Mashabiki wa vitafunio vya asili vya spicy wanapaswa kuwa kama cauliflower katika Kikorea. Ladha yake si duni kwa karoti zote za Kikorea maarufu au kabichi nyeupe, na inaweza kwa urahisi kuchukua nafasi ya pickles boring kutoka matango na nyanya kwenye meza ya sherehe au kawaida.
Kichi ya kulagilia katika Kikorea
Kati ya mapishi yote ya Kikorea, salting rahisi ni chaguo zaidi kupatikana na ya kawaida kwa ajili yetu. Bila shaka, katika chokaa unaweza kuongeza aina mbalimbali za viungo ambavyo hupenda, lakini wapenzi wa ladha laini na safi watapenda kufahamu kichocheo hiki bila marekebisho.
Viungo:
- kibolili - kilo 1;
- maji - lita 2.5;
- chumvi - 80 g;
- siki - 80 g.
Maandalizi
Chaliliflower ya rangi na ugawanye katika inflorescences, ambayo baada ya kuhitaji kumwagilia "kwenye jicho" kwa maji na kuondoka kwa saa 1 (kuondokana na wadudu iwezekanavyo). Kisha sisi tena tunaosha kabichi na kuiweka kwenye chupa ya kioo au bakuli la mbao, tuijaze maji yenye kuchemsha ili kuifunika, na mara moja uifunika kwa kifuniko. Acha kwa saa 1, kisha ukimbie maji na uacha inflorescences kavu. Tunatayarisha brine: katika maji ya moto, futa chumvi na siki na upole sana hadi moto.
Bado kurudi inflorescence kwenye jar, kumwaga brine na kuondoka kwa ferment na salivate kwa wiki 2.
Mapishi ya koliflower ya kupikia katika Kikorea
Kabichi kwenye mapishi hii ni rahisi kujiandaa kwa ajili ya matumizi ya baadaye, kwa sababu imefungwa kikamilifu katika jokofu, bila kupoteza sifa za ladha.
Viungo:
- kibolili - kilo 1;
- maji - 1 l;
- siki - kipengee 1;
- vitunguu - 2 karafuu;
- sukari - 2 tbsp. vijiko;
- chumvi - 2 tbsp. vijiko;
- mafuta ya mboga - 4 tbsp. vijiko;
- mbegu za coriander - kijiko 1;
- parsley - kikundi 1.
Maandalizi
Kuelekezwa kwa cauliflower juu ya inflorescence na kuchemsha mpaka nusu kupikwa. Wakati kabichi inavunjwa - tunatayarisha brine: lita moja ya maji ya moto huchafua chumvi, sukari, kuongeza siki na mafuta ya mboga, kupika kwa dakika 5.
Moto brine pour kabichi, kuongeza coriander, parsley iliyokatwa na taabu kupitia vitunguu vya vyombo vya habari, kuchanganya na kuondoka kuruka kwa saa 5-6.
Kibolilili kilichochapishwa katika Kikorea
Viungo:
- rangi ya kabichi - kilo 1;
- Pilipili ya Bulgarian - pcs 3.;
- vitunguu - pcs 3;
- chumvi - 2 tbsp. vijiko;
- sukari - 2 tbsp. vijiko;
- siki - 75ml;
- mafuta ya mboga - 200 ml;
- Pipi pilipili - kijiko 1;
- coriander ya ardhi - kijiko 1.
Maandalizi
Kata kabichi kwenye inflorescence, suuza na kuchemsha dakika 3 katika 1.5 lita ya maji ya moto na kuongeza 1 ½ st. vijiko vya chumvi. Vitunguu vipande vipande vya nusu, pilipili - majani. Changanya mboga zote, kuongeza chumvi iliyobaki, pilipili, coriander, vitunguu, siki na siagi, changanya kila kitu vizuri na kuiweka kwenye jokofu. Maandalizi ya kibolilili katika Kikorea itachukua masaa 5-6, upeo - usiku.
Recipe ya cauliflower katika Kikorea
Viungo:
- rangi ya kabichi - 500 g;
- mbegu za malenge (zilizopigwa) - 1/3 ya karne;
- vitunguu nyekundu - 1 pc.;
- Siki ya Balsamu - 1 tbsp. kijiko;
- mafuta ya mboga - 3 tbsp. vijiko;
- parsley, vitunguu ya kijani - ½ penseli.
Maandalizi
Tunagawanya kabichi kwenye inflorescences na kuchemsha kwa muda wa dakika 4-5, kisha tunaifunika kwa maji baridi.
Katika sufuria ya kukata, tunashusha mafuta ya mboga, kuweka vitunguu vilivyochapwa, mbegu na wiki, kumwaga siki yote ya balsamu na kuacha mpaka frying itaanza. Baadaye, mchanganyiko huongezwa kwa cauliflower, imechanganywa na kutumika kwenye meza.
Kikorea cha cauliflower saladi
Viungo:
- inflorescence ya kabichi - 250 g;
- karoti - 300 g;
- wiki ya parsley - kulahia;
- chumvi - ½ tsp;
- siki ya apple - 1 ½ tbsp. vijiko;
- mafuta ya mboga - 80 g.
Maandalizi
Tunachosha kabichi kwa muda wa dakika 7-10, tupate tena kwenye colander na uache baridi. Wakati huo huo, suuza karoti na kukata parsley, kuchanganya na msimu na chumvi, mafuta na siki. Mwisho katika saladi ni inflorescence ya kabichi, bado ni mchanganyiko na ni kulishwa kwa meza. Bon hamu!