Bila ya mchuzi wenye nyanya na bora, usiike pizza kamili, bila kujali jinsi unga au kujaza ni bora. Leo, tutawaambia jinsi ya kuandaa mchuzi huu nyumbani na kutoa kichocheo cha mabaraka na kuweka nyanya na aina zake kulingana na nyanya safi.
Mchuzi wa pizza kutoka kwenye nyanya ya nyanya - mapishi rahisi
Viungo:
- Nyanya ya nyanya - 500 g;
- maji safi - 50ml;
- sukari granulated - 10 g;
- jiwe la chumvi - ladha;
- oregano kavu - 1/2 tbsp. vijiko;
- pilipili ardhi nyeusi - pin 1;
- mzeituni iliyosafishwa au nyingine bila mafuta ya mboga ya ladha - 25 g.
Maandalizi
Kiasi cha vipengele kinaweza kutofautiana kidogo kulingana na wiani na ladha ya nyanya ya nyanya. Kueneza bidhaa katika sufuria, kumwaga mafuta ya mzeituni au mboga nyingine, kuongeza maji hadi msimamo kama cream ya sour na joto hadi chemsha. Punga mchuzi na oregano kavu, pilipili, chumvi na sukari ili kupata ladha inayofaa zaidi kwa maoni yako, kuchanganya, kuondoa kutoka joto na basi mchuzi uweke.
Mchuzi wa nyanya kwa pizza nyumbani kutoka nyanya
Viungo:
- Nyanya zilizoiva - 990 g;
- karafuu vitunguu - vipande 3;
- Bonde kubwa - 1 pc.;
- sukari granulated - 20 g;
- jiwe la chumvi - ladha;
- mboga safi au kavu (oregano, basil) - 45 g au 1 tbsp. kijiko, kwa mtiririko huo;
- pilipili ardhi nyeusi - pin 1;
- jani kubwa la bay - 1 pc.;
- mzeituni iliyosafishwa au nyingine bila mafuta ya mboga ya ladha - 70 g.
Maandalizi
Ladha zaidi ni mchuzi wa pizza ulioandaliwa kwa misingi ya nyanya safi. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuchagua nyanya zilizosawaa, nyanya, safisha, fanya maelekezo ya umbo la msalaba kwenye kila msingi, na uvikamishe maji ya moto kwa sekunde chache. Baada ya utaratibu huu, ngozi za matunda zimefanywa kwa urahisi na kwa urahisi. Baada ya hapo, kata nyanya ndani ya vipande vinne, tunachukua mbegu kwa kutumia kijiko, hautahitaji zaidi, na punda huhamishiwa uwezo wa blender. Kuna sisi pia kutuma meno ya rangi ya vitunguu na vitunguu vipande vipande kadhaa.
Ikiwa kijani kwa mchuzi unatumia safi (ambayo, bila shaka, inafaa), kisha uondoe majani kutoka kwenye shina na uongeze kwenye viungo vyote. Basil lazima iwe ya tatu ya nne ya jumla ya wingi wa kijani. Theluthi iliyobaki ni sehemu ya majani ya oregano. Tunapiga viungo vya mchuzi wa baadaye kwenye texture ya usafi na kuihamisha kwenye sufuria au sufuria na mafuta ya mboga au mafuta mengine ya mboga.
Sisi kuweka molekuli ya nyanya kulawa na sukari, chumvi na pilipili, na pia kutupa jani kubwa bay na kuchemsha yaliyomo ya chombo na mara kwa mara kuchochea kwa saa moja na nusu. Labda, kama nyanya safi hazikuwa juicy sana, ingekuwa ya kutosha kwa saa. Tayari kuamua mchuzi ulioonekana. Baada ya kufikia wiani wa cream ya sour, tunaweza kuondoa chombo kutoka kwa moto na baada ya baridi ili kumwaga kazi kwenye jar. Hifadhi mchuzi huu kwenye rafu ya jokofu kwa muda usiozidi siku kumi na nne.
Mchuzi wa nyanya kwa pizza kutoka kwenye nyanya ya maziwa ya kupikia
Viungo:
- Nyanya zilizoiva - 800 g;
- karafuu vitunguu - pcs 2;
- sukari granulated - 20 g;
- jiwe la chumvi - ladha;
- oregano (majani) - kijiko 1;
- basil (majani) - 40 g;
- pilipili ardhi nyeusi - pin 1;
- mzeituni iliyosafishwa au nyingine bila mafuta ya mboga ya ladha - 60 g.
Maandalizi
Katika suala hili, ladha maalum ya mchuzi itawapikia na nyanya za vitunguu katika tanuri. Wanapaswa kuoshwa, vimetengenezwa na mafuta na, pamoja na meno iliyosafishwa ya vitunguu, tuma saa moja kwenye tanuri ya moto hadi digrii 195.
Baada ya muda, massa ya nyama ya nyanya bila ya ngozi na vitunguu ni milled pamoja na majani ya oregano na basil katika blender. Baada ya hayo, sisi kuongeza kwa kusaga wingi kupitia strainer na kuweka kuchemsha na kuchochea kuendelea juu ya jiko katika pua, pamoja na mafuta ya dakika ya thelathini. Katika mchakato wa languor, kuleta mchuzi kwa ladha na chumvi, sukari na pilipili.