Chachu kavu ni pamoja na kiasi kidogo cha maziwa ya joto, ambayo sisi kufuta sukari kabla, na waache kabisa kufuta. Baada ya dakika saba hadi kumi, tunasaga unga kupitia mchanga, kuchanganya chumvi ndani yake, na kisha kuongeza yai kidogo iliyopigwa kwenye bakuli tofauti, kumwagilia katika mchanganyiko wa chachu na kuanza kuifuta unga. Ni rahisi zaidi kufanya hivyo kwa mchanganyiko na bomba ambazo zina lengo la kusudi hili. Mwishoni mwa mchanganyiko, ongeza mafuta ya mboga iliyosafishwa. Tunapata unga wa laini na laini. Tukoweka kwenye bakuli katika joto, lililohifadhiwa kutoka mahali pa rasimu, na waache kusimama saa moja.
Kujaza na unga ni tayari, tunaendelea kuunda belaya. Ili kufanya hivyo, kata sehemu ndogo kutoka kwenye unga, uwape mipira na uwaache kwa dakika kumi na tano kwenye meza. Kazini, tunatumia mikono na uso wa meza na mafuta ya mboga.
Kisha subira kila mpira ndani ya keki nyembamba ya gorofa, fanya kujaza katikati, juu ya kijiko na juu, na kamba kando, na kuacha shimo ndogo juu. Sasa weka belyasha kwenye sufuria ya kukata na shimo iliyopandwa-joto iliyopungua, na baada ya kuogea juu ya joto la kati, tembea na kaanga mpaka tayari.