Summer sio tu wakati wa likizo, lakini pia wakati wa kuvuna kwa majira ya baridi, kwa mfano, kutoka kwa majadiliano. Kwa ujumla, maelekezo ya makopo ya zukini ya makopo, na kila mama ana njia ya kupendeza ya zucchini, mmoja wao anapenda kufanya saladi za makopo, na mtu ni wazimu kuhusu caviar. Mapishi kwa mchanganyiko maarufu zaidi wa zucchini kwa majira ya baridi hupatikana hapa chini.
Caviar kutoka courgettes kwa majira ya baridi
Ikiwa kwenye orodha yako ya safu ya majira ya baridi kutoka kwa caviar ya zucchini ni mahali pa kwanza, basi jaribu kupika hii, na celery.
Viungo:
- zukini - kilo 1;
- celery - 1 pc.;
- nyanya kuweka - 100 g;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Zukchini husafishwa na kupitishwa kupitia grinder ya nyama. Kisha sisi huweka viazi zilizochushwa kwenye ukungu na kuletwa kwenye tanuri. Celery na majani hukatwa kwenye vipande nyembamba na kaanga katika mafuta ya mboga. Kwa dakika kumi kabla ya viazi zilizopangwa tayari tutoka nje ya tanuri, tunaongeza kuna celery iliyokaanga, sahani ya nyanya ya chumvi na chumvi. Kisha, caviar inarudi kwenye tanuri na ihifadhiwe mpaka iko tayari. Tunaweka mayai katika makopo yenye kuzaa, kufunika na vijiti na kuharakisha kwa dakika 30.
Saladi kwa majira ya baridi ya zucchini
Lakini zukini ni ladha si tu katika muundo wa caviar, pia ni nzuri sana kulindwa. Hapa ni rahisi kichocheo kichocheo kutoka zukchini na vitunguu.
Viungo:
- zukini - kilo 3;
- vitunguu - 700 g;
- kijiko - 100 g;
- sukari - 1 tbsp. kijiko;
- siki - 240 g;
- chumvi - 2 tbsp. vijiko;
- mafuta ya mboga - kioo 1.
Maandalizi
Marrows husafishwa na kukatwa kwenye miduara nyembamba, bizari iliyovunjika, vitunguu vilivyokatwa hupigwa katika pete za nusu na pete nyembamba. Changanya viungo vyote na waache kusimama kwa dakika 40-60, ili boga itape juisi. Sisi kuenea saladi kwenye mitungi isiyo na kuzaa, bila kusahau kuhusu juisi. Steria dakika 30-60, mpaka zucchini ya kijani si sawa na njano. Baada ya makopo kuja na kufunika kwa siku katika blanketi. Mabenki yaliyopozwa yanatumwa ili kuhifadhi.
Courgettes kwa majira ya baridi, makopo katika Kikorea
Wale wanaopenda chakula cha Kikorea na mambo juu ya sahani kali, tupu tupu ya zukchini inapaswa kuwa ladha.
Viungo:
- zukini - kilo 3;
- karoti - kilo 1/2;
- vitunguu - kilo 1/2;
- Pilipili ya Kibulgaria - pcs 5;
- vitunguu - 150 g;
- parsley, cilantro, celery na bizari - kulawa;
- sukari - kikombe 1;
- Mafuta ya alizeti - kioo 1;
- siki - kikombe 1;
- chumvi - 2 tbsp. vijiko;
- manukato kwa karoti katika mfuko wa Kikorea - 1.
Maandalizi
Caribote na karoti tatu juu ya grater kwa karoti za Korea. Pilipili na vitunguu vilikatwa. Vitunguu na vidogo vinavunjwa. Yote imechanganywa.
Changanya sukari, chumvi, siki, viungo na mafuta ya alizeti. Marinade hujazwa mboga, iliyochanganywa na kushoto kwa masaa 3. Kisha, tunaenea saladi kwenye makopo yenye kuzaa na kutuma kwa matibabu ya joto. Mabenki yenye kiasi cha lita 0.5 lazima aingizwe kwa dakika 15, mabenki kwa lita 0.7 - dakika 20. Baada ya makopo tunapiga na kunusha.
Marrows huko Melitopolska
Kichocheo kingine cha kuvutia kwa ajili ya mavuno kwa majira ya baridi kutoka kwa zucchini. Tu hapa zucchini ni bora kuchukua vijana, wakati bado wana ngozi zabuni.
Viungo:
- zukini - 650 g;
- majani ya horseradish - 12 g;
- kijiko - 15 g;
- parsley (inaweza kubadilishwa na celery) - 7 g;
- peppermint - 0.7 g;
- vitunguu - vitambaa 2-3;
- pilipili kali - poda 1;
- maji - lita 1;
- chumvi - 25 g;
- siki 9% - 100 ml.
Maandalizi
Marrows yangu, kuondoa shina na inflorescences. Tunawapa katika miduara, 2-2.5 cm nene. Vitunguu vipande vipande 5 cm, kata pilipili pamoja na sehemu kadhaa. Vitunguu havipunjwa sana. Nusu ya wiki na pilipili na vitunguu huwekwa kwenye chini ya jar iliyoboreshwa, tunaweka tight zukchini, na wiki iliyobaki na viungo.
Katika maji, sisi hupunguza chumvi na siki, kuleta kwa chemsha na kujaza na marinade ya moto ya zucchini. Mabenki zaidi hupunguza, kiasi cha lita 0.5 - dakika 5, lita 1 - dakika 8, lita 3 - dakika 15.