Confiture ni mazuri ya asili ya Kifaransa. Katika msingi wake ni sawa na jam yetu, lakini msimamo ni zaidi ya jelly-kama. Unaweza kupika kutoka kwa aina mbalimbali za matunda na matunda. Maelekezo kadhaa ya kuvutia, jinsi ya kupika jibini ladha la plums, wanasubiri chini.
Mti wa mazabibu na zabibu
Viungo:
- plum (prune au eel) - 1.5 kilo;
- sukari - 300 g;
- dhahabu coarse zabibu - 100 g;
- asali ya maua - 300 g;
- Lemons - vipande 2;
- machungwa - vipande 2;
- ramu - 100 ml.
Maandalizi
Kwanza tunatayarisha zabibu: mgodi huo, tunaijaza kwa maji ya moto na kuiuka. Baada ya hayo, mimina ramu (badala ya rum unaweza kuchukua brandy, whisky au kognac), tunapitia kikapu na kuachia kwa angalau masaa 4-5, au hata bora - kwa siku.
Sisi kukata plums katika nusu, kuondoa mifupa, na kukata mwili kwa vipande sio ndogo sana. Oranges na mandimu ni nzuri kwa kuosha, kuondokana na rangi, na kufuta juisi kutoka kwenye punda. Katika chombo cha kuhifadhi jam kutoka kwenye machungwa ya machungwa na juisi ya limao, pamoja na kiota kilichoharibiwa. Ongeza sukari na 100 ml ya maji. Wakati majipu ya molekuli, hupata asali, povu hutolewa. Na baada ya hayo sisi kueneza zabibu pamoja na kioevu na plums tayari. Fanya vizuri. Kuleta kwa kuchemsha, kupunguza moto na kupika, kuchochea mpaka wakati ambapo masikio huanza kuongezeka. Hii inapaswa kuchukua saa 1. Baada ya hayo, confiture hutiwa juu ya makopo yenye kuzaa na kuzipiga.
Kwa njia, katika kesi hii sisi pia si plums kabisa kukoma. Wanahitaji tu kukata vipande vidogo na kuongeza muda wa kupikia kwa dakika 10. Wakati huo huo, kiwango cha sukari kinaendelea kuwa sawa.
Plum Jam Confiture
Viungo:
- viboko - kilo 1;
- sukari - 700 g;
- apple pectin - 2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Kwanza tunajitenga na kuosha mboga zangu, kuondoa mifupa, na kuweka nyama katika sufuria, usingizi na sukari. Sasa plum ni vizuri topped tolkushkoy na kuweka sufuria juu ya moto. Tunapika kwa muda wa dakika 6-8, mara kwa mara tukiondoa povu. Masi ya kusababisha huchujwa kwa njia ya colander. Tunamwaga mchanganyiko tena ndani ya sufuria na kuileta kwa chemsha. Sasa ongeza pectini na chemsha kwa dakika 2-3. Tunamwaga confiture kwenye mitungi isiyo safi na kuifunga kwa vifuniko.
Chilled jelly confiture hukatwa kwa kisu kwa kisu.
Pamba jam na almond
Viungo:
- viboko - kilo 2;
- sukari - 1.6 kg;
- kogeni - 200ml;
- almond - 400 g;
- poda kwa jam na pectini - 4 sachets.
Maandalizi
Panda mgodi, tunawaondoa mawe, na kuweka massa ndani ya chombo, ambacho tutatayarisha confiture yetu. Ongeza pectini poda na kwa polepole moto kuleta wingi kwa chemsha. Wakati huo huo mara kwa mara ni lazima iwe na kuchochewa, ili usiweke. Baada ya hayo, mimea katika kognac, ongeza mlozi na sukari. Tunachanganya kila kitu vizuri na kupika kwa muda wa dakika 10, baada ya hapo tunamwaga juu ya mitungi. Jambo la ajabu la ladha ya plums ni tayari!
Matunda ya jelly ya jelly kutoka kwa mazao na maua
Viungo:
- viboko - kilo 2;
- maua - kilo 1;
- sukari - 1,5 kg;
- mdalasini - pinch;
- Piga nusu ya limau.
Maandalizi
Panda mgodi na uondoe mifupa ndani yao. Vitalu vinatakaswa na kukatwa vipande vipande. Katika sufuria kuongeza juu ya tabaka: plums, basi apples na sukari na kurudia tena apples-sukari plums. Kwa nusu ya limau peel peel, sugua kwenye grater nzuri na kuchanganya na Bana ya mdalasini na kijiko cha sukari. Mimina mchanganyiko unaotokana na sufuria kwa viungo vyote. Kupika, kuchochea mara kwa mara, juu ya moto mdogo, mpaka ufikie unene wa njaa. Tunatupa jitihada za mazao ya mazao na apples kwenye vyombo, ambavyo baada ya baridi hufunikwa na karatasi ya ngozi.